10 Resep kue kacang, gurih, enak dan bisa jadi ide jualan

foto: Instagram/@intankarinaijo dan Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Brilio.net - Kacang biasanya diolah menjadi camilan yang dipanggang ataupun digoreng. Padahal, kacang juga bisa dijadikan bahan kue kering yang enak. Karena terbuat dari kacang, kue ini pun memiliki rasa yang guring.

Ada beberapa jenis kacang yang bisa dibuat menjadi kue kacang, seperti kacang tanah, kacang skippy, kacang mete dan lain sebagainya. Untuk dijadikan kue, biasanya kacang akan dibuat menjadi selai atau bentuk bubuk dahulu agar lebih mudah mengolahnya.

Kue kacang biasanya dicari banyak orang untuk camilan. Pembuatan kue kacang juga relatif mudah, sehingga selain untuk dikonsumsi sendiri, kamu pun bisa menjadikan kue kacang sebagai ide jualan. Berikut 10 resep kue kacang, dirangkum brilio.net dari berbagai sumber, Rabu(12/5).

1. Kue kacang bulan sabit.

foto: Instagram/@wenierwiningtyas

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 125 selai kacang
- 100 gr gula halus
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh margarin
- 1/2 sendok teh garam

Topping:
- 2 kuning telur
- Kacang tumbuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Gilas beberapa adonan dan cetak.
4. Setelah dicetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang.
5. Oven hingga matang.
6. Dinginkan kue dan simpan di wadah kedap udara.

2. Kue kacang mete cokelat.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 200 gr butter wijsman
- 200 gr margarin
- 180 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 500 gr tepung kunci
- 30 gr coklat bubuk
- 150 gr Dark Chocolate Compound (DCC), ditim
- 3 sdm tp maizena
- 50 gr susu bubuk
- Garam secukupnya

Topping:
- 200 gr kacang mete belah jadi 2
- 2 butir putih telur

Cara membuat:
1. Masukan butter, margarin, gula halus mixer sebentar hanya sampai tercampur rata saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. Masukkan DCC leleh yang sudah suhu ruang, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan ambil dan letakkan ke dalam plastik, pipihkan dengan rolling pin. Cetak sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang dialasi baking paper.
6. Oles dengan putih telur, lalu hias dengan kacang mete di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
8. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam toples.

3. Kue kering kacang.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 225 gr terigu rendah protein
- 125 gr selai kacang skippy
- 1 sdt garam
- 80 gr gula halus
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdm munjung butter
- 100 ml minyak sayur

Topping:
- Kacang almond

Cara membuat:
1. Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan butter, garam, selai dan gula halus. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga rata.
2. Masukkan minyak sayur, aduk rata lagi. Masukkan tepung terigu, susu yang sudah diayak ke dalam adonan (sedikit demi sedikit), campur dengan spatula hingga rata dan tak lengket.
3. Adonan bisa langsung dibentuk atau didiamkan di kulkas dahulu selama 15 menit. Pipihkan adonan dan cetak sesuai selera.
4.Panaskan oven, beri loyang alas baking. Tata kue kacang lalu olesi dengan kuning telur+butter/minyak, lalu panggang pada suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
5. Keluarkan kue lalu dinginkan.
6. Masukkan dalam stoples jika sudah benar-benar dingin dan tutup rapat agar awet.

4. Kue kacang tanah.

foto: Instagram/@trisurya60

Bahan:
- 300 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai dan haluskan
- 1 sdt garam
- 400 gr terigu protein sedang
- 1 sdt vanilla powder
- 150 gr gula halus
- 250 gr minyak goreng

Olesan:
- 2 kuning telur
- 2 sdm susu cair

Toping:
- Kacang tanah

Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, gula halus, kacang tanah halus, vanilla powder, Aduk hingga merata.
2. Masukkan minyak goreng. Aduk dengan sendok kayu sampai merata dan menyatu bahan kering dan bahan basahnya.
3. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan dalam kulkas/chiller selama 30 menit sampai 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk
4. Cetak pakai cetakan, tata di loyang olesi dengan bahan olesan dan beri topping kacang.
5. Panggang dengan suhu 140-150 derajat Celcius, sampai matang kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven, biarkan sebentar tetap dalam loyang. Lepaskan dari loyang dengan perlahan, dan dinginkan.
6. Simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

5. Kue kacang skippy.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 90 gr gula pasir halus
- 125 gr selai kacang skippy
- 100 ml olive oil
- 1/4 sdt garam halus
- 15 gr butter

Bahan olesan & taburan:
- 1-2 butir kuning telur
- Wijen putih

Cara membuat:
1. Dalam wadah, masukkan gula, selai kacang, minyak, garam, dan butter. Aduk rata.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Gilas adonan, cetak sesuai selera.
4. Susun di atas loyang beralas kertas roti.
5. Olesi dengan kuning telur, taburi wijen.
6. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius, hingga matang.
7. Angkat, dinginkan, lalu disimpan di stoples.

