10 Resep kreasi pakcoy ini super simpel, lezat dan bikin nagih

Brilio.net - Pakcoy merupakan salah satu sayuran hijau tinggi akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kandungan magnesium, zat besi, kalsium, dan seng pada pakcoy bermanfaat untuk kesehatan tulang. Selain itu, sayur ini juga tinggi akan vitamin C, sehingga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Pakcoy dikenal juga dengan sebutan sawi sendok. Sayur yang kerap menjadi topping pada hidangan bakmi ini ternyata juga aman dikonsumsi dalam keadaan mentah, lho. Namun, tetap harus segar dan dicuci terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Di samping itu, sayur satu ini termasuk mudah ditanam. Kamu bisa menanamnya sendiri di rumah untuk langsung dimasak. Nggak perlu sering-sering ke pasar buat beli sayur, tinggal petik pakcoy, kemudian dimasak dengan kreasi sesuai selera.

Selain mudah didapat, mengolah pakcoy juga super gampang. Kamu bisa memasak pakcoy menjadi berbagai masakan, mulai dari tumis sampai kuah, lho. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, 10 resep olahan pakcoy yang mudah dibuat pada Kamis (13/5).

1. Pakcoy siram jamur.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 6 bonggol pakcoy
- 150 gr jamur kancing, iris
- 150 ml air
- 1 bawang putih besar, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sebentar pakcoy, tata di piring.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
3. Masukkan jamur dengan api sedang, aduk-aduk sampai mengeluarkan air.
4. Tuangkan air, beri kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.
5. Cek rasa. Beri larutan tepung maizena.
6. Aduk sebentar dan angkat. Siramkan pada pakcoy.

2. Pakcoy jamur enoki saus bolognese.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1 bonggol pakcoy, pisahkan masing-masing daunnya
- 1 bungkus jamur enoki
- 4 sdm kornet

Bumbu:
- 1 siung bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan saus:
- 6 sdm atau 100 gr saus bolognese
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- Lada bubuk secukupnya
- Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus pakcoy dan jamur sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kornet, aduk-aduk.
4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Angkat dan tuangkan di atas pakcoy yang sudah ditata di piring saji.

3. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- Pakcoy
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus Tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- Sejumput garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pakcoy di air mendidih, beri 1 sdt garam dan 1 sdm minyak. Angkat dan sajikan di atas piring.
2. Cincang bawang putih, tumis sampai warnanya menguning dan angkat.
3. Matikan kompor, di sisa minyaknya, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula, lada, garam, dan air. Aduk sampai rata.
4. Kemudian nyalakan kompor kembali, masak hingga mendidih.
5. Tuangkan ke atas pakcoy, sajikan dengan taburan bawang putih.

4. Cah pakcoy bawang putih.

foto: Instagram/@seriminaskitchen

Bahan:
- 500 gr pakcoy
- 5 siung bawang putih cincang
- 5 butir bawang putih utuh
- 7 cabai rawit merah utuh
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam, merica, gula, dan penyedap rasa
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
- 100-150 ml air
- 3 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Bersihkan pakcoy, rebus di air mendidih, taburi 1/2 sdt garam, masak selama 1 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan air, kecap asin, sedikit garam, saus tiram, merica, sedikit gula, cabai utuh, bawang utuh, dan penyedap rasa, aduk saat mendidih mendidih. Kemudian masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar.
3. Angkat dan siramkan di atas pakcoy, siap saji.

5. Tumis pakcoy tahu.

foto: Instagram/@iinindriyan_

Bahan:
- 500 gr Pakcoy
- 5 buah tahu
- 1 sdt saus tiram
- 4 butir bawang merah, iris
- 2 butir bawang putih, iris
- Garam
- Gula
- Kaldu

Cara membuat:
1. Cuci bersih pakcoy, potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Potong tahu menjadi 4 bagian. Goreng dengan api besar sampai berkulit. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu, cek rasa.
5. Masukkan pakcoy dan tahu. Aduk sampai air surut. Angkat, siap disajikan.

6. Tumis pakcoy ayam.

foto: Instagram:@mami_ima21

Bahan:
- Pakcoy
- 200 gr ayam giling
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- Lada bubuk
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rendam pakcoy dengan air panas sebentar saja, tiriskan, tata di mangkuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan ayam giling, aduk dan tunggu hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kaldu jamur dan lada bubuk, tes rasa, matikan kompor. Tuangkan di atas pakcoy.

7. Tumis pakcoy jamur tiram.

foto: Instagram/@masakan.rumahan7420

Bahan:
- 1 ikat pakcoy
- 1 bungkus jamur tiram
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Sedikit gula
- Garam
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Pisahkan pakcoy menjadi 1 helai. Kemudian, suwir jamur tiram, cuci bersih pakcoy dan jamur. Lalu rebus sampai layu.
2. Iris bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar.
4. Tambahkan air sedikit, masukkan jamur, masak sampai jamur setengah matang, lalu masukkan pakcoynya.
5. Koreksi rasa, tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan gula sedikit saja.
6. Sajikan.

8. Resep sate bola kentang pakcoy.

foto: Instagram/@homemadebylita

Bahan:
- 3 buah kentang
- 6 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica
- 3 sdm keju parut
- 3 sdm minyak sayur
- 5 bonggol baby pakcoy

Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga lembut, kupas kulitnya. Siapkan bahan lainnya, dan haluskan semua bahan menggunakan food processor.
2. Panaskan minyak yang banyak. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso. Goreng hingga kering. Ambil tusukan sate dan tata bola kentang.
3. Siap disajikan dengan mayonnaise dan sambal.

9. Pakcoy siram udang.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 150 gr udang, bersihkan, buang kepala dan kerat punggungnya
- 4 bonggol pakcoy, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Penyedap rasa sesuai selera
- 150 ml air putih
- 1 sdm margarin
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Didihkan air dan sedikit garam, rebus pakcoy sampai matang. Angkat dan taruh di atas piring.
2. Tumis bawang putih sampai berwarna kecoklatan, lalu tambahkan semua bumbu dan sedikit air.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna menjadi merah, tambahkan air, cek rasa.
4. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental, siramkan ke pakcoy dan siap dinikmati.

10. Pakcoy kuah Indomie.

foto: Instagram/@mudikicen

Bahan:
- 5 bonggol pakcoy
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 telur ayam
- 1 buah sosis
- 3 buah bakso
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Air dan minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih pakcoy, lalu potong-potong.
2. Geprek dan cincang bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai rawit.
3. Panaskan minyak, masak telur orak-arik, lalu sisihkan di pinggir wajan.
4. Tambahkan sedikit minyak lalu tumis bawang dan cabai sampai harum.
5. Masukkan sosis dan bakso yang sudah diiris-iris. Tumis sebentar.
6. Tuangkan air. Masukkan saus tiram, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa.
7. Setelah itu, masukkan pakcoy. Tumis sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

(brl/mal)