10 Resep camilan serba rebus, enak, sehat, dan sederhana

Brilio.net - Hampir semua orang suka yang namanya ngemil. Tapi banyak pula yang takut berat badan berlebih jika terlalu sering makan camilan. Oleh karena itu, kurangi asupan makanan berminyak secara berlebihan yang bisa bikin badan cepat gemuk. Ganti dengan camilan yang diolah dengan cara rebus.

Makanan yang dimasak dalam air mendidih, senyawa kompleks pada bahan akan pecah. Makanan rebus pun akan mudah dicerna tubuh. Segala macam makanan rebus juga bisa mencegah kandungan kolesterol atau lemak jenuh. Tak hanya lebih sehat, teknik membuat camilan rebus juga mudah dan sederhana.

Ada banyak bahan untuk camilan yang bisa diolah dengan cara rebus. Mulai dari siomay, cilok, pisang, kacang-kacangan, dan lain sebagainya. Soal rasa, kudapan rebus tidak kalah lezat dengan teknik lain, baik digoreng maupun bakar. Sebab itu deretan camilan rebusbisa jadi pilihan tepat untuk ngemil sehat,

Butuh referensi bagaimana cara membuat camilan serba rebus? Berikut sepuluh resep yang bisa kamu pilih, brilio.net rangkum dari berbagai sumber padaKamis (11/2).

1. Lemang rebus.

foto: Instagram/@zarrafiza

Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 300 ml santan kental
- 1 sdm garam
- 3 lembar daun pisang
- 30 cm tempe plastik
- 6 untai tali rafia

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan, tiriskan. Peras santan, ambil perasan pertama. Tambahkan garam.
2. Gulung daun pisang. Masukkan ke plastik panjang. Ikat salah satu ujungnya dengan tali. Ikat yang kuat. Isi dengan beras ketan.
3. Tuang santan yang sudah diberi garam sampai atas ketan sedikit. Ikat ujung satunya lagi dengan tali rafia.
4. Panaskan air di panci hingga mendidih. Masukkan bungkusan lemang. Rebus selama 2 jam menggunakan api kecil.
5. Angkat lalu biarkan dingin dulu. Potong sesuai selera.

2. Tahu aci.

foto: Cookpad/@Sani Nadhifah

Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 10 sdm tepung kanji
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang (iris)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam
- penyedap

Cara membuat:
1. Campur tepung kanji, terigu, daun bawang iris, bawang putih cincang, garam, dan penyedap.
2. Masak air 1/2 gelas hingga mendidih. Masukkan ke adonan, aduk rata. Tunggu agak dingin, uleni sampai kalis.
3. Potong tahu sesuai selera.
4. Masukkan adonan ke tahu sampai penuh, bagian atasnya dibuat garis menggunakan garpu.
5. Rebus air setengah panci sampai mendidih, masukkan tahu aci dan rebus hingga matang.

3. Bakso sapi.

foto: Instagram/@helen_ranap

Bahan:
- 500 gram daging sapi (potong kotak)
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1/2 sdm baking powder
- 2 sdm garam
- 1 sdm merica halus
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm tepung sagu
- 130 gram es batu
- 1 putih telur

Cara membuat:
1. Haluskan daging dan es batu pakai food processor.
2. Panaskan air di panci dengan api sedang.
3. Ambil adonan bakso di tangan kiri, tekan dan biarkan keluar dari atas kepalan. Cemplungkan ke air panas.
4. Teruskan sampai adonan habis.
5. Rebus bakso hingga naik ke atas permukaan.