6. Peanut butter cookies.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 90 gr gula halus
- 125 gr selai kacang halus
- 110 ml minyak goreng bening
- 15 gr susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 10 gr butter

Bahan polesan:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Aduk rata: gula halus, selai kacang, minyak, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata. Tuang tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang adonan diantara dua plastik. Gilas tipis, lalu cetak.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan polesan.
4. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

7. Kue kacang tanpa telur dan mixer.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan basah:
- 2 sdm madu
- 300 gr selai kacang
- 100 gr butter leleh
- 2 sdt pasta vanilla
- Bahan kering
- 50 gr kacang cincang
- 1 sdt baking powder
- 100 gr tepung protein rendah
- 100 gr oatmeal
- Tepung gandum utuh

Cara membuat:
1. Campur jadi satu bahan kering. Sisihkan.
2. Campur bahan basah hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering ke bahan basah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bulatkan adonan, letakkan dalam loyang yang beralaskan baking paper.
5. Tekan dengan punggung garpu.
6. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang (Atau sampai agak kecoklatan) karena kue kacang ini masih terjadi pematangan jika sudah di angkat dari oven. Jadi jika terlalu matang, setelah keluar dari oven akan tambah gelap warnanya.
7. Setelah uap hilang, segera masukkan wadah kedap udara.

8. Kue kacang sprinkle.

foto: Instagram/@agikpratiwi95

Bahan adonan:
- 300 gr kacang tanah/selai kacang
- 450 gr tepung terigu protein rendah
- 250 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 250 ml minyak goreng

Bahan oles:
- 1 kuning telur
- 1 sachet susu kental manis vanila
- Pewarna kuning telur
- Sprinkle

Cara membuat:
1. Sangrai kacang hingga kecokelatan, lalu angkat. Jika sudah hangat, remas-remas agar kulit ari kacang terkelupas. Ambil kacang bagian dalam lalu blender halus.
2. Masukkan tepung, kacang halus/selai kacang, gula halus, dan garam. Lalu aduk sampai semua tercampur.
3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.
4. Untuk olesan: campur kuning telur, susu kental manis, dan pewarna.
5. Siapkan plastik. Pipihkan adonan diatas plastik menggunakan roller, lalu cetak sesuai keinginan.
6. Adonan yang sudah dicetak letakkan di loyang yang sudah diberi margarin. Kemudian oles dengan bahan olesan yang sudah ada, lalu taburi sprinkle.
7. Oven dengan api sedang.
8. Jika sudah kuning keemasan, angkat dan tunggu sampai dingin baru dilepas dari loyang. Simpan dalam stoples.

9. Kue kacang tanah wijen.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 250 gr kacang tanah, sangrai dan tumbuk halus
- 400 gr tepung terigu kunci
- 175 gr tepung gula
- 1 sdt garam
- 190 gr minyak makan
- Biji wijen secukupnya

Bahan olesan (aduk rata):
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt mentega

Cara membuat:
1. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk, kemudian saring tepung terigu dan tepung gula.
2. Campurkan garam dan minyak, mixer sebentar.
3. Pipihkan dan cetak sesuai keinginan.
4. Olesin kuning telur dan taburi wijen.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah selama 30-35 menit atau sampai matang.

10. Kue kacang bubuk cokelat.

foto: Instagram/@meylina_huang

Bahan:
- 400 gr tepung terigu segitiga, sangrai
- 250 gr kacang kupas sangrai
- 150 gr gula pasir halus
- 200 gr minyak makan
- 1 sdt garam
- 1 sdm bubuk cokelat
- 1/4 sdt bubuk vanila

Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sdm susu evaporated
- 1 sdm minyak makan

Cara membuat:
1. Blender kacang sampai halus.
2. Campur terigu, gula dan kacang sampai rata, tuang minyak hanya sampai bisa dipulung .
3. Bentuk dan panggang 30 menit, keluarkan dan dinginkan.
4. Oles dan beri topping sesuai selera.
5. Panggang lagi 40 menit sampai warna kecokelatan.
6. Keluarkan dan hilangkan uap, masukkan ke toples kedap udara.

(brl/pep)