10 Resep camilan sehat dari bayam, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Makanan ringan atau camilan memang menjadi mood booster dalam berbagai situasi. Baik ketika bekerja, belajar, ataupun sekadar bersantai sambil menonton film.

Sudah banyak camilan kemasan yang mudah ditemui. Namun, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri camilan favorit.

Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan bahan-bahan camilanmu sehat karena tanpa menggunakan bahan pengawet. Nah, salah satu camilan sehat yang patut kamu coba adalah camilan dari bayam.

Tak perlu khawatir soal rasa, bayam bisa diolah menjadi beragam camilan gurih seperti keripik, nugget, dan pangsit. Bisa juga menjadi camilan manis seperti cake, muffin, dan sandwich.

Tertarik mencoba? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (8/9), berikut 10 resep camilan sehat dari bayam yang enak, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Cake bayam.

foto: Instagram/@laila_umi

Bahan-bahan:
- 200 gram bayam, ambil daunnya saja
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 180 ml margarin cair
- 2 sdm air lemon
- 2 sdt baking powder
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur

Cara membuat:
1. Haluskan bayam dan tambahkan margarin cair. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender.
2. Mixer gula pasir dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Pada wadah lainnya, campurkan tepung, baking powder, garam, dan vanili. Ayak dan sisihkan.
4. Masukkan bubur bayam dalam adonan gula dan telur sedikit demi sedikit.
5. Mixer dengan kecepatan rendah dan masukkan perasan air jeruk.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai matang.

2. Cilok bayam.

foto: Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya dan haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 10 sdm tepung terigu
- 15 sdm tepung sagu
- 2 sdm minyak
- 250 ml air kaldu
- 3 sdt garam
- 4 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Masukkan kaldu dalam panci dan tambahkan gula, garam, bawang putih, dan bayam. Aduk rata sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk cepat sampai semua rata. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat.
3. Masukkan telur dan aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu dan uleni sampai kalis.
4. Rebus air dan tambahkan minyak dan sedikit garam.
5. Bulatkan cilok dan masukkan dalam air mendidih.
6. Masak sampai mengapung selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan.

3. Keripik bayam.

foto: Instagram/@yoenitaa

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam hijau, ambil daunnya
- 1 sdt ketumbar
- 2 biji kemiri
- 2 sdm tepung beras
- 5 siung bawang putih
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih daun bayam, kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, ketumbar,dan garam.
3. Masukkan tepung beras ke dalam wadah.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam tepung, beri air aduk-aduk. Usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan satu per satu daun bayam. Goreng dan sajikan.

4. Nugget bayam.

foto: Instagram/@fiqhiwahab55

Bahan-bahan:
- 25 gram bayam, dicuci bersih, dicincang halus.
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 putih telur, dikocok lepas
- 2 siung bawang putih, dihaluskan.
- 200 gram ikan tuna tanpa tulang, dihaluskan.
- 25 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu protein sedang

Bahan pencelup:
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram tepung panir untuk pelapis.
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Campur ikan dan bayam sampai rata.
2. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak dan di alas plastik Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Biarkan dingin.
5. Potong segitiga. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Goreng dan sajikan.

5. Pangsit bayam.

foto: Instagram/@rizqioktavina

Bahan-bahan:
- Bayam, blender menjadi jus
- 1-4 cangkir air, sesuaikan kekentalan adonan dengan jus bayamnya
- 1/2 sdt garam
- 3 cangkir tepung terigu

Cara membuat:
1. Letakkan tepung terigu pada baskom. Tambahkan air. Tambahkan jus bayam dan secangkir air. Tambahkan garam.
2. Uleni adonan hingga menjadi bola lembut dan kalis.
3. Potong adonan menjadi 30-40 bola kecil. Gunakan rolling pin untuk memipihkan adonan menjadi lembaran bulat berdiameter 5 cm. Rebus pangsit dan goreng. Sajikan.

6. Sandwich bayam.

foto: Instagram/@shiro_cinnamonroll

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya.
- 2 lembar roti gandum
- 1 bawang bombay kecil
- 1 butir telur
- Keju mozzarella sesuai selera, parut
- Sedikit garam dan lada.
- Sedikit mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Ceplok telur, beri sedikit garam dan lada, tunggu hingga matang.
2. Beri sedikit mentega, tumis irisan bawang bombay sampai wangi lalu masukan daun bayam. Tumis sebentar saja/sampai lunak. Beri sedikit garam dan lada. Angkat.
3. Susun roti, telur, tumisan bayam, dan mozzarella parut, lalu panggang sebentar. Sajikan.

7. Rolade tahu bayam.

foto: Instagram/@sandrarisma

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 300 gram tahu kotak besar
- 1 cm terasi, bakar
- 1 sdt garam/secukupnya
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan

Bahan kulit:
- 2 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bayam, hingga matang, tiriskan, potong-potong
2. Hancurkan tahu dan campur dengan bayam, terasi dan bumbu halus.
3. Campurkan dengan telur dan aduk rata. Usahakan memeras bayam dan tahu agar adonan tidak terlalu basah.
4. Masukkan ke dalam wadah plastik panjang dan kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat. Biarkan dingin.
5. Potong-potong rolade. Campurkan bahan tepung dengan sedikit air. Gulung rolade dan goreng hingga matang

8. Muffin telur bayam.

foto: cookpad.com/ann kitchen

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 1 ikat bayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Rebus sebentar bayam hingga layu, tiriskan, peras dan potong-potong.
2. Kocok telur, masukkan bayam, garam dan merica. Aduk rata.
3. Siapkan wadah muffin, oles margarin atau minyak, tuang adonan telur dan kukus kurang lebih 10 menit.

9. Muffin susu bayam.

foto: Instagram/@raniaraimumtaz

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya
- 100 gr margarin
- 125 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 40 ml susu cair
- 60 gr gula pasir
- Secukupnya pasta pandan

Cara membuat:
1. Blender bayam dengan susu cair.
2. Mixer gula dan margarin sampai tercampur rata.
3. Masukan telur aduk sampai rata.
4. Masukkan tepung.
5. Lalu masukan bayam halus, tambahkan pewarna pandan secukupnya. Panggang dan sajikan.

10. Sushi bayam.

foto: Instagram/@sianulink_link

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam hijau berdaun lebar
- 200 gr tuna, cincang halus.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 50 gr jagung muda, rebus
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr wortel, potong dadu kecil.
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Siangi daun bayam, cuci bersih. Rebus sebentar, tiriskan. Sisihkan.
2. Campur tuna dengan tepung, garam, gula, merica, telur, dan wortel. Aduk hingga rata.
3. Letakkan bayam di atas alas plastik, atur berjajar melebar. Beri adonan cumi-cumi di bagian atasnya, ratakan. Letakkan putren di salah satu sisinya.
4. Gulung bayam, padatkan.
5. Kukus bayam gulung selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

(brl/pep)