10 Resep donat panggang, enak, empuk, dan mudah dibuat

Brilio.net - Donat jadi salah satu kudapan yang bisa disantap kapan saja. Kue yang identik berbentuk bolong tengahnya ini sangat mendunia. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan bikin kenyang. Nggak salah kalau donat jadi favorit semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Tak hanya digoreng, donat juga bisa dibuat dengan cara dipanggang. Tekstur donat panggang lebih empuk dan padat dibanding goreng. Soal rasanya, donat panggang juga lezat, menggugah selera, dan cocok dimakan sebagai pendamping minum kopi atau teh hangat.

Bahan dasar donat panggang pun tersedia beragam varian. Bisa memakai tepung, kentang, ubi, serta bahan lain. Untuk topping atau taburan bisa disesuaikan dengan selera, seperti meses, gula halus, bubuk kayu manis, selai, hingga keju parut. Topping bisa ditaburkan di atas atau dimasukkan ke dalam donat.

Bagaimana cara membuat donat panggang empuk dan enak? Berikut resepnya sebagaimana Brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (9/3).

1. Donat pan.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 5 telur
- 1 sdt SP
- 2 sdm susu bubuk
- 130 gram gula pasir
- 120 gram terigu prot rendah
- 1 sdt vanila ekstrak

Cara membuat:
1. Kocok gula, telur, dan SP sampai kental.
2. Masukkan susu bubuk, terigu, dan vanila. Aduk dengan spatula atau mixer speed rendah sampai tercampur rata.
3. Olesi cetakan dengan margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan, panggang dengan suhu 170°c api atas bawah sampai matang. Masak selama 3 menit.

2. Donat apel.

foto: Instagram/@sashylittlekitchen

Bahan:
- 2 ½ cup tepung gluten
- 1 sdm baking powder
- 1/3 cup gula merah bubuk
- 1/4 cup minyak sayur
- 1/4 cup susu almond
- 1/4 cup apel, cincang kasar
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk

Taburan: (aduk rata)
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Ayak tepung dan baking powder jadi satu.
2. Masukkan sisa bahan lainnya kecuali apel, aduk rata.
3. Tambahkan apel, aduk sampai tercampur.
4. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan sampai mengisi 3/4 bagian. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
5. Taburi dengan bahan taburan gula dan kayu manis bubuk.

3. Donat salju kayu manis.

foto: Instagram/@sallysbakeblog

Bahan:
- 1 cup tepung gluten free
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- ½ sdt bubuk kayu manis
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 butir telur ukuran besar
- cup light brown sugar
- ¼ cup susu almond
- ¼ yogurt
- 2 sdm minyak canola
- 1 ½ sdt vanilla extract

Bahan topping:
- 1 cup gula halus
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 1/2 cup unsalted butter (lelehkan)

Cara membuat:
1. Campur tepung, baking powder, baking soda, garam, bubuk kayu manis, dan pala. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain campurkan telur, light brown sugar, susu, yogurt, minyak canola, dan vanila. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tuang campuran bahan basah ke campuran tepung, aduk rata. Jangan overmix.
4. Siapkan loyang donut. Olesi dengan margarine atau butter. Tuang adonan hingga 3/4 loyang.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat c selama 10. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Setelah uap panasnya hilang, celup 1 sisi donut ke mentega leleh. Kemudian celupkan ke campuran gula dan kayu manis.

4. Donat panggang kopi.

foto: Instagram/@devina.rds

Bahan kering:
- 160 gram tepung singkong
- 1 sdt bubuk kopi
- 1 sdt baking soda

Bahan basah:
- 2 butir telur
- 60 gram gula brown
- 1/4 sdt garam
- 160 gram santan
- 60 gram minyak kelapa
- 1-2 sdt vanilla extract

Cara membuat:
1. Siapkan 9 cetakan berbentuk donat, olesi minyak. Panaskan oven 175 derajat C api atas bawah.
2. Campur rata bahan kering, sisihkan.
3. Aduk telur dan gula hingga larut pakai spatula. Masukkan minyak, santan, dan vanilla. Aduk rata.
4. Masukkan bahan kering bertahap ke bahan basah. Aduk perlahan asal rata. Biarkan adonan bergerindil.
5. Tuang ke cetakan, panggang selama 25 menit.

5. Donat bluberry.

foto: Instagram/@sekolahkue

Bahan:
- 2 cangkir tepung
- 1/4 cup mentega vegan
- 1 cup susu almond
- 1 cup gula
- 1 sdt soda kue
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt vanila
- 1/2 sdt kayu manis
- 1 cup blueberry segar

Cara membuat:
1. Panaskan oven ke 350 derajat C.
2. Campur mentega vegan cair, susu almond, baking soda, baking powder, gula, vanilla, dan kayu manis.
3. Tambahkan 2 cup tepung dan aduk hingga adonan kalis.
4. Lipat blueberry lalu tuang ke adonan.
5. Tuang ke cetakan donat. Panggang selama 20 menit.
6. Taburkan gula halus di atasnya setelah dingin.

