10 Resep keripik enak, renyah, gurih, dan cocok untuk bisnis

Brilio.net - Siapa yang tak kenal keripik? Keripik sepertinya sudah menjadi camilan favorit banyak orang. Bahkan namanya sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia. Kepingan camilan yang renyah dan gurih ini memang bisa memanjakan lidah penikmatnya. Tekstur dari gorengan ini juga bakal bikin sulit berhenti mengunyah loh. Apalagi jika cita rasanya yang enak dan gurih.

Anak-anak hingga orang dewasa menyukai camilan dari berbagai bahan ini. Biasanya kamu dapat menemukan keripik dari bahan tempe, tahu, singkong, bayam dan banyak lainnya. Camilan ini dengan mudah bisa kamu temukan di toko-toko makanan. Rasanya yang cocok di lidah masyarakat Indonesia, membuat kebanyakan orang terpikir untuk membuka peluang bisnis keripik ini. Bahkan makanan ini juga kerap dijadikan sebuah oleh-oleh loh.

Pembuatan keripik ini pun tergolong mudah loh, nggak ribet seperti yang kamu pikirkan. Bahan dan bumbunya juga gampang, seperti telur, tepung beras, ketumbar, bawang putih dan garam. Pastinya dengan perpaduan komposisi yang pas, akan menjadikan camilan yang cocok disajikan dalam berbagai suasana.

Nah bagi kamu yang ingin membuat keripik enak di rumah, caranya gampang banget. Berikut ini cara dan resep membuat keripik enak, renyah, gurih dan cocok untuk bisnis. Seperti apa? Berikut brilio.net himpun resep keripik enak dari berbagai sumber, Jumat (21/2).

1. Keripik bayam.

foto: Instagram/@istribisamasak

Bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 2 sdm santan kental
- 500 ml minyak goreng
- Penyedap rasa bila perlu

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar biji
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Siapkan daun bayam, yang sudah dicuci bersih, tiriskan.
- Campur tepung beras dan bumbu halus, santan, air sedikit demi sedikit. Aduk rata, cek kekentalannya, bila sudah pas, hentikan memberi air.
- Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung.
- Masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng hingga matang dan kering.
- Tiriskan dan sajikan.

2. Keripik singkong parsley.

foto: Instagram/@resep_makanan8

Bahan:
- 200 gram singkong kukus tumbuk halus
- 200 gram tepung terigu segitiga
- 2 sdm mujung tepung maizena
- 3 sdm mujung mentega
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam kocok
- 2 sdt parsley bubuk
- 2 sdm santan bubuk
- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Jangan lupa tes rasa.
- Lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
- Goreng dengan minyak banyak banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Simpan dalam toples akatu sajikan.

3. Keripik tempe.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran besar
- 120 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyiit
- 1 sdt ketumbar biji
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Ambil tempe, lalu bagi menjadi 2 bagian, potong tipis tempe secara perlahan-lahan.
- Siapkan mangkok, masukkan tepung beras, sagu aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga semua tepung tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus, juga telur, aduk rata.
- Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan tempe ke adonan. Sambil ditiris-tiriskankan, lalu masukkan dalam minyak panas
- Goreng tempe hingga bener kering
- Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke toples.

4. Keripik kangkung.

foto: Instagram/@mpasiforbaby

Bahan:
- Daun kangkung secukupnya, ambil daunya
- 150 gr tepung beras
- 25 gr bubuk fibercreme
- 170 ml air
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 kuning telur, ukuran kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan daun kangkung.
- Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.
- Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan keripik kangkung dalam toples kedap udara.

5. Keripik usus.

foto: Instagram/@tama_jr

Bahan:
- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Bahan tepung:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 2 sdm tepung jagung
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Campur semua bahan tepung sampai rata
- Air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Setelah usus dicuci dengan air kapus, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus.
- Panaskan minyak.
- Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan.
- Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan.
- Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak.
- Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Keripik kentang bumbu balado.

foto: Instagram/@kulinerdapur

Bahan:
- 500 gr kentang
- 2 sdt garam
- 1 ltr air
- Bumbu balado secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Kupas kentang lalu cuci bersih
- Campur air garam, aduk rata.
- Potong kentang, masukkan dalam air garam, rendam 30 menit dan cuci bersih.
- Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur, goreng sampai kuning keemasan.
- Tunggu dingin, campur dengan bumbu balado atau bisa juga dengan bumbu lain sesuai selera. Keripik kentang bumbu balado siap disajikan.

7. Keripik terong.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 1 buah terong ungu muda

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr kanji
- 25 gr terigu
- Air 180 ml
- 1 butir kuning telur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 butir kemiri
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih terong iris tipis
- Rendam di air banyak dan cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan.
- Haluskan bumbu masukkan ke tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan pas.
- Tambahkan garam dan kaldu. Tes rasa.
- Ambil 1 buah irisan terong celupkan dibahan pencelup, lakukan berulang kali.
- Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang
- Tunggu sampai kekuningan dengan sekali-kali diaduk
- Angkat dan tiriskan.

8. Keripik talas.

foto: Cookpad.com/@Azmi Ambar

Bahan:
- 1.5 kg talas kupas kulitnya
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
- Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
- Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
- Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
- Tiriskan, kemudian goreng.

9. Keripik pare

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih
- 2 sdm air garam
- 3 sdm air kapur
- 1 liter air
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis basah:
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 125 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk

Pelapis kering:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 saset kaldu bubuk

Cara membuat:
- Siapkan wadah, beri air, garam dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam 1 jam. Angkat dan tiriskan.
- Siram pare dengan air panas, diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan kembali.
- Pelapis basah: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk-aduk
- Pelapis kering: campur semua bahan, masukkan pare basah satu persatu, balur-balurkan dengan tepung sampai rata.
- Goreng dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

10. Keripik tahu

foto: Cookpad.com/@Vina Himatur

Bahan:
- 300 buah tahu goreng, ukuran kecil
- 500 gr tepung beras
- 80 gr tepung bumbu
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 butir telur
- 5 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 ons seledri, cincang halus
- 500 ml air
- minyak, untuk menggoreng

Bahan halus:
- 2 bungkul bawang putih
- 1 sdm merica
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
- Potong tahu menjadi dua bagian bentuk segitiga. Kemudian keluarkan isi dari tahu, sisakan kulitnya. Lakukan terus hingga habis, sisihkan.
- Untuk bumbu halusnya, ulek bawang putih, merica, garam, dan gula.
- Siapkan wadah besar, masukkan tepung beras, tepung bumbu, tepung kanji, bumbu halus, telur, seledri, dan daun bawang.
- Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sampai adonan dirasa sedang (tidak encer dan tidak kental). Aduk terus hingga semua tercampur rata.
- Masukkan tahu dalam adonan tepung. Aduk hingga semua tahu tercampur rata dengan adonan tepung.
- Panaskan minyak. Masukkan tahu dalam minyak satu persatu, jangan dimasukkan bersamaan. Goreng tahu dengan api sedang.
- Tunggu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam plastik atau toples.

(brl/guf)