10 Resep cumi bakar ala rumahan, enak, empuk dan mudah dibuat

foto: Instagram/@aily_bevelin dan Instagram/@masakanbundooo

Brilio.net - Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang paling banyak digemari oleh masyarakat di berbagai negara. Cumi dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, dari mulai digoreng hingga dibakar.

Saat ini banyak sekali orang yang menjual cumi bakar sebagai jajanan street food ala Jepang. Cumi yang dibakar mengeluarkan aroma khas yang sedap. Biasanya, cumi bakar akan diberi bumbu kecap saus dan mayones.

Selain untuk camilan, cumi bakar juga nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan sambal khas Indonesia seperti sambal bawang. Jika kamu ingin membuatnya, caranya sangat mudah. Bahkan jika kamu tidak memiliki alat pemanggang, kamu bisa menggantinya dengan teflon.

Berikut 10 resep cumi bakar ala rumahan, brilio.net lansir dari berbagai sumber di Instagram pada Selasa (1/12).

1. Cumi Bakar Kecap.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dgn kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Masukkan cumi rendam minimal 2 jam.
3. Bakar di teflon atau panggangan sate hingga matang.
4. Sisa bumbu rendaman dipanaskan hingga mendidih untuk cocolan, bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Sajikan.

2. Cumi Bakar Saus Asam Pedas.

foto: Instagram/@masakanbundooo

Bahan:
- 500 gr cumi
- 2 sdm air jeruk lemon
- garam secukupnya

Bahan saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi panggang
- 12 biji rawit merah, ulek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asem + 50 ml air
- garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Kemudian marinasi dengan saus asam pedas selama 30 menit.
3. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang sampai cumi setengah matang.
4. Lalu oleskan sisa saus asam pedas. Panggang cumi bolak-balik sampai matang.

3. Cumi Bakar Teflon.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
- 4 ekor cumi ukuran besar
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- margarin secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
2. Bersihkan cumi, kerat-kerat badannya lalu kucuri dengan jeruk nipis.
3. Lumuri cumi yang sudah dikerat hingga rata dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan garam lalu simpan dalam lemari es minimal 1 jam.
4. Panaskan teflon, oles margarin.
5. Tambahkan kecap pada cumi yang sudah dibumbui, aduk rata.
6. Bakar cumi diatas teflon, sampai keluar airnya dan cumi setengah matang, angkat kembali cumi, sisihkan bumbunya lalu masak bumbu hingga kering (tujuannya agar cumi tidak alot dan bumbunya tetap kering).
7. Bakar kembali cumi sampai matang dan olesi cumi dengan bumbu yang sudah mengering.

4. Cumi Bakar Teriyaki.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 3 buah cumi, bersihkan dan kupas kulitnya
- 250 gr tahu cina, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- garam, merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah cabai merah besar, buang biji nya
- 1 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang

Bahan olesan:
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 buah jeruk limau, peras
- 1 sdm margarine

Cara membuat:
1. Campur tahu dengan telur. Aduk rata.
2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukan adonan tahu aduk rata. Bumbui dgn garam, merica, saus tiram dan saus teriyaki, koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan adonan tahu ke dalam cumi semat dengan tusuk gigi. Lumuri cumi dengan bahan olesan.
4. Panggang cumi hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Cumi Bakar Saus Asam Manis Pedas.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 500 gr cumi, cuci bersih dan potong sebelah sisi
- 2 buah jeruk limau
- garam secukupnya

Bahan olesan:
- 1 sdm asam rendam air lalu buang ampasnya
- 10 biji rawit merah
- 1/2 sdt terasi panggang
- 3 sdm kecap manis
- garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Saus: ulek halus cabai rawit dan bawang merah.
2. Masak semua bahan olesan saus sampai cukup mengental.
3. Test rasa sampai terasa asam manis pedas.
4. Campur cumi dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Lalu diamkan selama 30 menit.
5. Panggang cumi di atas teflon. Panggang dengan api sedang, sampai cumi setengah matang.
6. Lalu oleskan saus asam manis pedas, lanjutkan panggang cumi sampai matang.

6. Cumi Bakar Madu.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 2 buah cumi (300 gr)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm madu
- secukupnya garam
- 1 sdm asam jawa

Bumbu halus:
- 2 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat-kerat, jangan sampai putus.
2. Haluskan bumbu, masukkan cumi dalam wadah tambahkan bumbu, rendam cumi sekitar 30 menit.
3. Siapkan alat panggang. Beri 1 sdm margarin, letakkan cumi di atas pemanggang lalu panggang sampai matang (kurang lebih 6 menit). Bolak-balik selama cumi dipanggang.
4. Siap disajikan selagi hangat.

7. Cumi Bakar Sambal Bawang.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- gr cumi
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- kecap manis, garam dan gula putih sedikit

Bahan sambal:
- 20 biji cabai rawit merah
- 5 biji cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 2 biji bawang putih
- garam, gula merah, minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang dan cabai, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai wangi.
2. Masukkan saus, garam dan gula. Lanjut masukkan cumi, masak sampai bumbu meresap.
3. Setelah meresap matikan api, lalu bakar di teflon atau alat bakaran khusus, sambil dioles dengan bumbu sisa tumisan cumi.
4: Sambal: goreng sebentar cabai dan bawang, kemudian ulek kasar, lalu bumbui dengan garam dan gula merah. Kemudian goreng sekali lagi sambal yang telah diulek.
5. Siap disajikan bersama cumi bakar.

8. Sate Cumi Sosis Bakar.

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
- 1 kg cumi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm mentega
- 3 sdm minyak sayur
- 6 sdm kecap manis
- mayones secukupnya
- sosis jumbo

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, beri air jeruk nipis, bilas kembali hingga bersih.
2. Buat bumbu marinasi dengan 3 siung bawang putih yang dihaluskan, 3 sdm kecap manis, 1 sdt kecap asin, aduk rata kemudian masukkan cumi dan diamkan minimal 30 menit.
3. Tumis cumi dan sosis jumbo sampai warna cumi brubah putih, angkat.
4. Tusuk cumi dan sosis dengan bambu panjang, posisi sosis di dalam lingkaran cumi.
5. Buat bumbu olesan dengan mentega, minyak sayur dan 6 sdm kecap manis.
6. Bakar cumi dan beri olesan sesekali.
7. Sajikan dan beri saus mayones.

9. Cumi Bakar Barbeque.

foto: Instagram/@hafizdollstore_kalsel

Bahan:
- 1/2 kg cumi besar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi. Panaskan cumi diatas pan sampai cumi kesat dan airnya keluar.
2. Campurkan semua bahan bumbu. Olesi cumi dengan bumbu, panggang sampai cumi matang, angkat dan sajikan.

10. Cumi Bakar Pedas.

foto: Instagram/@kartikaprmsti

Bahan:
- 500 gr cumi
- air asam jawa, secukupnya
- Sejempol kunyit
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 12 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- gula dan kaldu jamur, secukupnya
- lada bubuk, secukupnya
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, kerat punggungnya.
2. Haluskan bawang putih dan kunyit lalu tambahkan air asam jawa, ketumbar bubuk, gula, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk rata dengan cumi, masukkan jenggot cumi dan semat dengan lidi. Marinasi seharian di dalam kulkas.
3. Panaskan mentega di teflon lalu bakar cumi, beri sisa bumbu marinasi + saus tiram dan ulekan cabai rawit. Bakar hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lea)