6. Donat panggang mozarella.

foto: Instagram/@lings_pastry

Bahan A:
- 140 gram putih telur
- 60 gram gula castor
- 2 gram COT

Bahan B:
- 50 gram air
- 26 gram minyak
- 48 gram butter, lelehkan

Bahan C:
- 60 gram tepung pro sedang
- 20 gram maizena
- 1/3 sdt BP

Bahan D:
- 80 gram kuning telur
- pasta vanilla

Topping:
- 50 gram mayonnaise
- 30 gram susu kental manis
- 100 gram keju mozarella

Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai berbuih. Masukan COT dan gula secara bertahap, mixer sampai soft peak. Sisihkan.
2. Aduk dengan whisker bahan B. Masukan bahan C, aduk asal.
3. Masukkan kuning telur, aduk sampai halus tercampur rata.
4. Campurkan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk lalu lipat sampai semua tercampur rata.
5. Tuang ke loyang bulat ukuran 22 cm yang sudah dipanaskan di oven sebelumnya selama 10 menit.
6. Panggang dengan suhu 170 derajat C selama 40 menit.
7. Angkat dari oven lalu rendam loyang ke air dingin. Biarkan sampai agak dingin. Lepaskan donat dari loyang dengan cara mengetuk sekeliling loyang ke meja.
8. Balik ke atas loyang kering yang sudah dialasi baking paper.
9. Poles bagian atas dengan mayonaise yang sudah dicampur dengan susu kental manis.
10. Taburi parutan keju Mozarella. Panggang kembali dengan panas oven 200 derajat C selama 7 menit.

7. Donat panggang sederhana.

foto: Instagram/@oscarchan_korwa

Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm gula
- 1 sdt ragi
- 1 sdm susu bubuk
- 2 telur
- 1 sdm makan butter (lelehkan)
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Semua campur jadi satu.
2. Tunggu hingga mengembang.
3. Tuang ke cetakan lalu panggang dengan electric.

8. Donat kentang panggang.

foto: Instagram/@bigeaters3

Bahan:
- 250 gram tepung protein tinggi
- 125 gram kentang kukus haluskan
- 50 gram gula pasir
- 6 gram ragi
- 50 ml air
- 6 sdm susu kental manis
- 1/4 sdt garam
- 40 gr mentega atau margarin
- 2 kuning telur

Cara membuat:
1. Campur tepung, kentang, gula pasir, air, susu kental manis, dan kuning telur. Aduk rata. Tutup plastik wrap. Diamkan 3 jam atau lebih.
2. Tambahkan ragi, uleni sebentar.
3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
4. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan. Buang udaranya. Potong dan bagi sama rata.
6. Bulatkan lalu tata di loyang.
7. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Olesi dengan susu cair.
8. Panggang di oven hingga matang. Keluarkan lalu olesi mentega.

9. Donat oreo.

foto: Instagram/@agung_novianti

Bahan:
- 1 bungkus oreo
- 120 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 30 gram mentega leleh
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt vanilla esens

Bahan topping:
- 3 sdm gula halus
- 1 sdm susu cair
- 1/2 sdt vanilla esens

Cara membuat:
1. Blender oreo.
2. Campurkan semua bahan donat. Masukkan ke piping bag.
3. Semprotkan ke loyang donat yang sudah diolesi mentega dan diberi tepung tipis-tipis.
4. Panggang dengan suhu 180°c selama 12 menit.
5. Setelah matang, beri topping sesuai selera.

10. Donat panggang empuk.

foto: Instagram/@chandatawa

Bahan:
- 260 gram tepung cakra
- 3 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 170 gram air + 1 butir telur
- 30 gram butter
- pewarna secukupnya
- gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok telur, pisahkan 2 sdm untuk olesan.
2. Tambahkan air hingga berat 170 gram. Campur semua bahan kecuali butter.
3. Masukkan butter. Uleni sampai kalis. Bagi jadi 3. Satu bagian warna putih yang lebih besar. Dua adonan diberi warna merah dan ungu. Diamkan selama 45 menit.
4. Kempeskan adonan. Potong bagian putih jadi 8. Ungu menjadi 4. Merah menjadi 4.
5. Ambil 1 adonan warna putih, pipihkan. Kerat bagian tengahnya jangan sampai putus. Beri adonan ungu atau merah yang telah dipipihkan. Gulung serong lalu rapatkan ujungnya hingga membentuk lingkaran seperti donat.
6. Beri olesan telur dan taburan gula pasir. Panggang suhu 180°C api atas bawah selama 15 menit.

(brl/tin)