10 Resep bolu kukus gula merah, lembut, enak, dan praktis

Brilio.net - Bolu jadi salah satu kue tradisional yang kerap mudah ditemui di pasar tradisional. Bolu termasuk kudapan favorit banyak orang. Kue ini bisa dibuat dengan cara dikukus maupun dipanggang. Selain itu, bolu juga bisa dikreasikan jadi beragam bentuk dengan beragam warna.

Cukup banyak variasi bolu kukus mulai bermunculan. Salah satunya adalah bolu kukus gula merah. Bolu kukus ini punya warna kecokelatan dan rasanya sangat manis karena berasal dari gula Jawa atau palem. Selain lezat, rasa bolu gula merah ini juga khas Nusantara lho.

Cara membuat bolu kukus gula merah di rumah sangatlah mudah, tidak ribet, dan praktis. Cukup sediakan bahan utama seperti telur, tepung terigu, dan gula merah. Supaya semakin nikmat, kamu bisa mencampur bahan lain ke dalamnya seperti potongan buah maupun topping lain.

Buat kamu yang ingin segera ingin membuat bolu kukus gula merah, simak deretan resepnya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (15/3).

1. Bolu kukus gula merah.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 200 gram gula merah
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gram terigu
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan gula merah, daun pandan, garam, dan vanilli bubuk. Masak sampai larut. Saring dan sisihkan hingga suhu ruangan.
2. Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai pucat mengembang menggunakan speed tinggi.
3. Masukkan secara berurutan. Air gula merah lalu terigu.
Mixer sampai rata.
4. Masukkan minyak goreng. Aduk pakai spatula.
5. Tuang ke cup bolu. Kukus selama 20 menit.

2. Bolu gula merah jahe.

foto: Instagram/@astri_yunarti

Bahan:
- 3 butir telur
- 150 gram gula merah sisir halus
- 150 gram tepung terigu
- 5 gram bubuk jahe
- 50 ml gula merah
- garam

Topping:
- kenari slice

Cara membuat:
1. Mixer gula merah dan telur hingga mengembang.
2. Masukkan bubuk jahe dan tepung terigu yang sudah diayak.
3. Masukkan garam dan sirup gula merah.
4. Taburi kenari slice.
5. Masukkan loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven hingga matang.

3. Bolu kurma gula merah.

foto: Instagram/@dianfaizin17

Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula merah, iris halus
- 1 sdt SP
- 150 gram terigu
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram kurma

Cara membuat:
1. Siapkan loyang. Olesi margarin dan taburi terigu tipis.
2. Buang biji kurma, potong kecil, lalu lumuri terigu.
3. Mixer telur, SP, dan gula merah dengan kecepatan tinggi.
4. Turunkan kecepatan mixer ke rendah. Masukkan tepung yang sudah diayak. Mixer sampai rata.
5. Masukkan margarin cair, mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
6. Masukkan kurma, aduk lalu balik dengan spatula.
7. Panggang hingga matang.

4. Bolu rempah gula merah.

foto: Instagram/@inskitchenactivity

Bahan:
- 2 telur
- 3 sendok makan gula pasir
- 200 gram gula merah halus + 50 ml air panas (aduk dan larutkan)
- ½ sendok teh garam
- 200 gram tepung terigu
- ½ sendok teh soda kue
- ¼ sdt baking powder
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 100 ml minyak goreng
- wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Campur telur, gula, dan garam. Aduk hingga larut.
2. Tambahkan tepung, baking soda, baking powder, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
4. Panaskan cetakan. Tuang adonan 3/4 cetakan, taburi wijen, tutup, dan biarkan masak selama 5 menit.

