10 Resep kreasi cookies ala rumahan, enak, renyah, dan mudah dibuat

Brilio.net - Cookies atau kue kering dulunya identik disajikan di rumah saat acara tertentu seperti Lebaran ataupun Natal. Namun, kini cookies kerap menjadi sajian menemani teh hangat saat santai. Nggak hanya anak-anak saja, orang dewasa pun juga suka dengan kudapan ini.

Ya, kudapan yang manis dan renyah ini memang selalu menggoda untuk disantap kapanpun dan di manapun. Bahkan karena saat ini sudah banyak kreasi bentuk dan rasanya, nggak heran kalau cookies begitu digemari.

Buat kamu yang tertarik membuat cookies, kamu bisa membuat variasi cookies unik dan sesuai selera. Terlebih membuat cookies ini bisa menjadi aktivitas seru untuk menghilangkan rasa jenuh.

Berikut kumpulan resep kreasi cookies ala rumahan yang enak, renyah dan mudah dibuat, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber, pada Selasa (10/11).

1. Peanut butter cookies.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan basah:
- 2 sdm madu
- 300 gr selai kacang
- 100 gr butter leleh
- 2 sdt pasta vanilla

Bahan kering:
- 50 gr kacang cincang
- 1 sdt baking powder
- 100 gr tepung protein rendah
- 100 gr nestum/oatmeal
- tepung gandum utuh

Cara membuat:
1. Campur jadi satu bahan kering. Sisihkan.
2. Campur bahan basah hingga tercampur rata.
3. Kemudian masukkan bahan kering ke bahan basah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bulatkan adonan, letakkan dalam loyang yang beralaskan baking paper.
5. Tekan dengan punggung garpu.
6. Masukkan adonan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
7. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang atau sampai agak kecokelatan.
8. Setelah uap hilang, segera masukkan wadah kedap udara.

2. Chocolate cookies.

foto: Instagram/@kukerkekinian

Bahan:
- 150 gr butter
- 80 gr gula halus
- 250 gr tepung serbaguna
- 45 gr cokelat bubuk
- 30 gr susu bubuk
- 2 kuning telur

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula halus sampai putih mengembang. Masukkan kuning telur 1-1. Kocok rata.
2. Tambahkan bahan kering, aduk rata.
3. Gilas dengan ketebalan sesuai selera dan cetak.
4. Pindahkan ke loyang dan panggang dengan panas 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang.
5. Biarkan dingin, simpan dalam toples.

3. Cookies bawang pedas.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 100 gr margarin + 75 gr butter
- 230 gr terigu
- 40 gr maizena
- 3 sdm keju parut
- 1/4 sdt bubuk kaldu
- 1/4 sdt garam halus
- 5 buah cabai keriting + 2 cabai rawit dicincang halus
- 2 siung besar bawang putih dihaluskan bersama garam
- 2 lembar bawang daun dicincang halus

Cara membuat:
1. Kocok margarin, butter, bawang putih, keju parut, dan bubuk kaldu sebentar saja.
2. Kemudian masukkan bawang daun dan cabai, aduk rata.
3. Masukan bahan kering sambil diayak. Aduk rata dengan spatula. Cetak sesuai selera.
4. Lakukan sampai adonan habis lalu panggang sampai matang.

4. Klepon Cookies.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 50 gr butter
- 13 gr putih telur
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 25 gr kelapa parut kering
- 40 gr gula bubuk
- 1 sdt pasta pandan
- 1 gr garam

Bahan baluran:
- kelapa parut kering

Bahan filling:
- 50 gr cokelat putih
- 50 gr gula semut/gula aren bubuk
- 10 gr butter
- 1 gr garam

Cara membuat:
1. Aduk butter, putih telur, garam, pasta pandan dan gula bubuk.
2. Lalu masukkan tepung, kelapa parut dan susu bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
3. Buat bahan filling dengan cara melelehkan cokelat dan butter.
4. Masukkan gula aren dan garam. Aduk hingga rata. Simpan di chiller selama 10 menit.
5. Bentuk bulat bahan filling dan simpan lagi di chiller 10 menit.
6. Kemudian ambil adonan cookies sekitar 1/2 sdm pipihkan di tangan dan isi dengan filling. Kemudian bulatkan.
7. Baluri dengan kelapa parut kering. Panggang di oven di rak kedua dari atas, dengan suhu 170 derajat Celcius selama 12 menit.
8. Angkat dan klepon cookies siap disajikan.

