20 Resep kreasi semur dari berbagai bahan, enak dan mudah dibuat

Menarik Ditiru, Nih~ |

5. Semur Tahu

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 8 buah tahu, belah jadi dua (segitiga), goreng dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 tomat sedang, potong kecil-kecil
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang serai, geprak
- 5 lembar daun salam
- garam
- kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang tambahkan air, didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan tahu bersama kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk.
3. Lanjutkan merebus dalam api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental atau mengering. Tambahkan air lagi bila kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam.
4. Matikan api, dinginkan dulu agar tahu mulai mengeras. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Semur Daging Kentang

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 grdaging, iris melawan serat
- 2 buah kentang, kupas lalu potong agak besar
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam, gula merah dan kaldu sapi bubuk
- 2 sdm margarin
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Campur daging dan bumbu halus, tambahkan kecap asin dan gula merah sisir, aduk rata, diankan dikulkas minimal 30 menit.
3. Panaskan margarin, tumis bombay sampai layu, masukkan daging beserta bumbu perendamnya, aduk sampai berubah warna, tutup.
4. Tuangi air, masak sampai daging empuk.
5. Masukkan kentang goreng, bumbui kecap manis, garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
6. Masukkan tomat, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.

7.Semur Gurih Telur Puyuh dan Kentang

foto: Instagram/@noviagarnella

Bahan:
- 1/2 kg telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
- 1 buah kentang besar
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 bungkus santan instan
- 350 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 8 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- secukupnya garam
- secukupnya margarin

Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Goreng kentang lalu telur puyuh rebus sampai berkulit, tiriskan.
2. Panaskan margarin, masukkan bawang bombay, tumis sampai kecoklatan dengan api kecil, lalu masukkan bumbu halus.
3. Naikkan api, tumis bumbu halus dengan cengkeh dan kayu manis.
4. Masukkan air, setelah mendidih, masukkan telur puyuh, kentang, kecap manis, garam, pala dan merica.
5. Terakhir masukkan 1 bks santan Leko, kecilkan api. Masak sampai kental.

8. Semur Ati Ampela

foto: Instagram/@carolienamonica

Bahan:
- 10 buah ati ampela, bersihkan
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- seruas jahe digeprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- gula garam secukupnya
- penyedap rasa

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri goreng atau sangrai
- 1½ ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan jahe sampai haruum.
2. Masukkan ati, aduk sebentar. Masukkan air sampai ati terendam.
3. Masukkan kentang, masak hingga air mendidih, masukkan gula, garam, ketumbar, penyedap.
4. Ungkep sampai air menyusut setengahnya. Lakukan tes rasa.
5. Siap disajikan.

9. Semur Ayam dan Tahu

foto: Instagram/@s.novialestary

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, cuci bersih lalu potong
- 1/2 kg kentang, potong lalu goreng 1/2 matang
- tomat
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 6 sdm kecap manis
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- 1 ltr air
- bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih butiran
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi lebih gelap.
2. Masukkan ayam masak hingga ayam 1/2 matang.
3. Lalu tambahkan air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. Masak dengan api kecil saja agar bumbu menyerap sempurna.
4. Terakhir Masukkan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi mengental tetapi tidak sampai habis.
5. Jika kuah dirasa kurang gelap, tambahkan porsi kecap manis. Cicipi rasanya, angkat dan sajikan.

10. Semur Kentang Ati Ampela

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 6 pasang ati ampela
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sachet kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cengkeh
- 1 ruas jahe, kupas, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- air matang secukupnya
- minyak kelapa untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 butir Pala
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong sesuai selera dan goreng hingga berkulit.
2. Cuci bersih ati ampela, rebus bersama irisan jahe hingga empuk/ sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, tiriskan lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, cengkeh, garam, gula, kaldu jamur, potongan tomat, kentang yang telah digoreng, dan ati ampela.
4. Tambahkan air secukupnya dan kecap manis. Koreksi rasa. 5. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

11. Semur Telur

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 6 butir telur rebus
- 7 tahu putih goreng
- 1-2 batang daun bawang putih
- 1/4 bungkus soun, rendam dan gunting-gunting
- 10 cabai rawit
- 1 kapulaga utuh
- 2 iris lengkuas utuh, geprek
- 1000 ml air

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah pala sangrai
- 1 kapulaga sangrai
- 4 kemiri sangrai
- 20 lada sangrai
- 2 iris jahe sangrai

Penyedap:
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu utuh sampai wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan cabai dan daun bawang, lalu masukkan kecap, aduk merata, tambah air, biarkan mendidih.
3. Lanjut masukkan tahu, telur, kecap lagi, dan soun, biarkan mendidih lama, baru tambah aneka penyedap, koreksi rasa.
4. Angkat masakan, segera dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

12. Semur Daging Madu Asam Manis

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 4 buah bawang putih, haluskan
- 5 cm jahe, iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan marinasi:
- 750 gr daging sapi, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sebentar saja sampai harum.
2. Masukkan bahan marinasi, masak sampai daging berubah warna dan berair.
3. Masukkan air, masak sampai daging lunak, tambah air bila perlu.
4. Masukkan larutan maizena, masak sampai air mengental. Koreksi rasa dan angkat.

(brl/lea)