5. Bolu gula merah kenari.

foto: Instagram/@idawaty125

Bahan A :
- 10 kuning telur
- 5 putih telur
- 200 gram gula merah sisir

Bahan B:
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sdt kayu manis
- 1/2 sdt bumbu spekuk

Bahan C:
- 175 gram butter (cairkan)

Bahan D:
- kenari, iris tipis

Cara membuat:
1. Kocok bahan A dengan speed tinggi selama 10 menit.
2. Turunkan speed. Tambahkan bahan B yang telah diayak, kocok lagi selama 5 menit.
3. Tambahkan bahan C. Kocok dengan spatula.
4. Oles tipis margarin pada loyang. Taburi sebagian kenari, tuang adonan, dan taburi kenari lagi di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 160 C selama 40 menit.

6. Bolu jadul gula merah.

foto: Instagram/@lilis_dapoertara

Bahan: (ayak jadi satu)
- 80 gram tepung terigu
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt bpda
- sejumput garam

Bahan lain:
- 2 butir telur
- 100 gram gula merah

Cara membuat:
1. Masukkan telur. Beri gula merah disisir. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan naik tinggi.
2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu yang telah diayak. Mixer sebentar.
3. Siapkan alas cetakan. Beri cetakan bolu kering. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
4. Tuang adonan hampir penuh ke semua cetakan. Tutup.
5. Panggang sekitar 8 menit.
6. Buka tutupnya lalu balik. Kukus hingga matang.

7. Bolu ubi ungu gula merah.

foto: Cookpad/@Dapur Ummi MHF

Bahan:
- 2 butir telur
- 60 gram gula merah, sisir
- 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 30 ml santan cair
- 60 ml minyak sayur

Topping:
- keju parut

Cara membuat:
1. Campur gula merah dan telur. Mixer dengan kecepatan tinggi.
2. Turunkan mixer ke level kecepatan paling rendah. Masukkan ubi ungu kukus. Mixer sebentar asal rata.
3. Masukkan terigu. Mixer sebentar. Masukkan santan dan minyak sayur. Mixer sebentar asal rata.
4. Matikan mixer. Aduk balik perlahan dengan menggunakan spatula.
5. Tuang ke loyang yang sudah dioles minyak sayur.
6. Kukus selama 35 menit dengan api sedang kecil.
7. Keluarkan dan taburi keju parut.

8. Bolu kukus gula merah cokelat.

foto: Instagram/@lydiafransiskaa

Bahan:
- 4 telur utuh
- 150 gram palm sugar
- ½ sdt SP
- 130 gram tepung kunci biru
- 50 gram susu bubuk full cream
- 150 gram butter, lelehkan
- 1 sdm pasta coklat

Cara membuat:
1. Kocok gula, telur, dan SP sampai ngembang. Masukkan tepung dan susu yang sudah diayak.
2. Tuang butter, aduk balik dengan spatula.
3. Bagi jadi 2 bagian. 1 Bagian beri pasta cokelat. Aduk rata.
4. Siapkan loyang diameter 18 cm, olesi margarin dan taburi tepung. Tuang adonan selang seling sampai habis.
5. Panggang selama 45 menit dengan suhu 150° hingga matang.

9. Bolu gula merah tanpa mixer.

foto: Instagram/@dapur.liana

Bahan:
- 1 telur
- 250 gram terigu protein sedang
- 200 gram gula merah, cairkan dan ukur sampai 400 ml
- 100 ml minyak sayur
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, 1 sdm gula pasir, baking powder, dan soda kue.
2. Masukkan terigu sambil diayak selang seling dengan cairan gula merah dan minyak.
3. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi kertas bolu.
4. Kukus selama 15 menit.

10. Bolu kukus pisang gula merah.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 3 buah pisang Ambon, haluskan dengan garpu
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah sisir
- 1 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1 sachet susu kental manis putih
- 50 ml minyak goreng
- 1/4 sdt vanili garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, gula merah sisir, dan vanili bubuk menggunakan sendok makan.
2. Masukkan minyak goreng, pisang halus, susu kental manis. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan baking soda. Masukkan sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Olesi loyang ukuran 20x8 cm dengan minyak goreng.
5. Masukkan adonan tidak terlalu penuh.
6. Kukus hingga matang.

(brl/guf)