10 Resep kreasi tumis sayur pokcoy, enak dan menyehatkan

foto: Instagram/@aktrinurfaa dan Instagram/@afifah.kitchen

Brilio.net - Pokcoy merupakan sayuran hijau yang biasanya disebut dengan sawi sendok karena bentuknya menyerupai bentuk sendok. Sayur pokcoy memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas segar dan empuk.

Sama seperti sayuran hijau lainnya, pokcoy juga mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh seperti vitamin A dan vitamin C. Dilansir dari Medical News Today, pokcoy menempati peringkat keenam pada kategori buah dan sayuran padat gizi berdasarkan Aggregate Nutrient Density Index (ANDI).

Pokcoy ini biasanya dimasak dengan cara ditumis. Berbagai kreasi tumisan pokcoy juga banyak ragamnya. Nah supaya kamu tak bosan dengan tumisan sayur yang itu-itu aja, kamu bisa mencoba memasak sayur pokcoy dengan berbagai macam kreasi yang tak hanya enak namun juga menyehatkan.

Berikut dilansir brilio.net dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis (4/6) 10 resep kreasi tumis sayur pokcoy, jadi masakan yang lezat, menyehatkan dan mudah di masak sendiri di rumah.

1. Pokcoy Siram Ayam Pedas

foto: Instagram/@aktrinurfaa

Bahan:
- pokcoy
- 250 gr ayam (bagian dada)
- 5 cabe rawit
- 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
- 4 butir bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, potong2
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis/ sesuai selera
- sedikit kecap asin
- 1 sdm gula pasir/ sesuai selera
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1 sdm maizena+air, encerkan
- minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Bersihkan pokcoy, rebus dengan sedikit garam hingga matang (sesuaikan).
2. Cuci bersih dan cincang ayam, tiriskan.
3. Tumis bawang2 hingga harum, masukkan cabe lalu ayam aduk sebentar hingga warna berubah, masukkan garam, gula pasir, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk lagi lalu tuang air secukupnya.
4. Setelah mendidih tuang kecap, tes rasa, masukkan daun bawang biarkan sebentar hingga meresap lalu tuang cairan maizena aduk matikan api.
5. Tata pokcoy lalu siram dengan ayam dan sajikan.

2. Pokcoy Saus Tiram dan Jamur

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bungkus pokcoy organik, potong bonggolnya
- 1 bungkus jamur kancing, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 2 sdm margarin
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy sebentar saja -/+ 3 menit, tiriskan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing, tumis sebentar saja.
4. Beri air, saus tiram & kecap manis, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup.
6. Tuang ke atas pokcoy rebus.
7. Sajikan.

3. Tumis Pokcoy Tofu

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- pokcoy
- tofu, goreng dulu
- 2 sdm saos tiram
- garam/kaldu bubuk secukupnya
- gula, merica secukupnya
- sedikit air
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 cabai merah iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Lalu irisan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Beri air, lalu saos tiram dan bumbu-bumbu aduk rata.
4. Masukkan pokcoy, hingga setengah layu.
5. Kemudian tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa lalu sajikan.

4. Tumis Pokcoy With Udang

foto: Instagram/@purnamasarilina

Bahan:
- 1 ikat pokcoy (cuci perlembar diair mengalir) kemudian potong
- 8 buah udang kupas
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- sedikit air

Cara membuat:
1. Siapkan wajan tambahkan minyak masukkan dua bawang tumis hingga harum..
2. Masukkan udang kupas dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan pokcoy tumis hingga layu lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan kaldu jamur, lada garam dan gula koreksi rasa angkat dan sajikan.

5. Pokcoy Jamur Saus Tiram

foto: Instagram/@ayutyassnugroho

Bahan:
- 3 ikat pokcoy
- jamur champingnon
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- garam lada secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Potong ujung batang pokcoy, cuci bersih, rebus sebentar saja.
2. Tumis bwang merah, kemudian bawang putih. Setelah itu masukkan jamur, aduk rata hingga jamur setengah matang.
3. Beri garam, lada, kecap asin, kecap manis, saus tiram minyak dan wijen.
4. Aduk-aduk sambil test rasa. Kemudian masukkan larutan maizena.
5. Tata pokcoy, kemudian siram dengan jamur.

6. Tumis Pokcoy Jamur Lada Hitam

foto: Instagram/@afifah.kitchen

Bahan:
- 3 ikat pokcoy
- 1 bungkus jamur enoki
- segenggam jamur kuping
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 siung kecil bawang bombay
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram
- garam
- kaldu bubuk
- bubuk lada hitam
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki dan jamur kuping lalu tumis, lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan pokcoy, lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, bubuk lada hitam.
4. Tes rasa lalu sajikan.

7. Tumis Pokcoy Taoge

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah pokcoy uk besar,potong2
- 100 gr taoge
- 1 batang daun bawang,rajang
- 1 sdm baceman bawang (klik #bacemanbawangochachupid )
- 3 siung bawang merah,iris tipis
- 5 buah cabe rawit,potong serong
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula
- garam
- merica
- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan pokcoy, aduk hingga rata, beri sedikit air.
3. Masukkan potongan cabai dan bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tauge dan daun bawang, koreksi rasanya, aduk cepat.
5. Terakhir beri taburan bawang goreng,angkat dan sajikan.

8. Pokcoy Siram Wortel dan Jamur

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gram pokcoy, pisahkan perbatang
- 3 buah wortel cincang
- 3 lembar jamur kuping, cincang
- 3 siung bwg putih, cincang
- 2 siung bwg merah, iris
- 2 sdm saus tiram
- garam
- merica
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- 1 sdt maizena larutkan dengan 1 sdt air
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang hingga harum
2. Masukan wortel aduk rata lalu masukan jamur kuping
3. Beri air, garam, merica, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak hingga mendidih
4. Masukan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api. Sisihkan
5. Cuci bersih pokcoy lalu rebus sebentar. Tata di piring saji lalu siram dgn tumisan wortel dan jamur. Sajikan

9. Pokcoy Bawang Putih

foto: Instagram/@aisyah.ghosh

Bahan:
- 1 ikat pokcoy utuh, buang akarnya cuci bersih
- bawang putih geprek cincang
- 1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 3/4 sdm minyak wijen
- secukupnya gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy hingga matang namun jangan sampai lembek. Tiriskan, potong bagian bawahnya dan tata di piring.
2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Tiriskan.
3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasan, matikan api.
4. Siram kuah di atas pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya.
5. Siap disajikan.

10. Pokcoy Siram Sosis dan Ayam

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- pokcoy atau sawi sendok
- sosis sapi potong
- daging filet ayam potong dadu
- bawang putih geprek
- bawang bombay iris
- cabai merah iris
- saus tiram
- kecap manis
- air
- minyak atau mentega
- garam
- gula

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy di air mendidih kurang lebih 2 menit.Lalu tata rapih di piring saji.
2. Kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay sampai setengah matang, kemudian masukkan cabai merah.
3. Masukkan ayam aduk hingga matang, lalu masukkan sosis.
4. Beri air secukupnya, garam, gula, saus tiram, dan kecap manis.
5. Aduk rata, tunggu sampai air sedikit menyusut.
6. Siap disajikan.

(brl/lea)