10 Resep bolu untuk camilan buka puasa, mudah dan nikmat

Instagram/@myresepcake ; Instagram/@ayudiahrespatih

Brilio.net - Bolu adalah makanan yang kerap disajikan sebagai hidangan pada acara tertentu. Biasanya bolu dibuat berukuran relatif besar agar dapat disantap bersama keluarga maupun kerabat. Rasanya yang manis dan enak membuat makanan ini digemari oleh banyak orang.

Cara membuat bolu pun mudah asalkan teliti dan menggunakan bahan-bahan yang tepat. Bolu bisa dibuat sesuai selera masing-masing. Baik dengan cara dikukus maupun dipanggang, keduanya sama-sama nikmat.

Tekstur bolu lembut dan dapat membuat perut kenyang, sangat cocok juga untuk dijadikan menu camilan berbuka puasa. Menyantap kue bolu bersama dengan teh hangat saat berbuka puasa akan membuat perut lega setelah berpuasa seharian.

Nah, kamu pun bisa membuat bolu di rumah untuk dijadikan hidangan berbuka puasa, lho. Berikut brilio.net rangum pada Rabu (28/4), 10 resep bolu untuk camilan buka puasa.

1. Bolu kukus cokelat pandan.

foto: Instagram/@dapurkuelezat

Bahan:
- 4 telur utuh
- 4 kuning telur
- 225 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt SP
- 190 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung maizena
- 30 gr susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 70 gr santan
- 150 ml minyak goreng
- 1 sdm susu kental manis putih
- 2 sdm cokelat bubuk + 1 sdm air, campur
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam. Sisihkan.
2. Campur santan, minyak, dan susu kental manis. Sisihkan.
3. Kocok gula, telur, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan kental.
4. Masukkan tepung dan santan. Kocok dengan kecepatan rendah sebentar saja, cukup sampai adonan tercampur rata. Lanjutkan mengaduk dengan spatula.
5. Bagi menjadi 2 adonan. Adonan satu diberi cokelat bubuk, yang lainnya diberi pasta pandan.
6. Tuang adonan cokelat di loyang yang sudah diolesi mentega serta dialasi baking paper.
7. Kukus selama 15 menit dengan api kecil.
8. Setelah itu tuang adonan hijau di atasnya dan kukus lagi selama 20 menit. Sebelumnya pastikan adonan cokelat sudah cukup kokoh untuk ditimpa dengan adonan hijau.
9. Setelah hangat, keluarkan dari loyang.

2. Bolu putih telur cokelat dengan oreo cream cheese.

foto: Instagram/@myresepcake

Bahan:
- 300 gr putih telur
- 170 gr gula pasir
- 1/2 sdm elmusifier
- 30 gr cokelat bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 25 gr tepung maizena
- 130 gr tepung terigu
- 140 gr mentega cair
- Pasta cokelat secukupnya

Bahan oreo cream cheese:
- 100 gr cream cheese, suhu ruang
- 60 gr gula halus
- 1 sdm whipcream cair atau susu uht cair
- 1 sdm butter
- 1/2 sdm air lemon
- 2 keping oreo, haluskan
- 4 keping oreo, cincang kasar untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok putih telur, sp, dan gula pasir selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, kocok kembali dengan kecepatan sedang selama 5 menit.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang ke loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang menggunakan oven dengan suhu 170 derajat celcius, gunakan api atas dan bawah selama 40-50 menit atau menyesuaikan dengan oven masing-masing sampai matang.
6. Untuk membuat oreo cream cheese, kocok gula halus dan cream cheese sampai gula larut, tambahkan butter, kocok kembali.
7. Kemudian tuang whipcream cair atau susu uht cair. Kocok hingga tercampur rata.
8. Masukkan air lemon, kocok kembali hingga rata dan tidak terlalu kental maupun encer. Tuang oreo halus, aduk-aduk sebentar. Masukkan ke dalam piping bag. Tambahkan ke atas bolu sesuai selera.

3. Bolu kukus.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan pertama:
- 4 butir telur suhu ruang
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 bungkus vanili bubuk

Bahan ke dua:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan ke tiga:
- 45 gr mentega cair
- 65 gr santan

Bahan tambahan:
- 1 sdt pewarna makanan

Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega. Letakkan keju parut pada dasar loyang sambil ditekan-tekan. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan.
3. Kocok bahan petama dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental.
4. Masukkan bahan ke dua sambil diayak. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Masukkan bahan ke tiga. Aduk perlahan sampai rata.
6. Pisahkan sedikit adonan dan biarkan tanpa warna. Tambahkan pewarna makanan pada bagian adonan yang lebih banyak.
7. Tuang adonan berwarna ke dalam loyang. Lalu tuang adonan tanpa warna di atasnya. Aduk perlahan dengan ujung sendok. Hentakkan loyang supaya tidak ada gelembung udara.
8. Kukus dengan api kecil selama 25 menit atau sampai matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain bersih supaya uap airnya tidak jatuh ke bolu.
9. Tunggu bolunya dingin agar bisa dilepas dari loyang. Siap disajikan.

