20 Resep martabak manis teflon, enak, lembut dan antiribet

Instagram/@erlyhaniyatinisak ; Instagram/@evawati_dermawan

Brilio.net - Salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan yakni martabak manis. Martabak manis biasanya dijual di pinggir-pinggir jalan menggunakan gerobak.

Di beberapa daerah ada yang menyebut martabak manis sebagai terang bulan. Ini karena bentuk dari martabak menyerupai bulan purnama yang bulat sempurna. Kini bermunculan martabak manis dengan aneka rasa. Tak hanya cokelat dan kacang, ada pula rasa red velvet, matcha, oreo, bahkan marshmallow.

Biasanya, pedagang martabak manis membuat makanan ini dengan pan berbentuk bundar dengan berbagai ukuran dari kecil hingga besar. Meski begitu, martabak manis bisa dibuat dengan hanya menggunakan teflon lho. Penggunaan teflon akan memudahkan kamu membuat martabak manis sendiri di rumah, karena tanpa menggunakan cetakan atau pan khusus.

Bahkan, meski hanya dibuat menggunakan teflon, martabak atau terang bulan buatanmu akan tetap enak, empuk, dan bersarang kalau proses pembuatan adonannya tepat. Nah, di bawah ini sudah ada resep terang bulan yang mudah dibuat di rumah.

Berikut 20resep martabak manis teflon yang sudah BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber pada Kamis (11/1).

1. Martabak Lipat Teflon.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 175 gr terigu segitiga biru
- 40 gr gula pasir
- 300 ml susu cair putih
- 1 telur
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula pasir, susu cair, telur, mentega leleh, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan kental).
2. Diamkan adonan 45 menit.
3. Panaskan teflon, oles dengan minyak (gunakan tisu) dan api kecil.
4. Tambahkan baking powder dan soda kue ke adonan, aduk rata.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, agak diputar-putar untuk membuat lapisan di pinggirnya.
6. Biarkan hingga berserat (muncul lubang) dan biarkan sampai matang.
7. Angkat martabak, oles dengan sedikit mentega (selagi panas).
8. Tambhkan topping di atasnya, tambahkan susu kental manis, dan lipat selagi hangat.
9. Siap disajikan.

2. Martabak Manis Teflon.

foto: Instagram/@erlyhaniyatinisak

Bahan A:
- 300 ml air
- 100 ml susu cair
- 1 sdt pasta vanila

Bahan B:
- 275 gr tepung terigu protein sedang
- 12 gr tepung tapioka
- 12 gr tepung ketan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam

Bahan C:
- 2 butir telur
- 40 gr gula pasir
- 25 gr mentega (lelehkan)

Tambahan:
- 1 1/2 sdt soda kue
- 3 sdt air
- 3 sdt gula
- Butter secukupnya untuk olesan
- Kuning telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan A, sambil di-mixer kecepatan rendah masukkan bahan B. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Masukkan gula, mixer hingga larut, masukkan telur satu per satu mixer hingga rata.
3. Aduk menggunakan wisk sekitar 3 menit. Lalu masukkan mentega cair yang sudah dingin campur hingga rata.
4. Panaskan teflon. Bagi adonan menjadi 3, sebelum masuk teflon beri adonan masing-masing 1/2 sdt baking soda, 1 sdt gula, dan 1 sdt air aduk hingga rata.
5. Beri teflon kuning telur, lalu ratakan menggunakan tisu. Tuang adonan ke teflon (gunakan api kecil). Tunggu hingga gelembung keluar 80% lalu tutup sebagian teflon. Jika sudah semua gelembung keluar, tutup teflon tunggu hingga matang atau bagian atasnya kering.
6. Angkat, selagi hangat beri olesan mentega dan beri topping sesuai selera.

(brl/lin)