4. Salmon rebus.

foto: Instagram/@dapur_si_bunbun

Bahan:
- 200 gram ikan (cuci bersih, berì perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, bilas, tiriskan)
- 1 buah tahu, potong sesuai selera
- 500 ml air

Bumbu:
- 2 butir bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, geprek
- 1 buah cabai merah, patah jadi 3
- 1 ruas jahe agak besar, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah tomat, belah jadi 4
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, dan daun salam. Rebus selama 5 menit.
2. Masukkan ikan, tahu, dan garam. Rebus selama 10 menit sembari diaduk.
3. Masukkan seledri, daun bawang, dan tomat. Rebus selama 3 menit.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

5. Singkong rebus gula aren.

foto: Instagram/@andrian_ei

Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong sesuai selera
- 3 sdm gula pasir
- gula aren, sisir halus
- air secukupnya
- garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan gula pasir dan garam hingga merekah.
2. Masukkan irisan gula aren dan gula pasir. Masak hingga air mendekati asat.
3. Sebelum api dimatikan, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan meletup sebentar. Angkat.

6. Pastel rebus.

foto: Cookpad/@Anne rere

Bahan kulit:
- 1 kg tepung terigu
- 1 sdm garam
- air secukupnya

Bahan isi:
- 500 gram daging giling
- 2 siung bawang bombay, iris halus
- 5 sdm minyak sayur
- garam secukupnya
- lada bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan semua adonan kulit, uleni sebentar saja.
2. Campurkan semua bahan isi.
3. Ambil adonan kulit sebesar bola pingpong, pipihkan, dan beri isian, lalu tutup rapat.
4. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masak air hingga mendidih. Rebus pastel sampai mengambang.
6. Biarkan selama 15 menit sebelum diangkat.
7. Tumis sisa bahan isian dengan menambahkan segelas air rebusan pastel, garam, dan lada bubuk.
8. Tuangkan kuah tumis di atas pastel rebus yang sudah ditiriskan.

7. Jagung rebus mentega.

foto: Instagram/@madhonayhara

Bahan:
- 2 jagung
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm mentega
- 1 sachet susu
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur susu, mentega, susu, dan gula pasir.
2. Masak dengan api kecil sampai mentega leleh.
3. Masukkan jagung. Masak hingga jagung matang dan susu menyusut.
4. Angkat, lalu olesi dengan mentega.

8. Pangsit rebus.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:
- 150 gram ayam giling
- 150 gram udang kupas, cincang
- 1 sdm putih telur ayam
- 2 batang daun bawang, ambil putihnya, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1⁄2 sdt merica
- 25 lembar kulit pangsit, siap pakai
- putih telur ayam
- air untuk merebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk rata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri adonan isi. Lipat pangsit, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus pangsit di air yang sudah mendidih hingga matang.
4. Sajikan pangsit bersama kuah kaldu ayam dan minyak bawang putih goreng.

9. Siomay rebus.

foto: Cookpad/@Intan Nastiti

Bahan:
- 400 gram daging ayam
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar
- 50 gram tepung sagu, encerkan dengan sedikit air
- 100 ml air es
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan kulit:
- 30 lembar kulit pangsit siap pakai

Cara membuat:
1. Potong2 daging ayam kecil. Masukkan ke food processor.
2. Masukkan wortel serut, garam, merica bubuk, baking powder, serta 20 ml air dingin. Haluskan hingga adonan menyatu.
4. Pindahkan adonan ke wadah lain.
5. Masukkan tepung sagu yang sudah sedikit diencerkan dan air es. Aduk hingga rata.
6. Ambil selembar kulit pangsit, basahi pinggirnya dengan air.
7. Masukkan satu sendok adonan. Lipat sesuai selera.
8. Panaskan air di panci hingga mendidih. Masukkan siomay, rebus hingga matang.

10. Kolak pisang singkong kolang kaling.

foto: Instagram/@tintinrayner

- 800 gram pisang kepok
- 300 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram kolang kaling
- 400 gram singkong
- 1.000 cc air santan
- gula Pasir
- garam
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Potong singkong sesuai selera lalu cuci bersih.
2. Kupas pisang, potong sesuai selera.
3. Rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya.
4. Rebus kolang kaling, tiriskan.
5. Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
6. Masukkan singkong dan kolang-kaling. Tunggu sampai setengah matang.
7. Masukkan pisang. Rebus sampai matang.

(brl/lea)