20 Resep kreasi semur dari berbagai bahan, enak dan mudah dibuat

Gampang Ditiru. |

13. Tumis Tahu Ati Ampela

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu lalu goreng
- 3 buah ati ampela, rebus lalu potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, iris
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, lalu masukkan ati ampela, tahu, tomat, dan cabai merah, aduk.
2. Beri sedikit air bila perlu.
3. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

14. Bola-Bola Daging Bumbu Semur

foto: Instagram/@medienar

Bahan:
- 250 gr daging sapi cincang
- 1 butir putih telur
- 3 sdm tepung roti
- 1 siung bawang putih parut
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur

Bumbu semur:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Pala bubuk
- 1/2 ruas jahe
- Merica
- Gula putih
- Garam
- 1/2 butir bawang bombay
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Campur daging giling dan semua bahannya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
2. Panaskan teflon, beri sedikit olive oil atau margarin, masukkan bola-bola daging, masak sebentar sambil diaduk agar warnanya cantik kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu semur, tumis bumbu halus sampai harum dan tidak tercium bau mentah.
4. Beri air secukupnya, masukkan garam, gula, kaldu jamur, pala, merica, dan gula.
5. Cek rasa, masukkan bola-bola daging, masak sampai air sedikit menyusut.
6. Masukkan bawang bombay dan beri sedikit kecap manis.
7. Angkat dan sajikan.

15. Semur Paha Ayam Empuk

foto: Instagram/@resepmamakafka

Bahan dan bumbu:
- 1/2 kg ayam, rebus atau goreng
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Merica bubuk secukupnya
- 1 buah kemiri sangrai
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera
- 1 tomat ukuran kecil
- Daun bawang
- Air secukupnya
- Soun, seduh sebentar

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu bawang putih dan merah, lalu tumis dengan sedikit minyak.
2. Masukkan sedikit air, biarkan air sampai mendidih, lalu masukkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng atau direbus sebentar, tunggu beberapa saat sampai bumbu betul-betul meresap pada ayam.
4. Masukkan irisan tomat dan kaldu jamur. Kemudian masukkan soun.
5. Tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar, cek rasa dan siap dihidangkan.

16. Semur Daging Iris dan Sayur

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah wortel, potong panjang
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah, sisir
- 2 kecap manis
- Garam dan merica

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang dan daun salam sampai harum. Masukkan, daging masak sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, aduk rata, masak sebentar sampai agak meresap.
2. Tuang air sampai menutupi daging. Masak sampai empuk.
3. Koreksi rasa kembali.
4. Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

17. Semur Jengkol Pedas Manis

foto: Instagram/@dapurpini

Bahan:
- 500 gr jengkol
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Gula merah
- Kecap manis sesuai selera
- Garam
- Penyedap rasa
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 2 cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 pala

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih jengkol, rendam semalaman agar jengkol lebih cepat empuk ketika direbus. Lalu rebus jengkol sampai benar-benar empuk.
2. Geprek satu per satu jengkol yang sudah direbus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis kembali sampai bumbu matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan jengkol, aduk merata, lalu masukkan air.
5. Tambahkan garam, penyedap, gula merah, dan kecap. Masak kembali. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, semur jengkol siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng di atasanya.

18. Semur Ayam Tahu Tempe

foto: Instagram/@masakan_rania

Bahan:
- 250 gr ayam
- 1 kotak tahu ukuran sedang, potong jadi 4
- 1/2 papan tempe, potong jadi 4
- Bawang bombay
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam
- Kecap manis
- Bawang prei
- Tomat
- Cabai besar dan cabai rawit secukupnya
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan daun salam dan daun jeruk sampai empuk, lalu goreng dulu setengah matang, sisihkan.
2. Kukus tahu temp, lalu goreng, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan juga tahu dan tempe, tumis sebentar.
5. Tambahkan air, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk.
6. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
7. Tambahkan taburan bawang prei, aduk rata.
8. Beri potongan tomat dan cabai.
9. Koreksi rasa, sajikan.

19. Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan bola daging:
- 500 gr daging sapi giling
- 1 kuning telur
- 4 sdm tepung roti
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam dan lada
- Minyak goreng secukupnya

Isian bola daging:
- Telur puyuh

Bahan kuah semur:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 kayu manis ukuran sedang
- 1/2 buah pala, geprek
- 3 daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah gula aren atau jawa
- 1000 ml air
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan lain:
- Kentang
- Tomat cherry

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bola daging, lalu pipihkan dan isi dengan telur puyuh yang sudah direbus, lalu bentuk bulat.
2. Panaskan minyak dan goreng bola daging hingga matang dan sisihkan.
3. Di wajan lain, panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih cincang hingga harum, lalu masukkan daun salam.
4. Masukkan air, lalu masukkan kecap manis, kayu manis, dan pala, aduk-aduk.
5. Masak hingga mendidih dan masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga kentang agak empuk.
6. Masukkan bola daging. Masukkan juga garam, lada, dan penyedap, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

20. Semur Tahu dan Soun

foto: Instagram/@dapur_bundabe

Bahan:
- Bawang merah dan putih, iris
- Cabai, iris
- Kecap manis
- Air
- Daun salam, serai, dan jahe
- Tahu
- Garam dan kaldu jamur
- Soun
- Santan kental

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris. Jika sudah harum, tambahkan irisan cabai dan kecap.
2. Masukkan air secukupnya, tambahkan daun salam, serai, serta jahe geprek.
3. Masukkan potongan tahu. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Jika kurang manis bisa ditambah kecap.
4. Jika rasa sudah set, masukkan santan kental dan soun. Aduk-aduk.

(brl/lea)