4. Bolu gulung keju.

foto: Instagram/@malichatun88

Bahan pertama:
- 9 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 110 gr gula pasir

Bahan ke dua:
- 75 gr terigu protein rendah
- 15 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk

Bahan ke tiga:
- 120 gr mentega cair
- 1 sdm susu kental manis

Filling:
- Buttercream
- Keju parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven. Kemudian siapkan loyang ukuran 28x28x4cm dan olesi dengan margarin, lapisi loyang dengan baking paper.
2. Mixer bahan pertama sampai kental dan mengembang, tambahkan susu kental manis.
3. Ayak terlebih dahulu semua bahan ke dua.
4. Masukkan bahan ke dua secara bertahap sampai rata. Masukkan mentega cair, aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan loyang, lalu panggang selama 20 menit di api bawah dan 20 menit di api atas.
6. Keluarkan dari oven dan loyang. Kemudian oleskan buttercream dan taburi dengan keju parut.
7. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan scraper baking. Biarkan beberapa saat.

5. Bolu gulung cokelat.

foto: Instagram/@ayoe_widya83

Bahan pertama:
- 5 kuning telur
- 1 putih telur
- 4 gr cake emulsifier
- 60 gr gula

Bahan ke dua:
- 25 gr tepung terigu protein rendah
- 6 gr susu bubuk
- 6 gr tepung maizena
- 10 gr cokelat bubuk

Bahan ke tiga:
- 60 gr mentega cair
- 1 sdt pasta cokelat

Alat:
Loyang ukuran 22×22 cm

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer bahan pertama hingga mengembang dan kental, masukkan bertahap bahan ke dua yang sudah diayak sambil tetap dikocok dengan kecepatan rendah.
2. Matikan mixer, tambahkan bahan ke tiga aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan diolesi dengan mentega.
4. Panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
5. Tunggu sampai dingin, oleskan choco spread, gulung.

6. Bolu kukus cokelat mocca.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan pertama:
- 5 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm SP atau emulsifier

Bahan ke dua: (ayak dan campur di dalam 1 wadah)
- 200 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan ke tiga: (campur)
- 100 ml minyak sayur
- 120 ml santan instan
- 50 ml air atau susu cair

Bahan lainnya:
- 30 gr cokelat bubuk
- 1 sdt pasta mocca

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Gunakan loyang persegi ukuran 20 cm dan tambahkan alas kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak atau mentega.
2. Kocok semua bahan pertama dengan mixer kecepatan tinggi sampai berwarna putih pucat dan mengental sekitar 10 menit.
3. Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan ke dua dan bahan ke tiga secara. Kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi:
1 wadah sebanyak 2/3 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk.
1 wadah sebanyak 1/3 bagian adonan, tambahkan pasta mocca.
Aduk masing-masing adonan hingga tercampur rata.
5. Tuang 1/2 bagian adonan cokelat ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain.
6. Setelah 8 menit, buka tutup kukusan dan tuang adonan mocca, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. Lapisan terakhir dikukus selama 15 menit.
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari kukusan. Oleskan dengan pasta cokelat dan taburi dengan topping sesuai selera. Potong dan sajikan.

7. Bolu ubi kukus keju.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 65 ml santan kental
- 2 sdt ragi instan
- 200 gr ubi jalar, dikukus dan dihaluskan
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 75 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula selama 3 menit dengan kecepatan rendah. Masukkan 25 ml santan dan ragi instan. Aduk rata, sisihkan.
2. Campurkan ubi dan sisa santan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam sambil diayak, kemudian aduk rata.
4. Masukkan susu kental manis dan keju. Aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
6. Tuang adonan di loyang ukuran 18x10x5 cm, oles mentega terlebih dahulu.
7. Taburi atasnya dengan keju parut. Kukus selama 25-30 menit dan jangan lupa membungkus tutupnya dengan kain. Angkat dan dinginkan.
8. Beri olesan buttercream, kemudian taburi keju parut.

8. Bolu marmer jasmine.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
- 8 kuning telur
- 7 putih telur
- 250 gr gula halus
- 200 gr terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 330 gr butter
- 1 sdt pasta vanilla
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur satu persatu, lalu masukkan pasta vanilla. Kocok dengan kecepatan paling rendah. Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan putih telur ke adonan terigu secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil 1/3 adonan, lalu campur dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat.
4. Tuang kedua adonan secara bergantian ke dalam loyang ukuran 24 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi terigu.
5. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius dengan api bawah selama 30 menit, lanjut panggang dengan api atas dan bawah sampai matang.

9. Bolu pisang.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 3 butir telur
- 90 gr gula pasir butiran halus
- 1/2 sdt emulsifer
- 200 gr pisang ambon matang, haluskan
- 135 gr tepung terigu
- 15 gr maizena
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 15 gr santan bubuk
- 1/4 sdt soda kue
- 100 gr minyak
- Kacang almond slice (untuk topping)

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifer sampai kental dan mengembang, turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan pisang, kocok lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit.
4. Ayak tepung terigu, maizena, kayu manis, santan bubuk, dan soda kue. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
5. Masukkan minyak, aduk dengan spatula. Setelah rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
6. Panggang menggunakan oven dengan suhu 160-170 derajat celcius sampai matang.

10. Bolu kukus gula merah.

foto: Instagram/@raliespastry

Bahan:
- 250 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir, haluskan
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt vanila cair
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Saring dan sisihkan.
2. Kocok telur, SP, vanilla cair, dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat.
3. Masukkan bahan kering (tepung, baking powder, dan baking soda) yang sudah diayak, bergantian dengan air gula merah. Aduk dengan spatula.
4. Masukkan minyak goreng. Aduk rata.
5. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diberi alas cup bolu kukus.
6. Kukus dengan api besar selama 25 menit. Tutup panci dilapisi lap kain bersih.

(brl/lut)