5. Cheesy cheese cookies.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 50 gr butter
- 100 gr margarin
- 75 gr keju parut, diamkan semalaman di kulkas tanpa ditutup
- 65 gr gula tepung
- 1 kuning telur
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 20 gr susu bubuk

Olesan dan taburan:
- 1 buah kuning telur
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin, dan gula halus sampai rata saja. Masukkan kuning telur, mixer lagi sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, susu bubuk, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan keju parut, aduk rata.
4. Kemudian ambil adonan sekitar 5 gram, bulatkan sembarang, taruh di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
5. Tekan adonan dengan ujung garpu, oles dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
6. Terakhir oven dengan suhu 130 derajat Celcius api atas bawah sekitar 20 menit.

6. Almond Caramelo.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
- 200 gr tepung florenta
- 200 gr almond slice
- 40 gr kuaci kupas
- 20 gr kuaci hijau
- 20 gr wijen putih
- 20 gr wijen hitam
- papercup secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
2. Ambil 1 sdt masukkan dalam papercup atau cup ice cream.
3. Tekan tekan agar permukaan rata. Lakukan hingga habis.
4. Panggang dengan suhu 150-160°C selama 15-20 menit sampai kecokelatan. Waktu dan suhu tergantung oven masing-masing.
5. Setelah matang, tunggu agak dingin baru keluarkan dari papercup.
6. Masukkan dalam wadah kedap udara.

7. Semprit keju celup cokelat.

foto: Instagram/@liessurya

Bahan kue:
- 300 gr margarin
- 75 gr mentega
- 200 gr gula halus
- 3 butir kuning telur
- 500 gr terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sachet (27 gram) susu bubuk
- 100 gr keju

Bahan celupan:
- cokelat leleh secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai tercampur rata. Tambahkan kuning telur. Kocok asal rata.
2. Lalu tambahkan keju parut, kocok rata. Matikan mixer.
3. Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula.
4. Cetak/spuitkan adonan ke loyang. Panggang sampai matang dan renyah. Angkat. Biarkan kue dingin.
5. Penyelesaian: celupkan kedua sisi kue ke cokelat leleh. Biarkan cokelat set/keras. Simpan dalam wadah rapat.

8. Kue sagu cokelat.

foto: Instagram/@citrahendrawijaya

Bahan:
- 100 gr margarin
- 125 gr gula tepung
- 1 kuning telur
- 30 gr cokelat bubuk
- 200 gr tepung sagu
- 50 ml susu cair
- chocolate chips untuk hiasan

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dengan api kecil 10 menit. Dinginkan, timbang 180 gr, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan cokelat bubuk dan tepung sagu sambil diayak dan aduk rata.
5. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diisi spuit.
6. Semprot di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
7. Hias dengan chocolate chips, oven suhu 150°C, 30 menit. Angkat dan hidangkan.

9. Putri salju ijo.

foto: Instagram/@kukerkekinian

Bahan:
- 100 gr butter
- 100 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 20 gr gula halus
- 50 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr kacang mete yang sudah disangrai kemudian dihaluskan
- 150 gr tepung terigu kunci biru
- pasta pandan secukupnya

Bahan baluran (campur):
- 50 gr gula halus
- 50 gr gula donat
- 27 gr susu bubuk

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin, kuning telur, gula halus sebentar saja asal tercampur rata.
2. Masukkan maizena, susu bubuk, kacang mete, dan pasta pandan aduk rata.
3. Terakhir masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan pas untuk dibentuk.
4. Olesi tipis loyang dengan margarin, bentuk bulat-bulat adonan taruh di atas loyang, lakukan hingga selesai.
5. Panggang dalam suhu oven 150 derajat Celcius sekitar 25-30 menit atau sampai matang sesuaikan oven masing-masing.
6. Keluarkan dari oven, guling-gulingkan saat masih panas ke campuran gula dan susu bubuk.
7. Dinginkan dulu baru susun dalam toples, lalu beri gula halus sesuai selera, tutup rapat.

10. Lidah kucing cokelat keju.

foto: Instagram/@bakerjournal

Bahan:
- 100 ml putih telur
- 150 gr butter
- 150 gr margarine
- 200 gr gula halus (diayak)
- 270 gr tepung terigu (diayak)
- 1/4 sdt baking powder
- 30 gr cokelat bubuk (diayak)
- 40 gr keju cheddar untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, dan gula hingga putih mengembang.
2. Masukkan putih telur yang sudah di mixer hingga mengembang, aduk dan mixer sebentar hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, baking powder, dan coklat. Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata, atau menggunakan mixer dengan speed rendah.
4. Masukkan dalam piping bag dan semprotkan di atas cetakan lidah kucing atau menggunakan loyang biasa. Lalu taburi keju parut.
5. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit sampai kue matang.

(brl/pep)