21 Resep bakso berbagai bahan, simpel ala rumahan

Menarik Ditiru, Nih~ |

6. Bakso kentang.

foto: Instagram/@babyfood_bymami

Bahan:
- 200 gr kentang kukus
- 300 gr daging sapi giling
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu instan
- 50 gr wortel
- 1 sdt baking powder
- 225 gr tepung kanji
- 30 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah:
- 750 ml air kaldu sapi
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur kentang kukus, daging sapi, bawang putih, telur, garam, kaldu instan, dan wortel. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung kanji, baking powder, dan air dingin. Aduk sampai adonan dapat dibentuk bulat.
3. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Didihkan air kaldu, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Angkat dan masukkan bakso kentang goreng ke dalamnya.
5. Sajikan hangat.

7. Bakso tahu kuah.

foto: Instagram/@santiayu

Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong
- Sayuran sesuai selera (kukus)

Bahan isi:
- 100 gr ikan tenggiri, haluskan (bisa diganti daging lain)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung sagu
- Sejumput garam
- Sejumput merica bubuk
- Sejumput gula pasir

Bahan kuah:
- 300 ml air kaldu
- 1 siung bawang putih, rajang halus
- Minyak wijen
- Sejumput garam, gula, dan merica

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi. Aduk rata. Belah bagian sisi tahu. Kerok sedikit di 1 bagian. Beri isi. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang 15-20 menit atau sampai matang.
2. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum. Matikan api. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air kaldu. Beri garam gula merica. Masak sampai mendidih.
3. Sajikan tahu dengan sayuran dan kuahnya.

8. Bakso tahu tuna.

foto: Instagram/@radriyanti_seli

Bahan:
- 700 gr daging tuna
- 100 gr batu es
- 10 sdm tapioka
- 5 siung bawang putih
- 100 gr putih telur
- 1/2 bungkus lada
- 1-2 sdm garam
- 46 - 50 buah tahu goreng

Cara membuat:
1. Giling halus daging tuna dengan batu es
2. Masukkan bawang putih, lada giling lagi
3. Masukkan putih telur, giling lagi
4. Masukkan garam, giling lagi
5. Masukkan tapioka lalu aduk rata
6. Setelah tercampur rata, masukkan secukupnya ke tahu yang sudah dipotong bagian tengahnya buat isian. Lakukan sampai adonan habis
7. Siapkan kukusan. Lalu kukus kira-kira selama 30 menit.
8. Matang, angkat lalu biarkan dingin.
9. Simpan di plastik dahulu lalu masukan kedalam freezer.
10. Goreng dan sajikan.

9. Bakso sapi kuah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan bakso (blender semua bahan, bentuk bulat, rebus sampai mengapung):
- 750 gr daging sapi
- 150 gr sagu tani
- 1 butir putih telur
- 4 siung bawang putih
- 200 gr es batu
- Garam, gula, merica

Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih cincang kasar
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang iris
- Bawang goreng
- Kaldu sapi atau ayam
- 1/4 sdt gula
- Garam, merica
- 1/2 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, tuang air. Biarkan mendidih.
2. Masukan bakso, beri bumbu-bumbu.
3. Masak sebentar. Tuang telur jangan diaduk. Masukkan daun bawang dan bawang goreng. Angkat.
4. Sajikan.

10. Bakso aci.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan bakso aci:
- 8 sdm tepung tapioka atau aci
- 6 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air mendidih secukupnya
- Daging cincang

Bahan kuah:
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang dan seledri, iris
- Garam, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya

bahan pelengkap:
- Siomay kering
- Batagor kering atau lidah siomay
- Pilus
- Cabai bubuk
- Kecap manis
- Jeruk limau

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sampai aci bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, beri isian dan bentuk bulat. Rebus sampai matang, angkat.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai matang, beri air, daun bawang dan seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk. Setelah mendidih masukkan bakso aci, aduk lalu angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap.

11. Bakso ikan bayam.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 500gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan (bisa dibekukan dulu di freezer)
- 60 gram bayam direbus lalu haluskan
- 150 gr es Batu
- 10 gr garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica
- 2 putih telur
- 100 gr kanji sagu tani

Bahan kuah:
- 1000 ml air kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- Daun bawang iris

Cara membuat:
1. Keluarkan ikan tenggiri yang sudah beku dari kulkas, chopper dengan putih telur dan es batu.
2. Masukkan bayam yang sudah dihaluskan, lalu masukkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, terakhir masukkan sagu.
3. Masak air sampai mendidih, matikan kompor. Bentuk adonan bulat-bulat dan masukkan ke air panas tadi sampai adonan habis.
4. Hidupkan kompor lagi dan rebus bakso sampai mengapung di permukaan, angkat dan tiriskan.
5. Masak bahan kuah, koreksi rasa.
6. Setelah mendidih, masukkan bakso dan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan hangat.

12. Bakso lohua.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 300 gr daging ayam bagian paha
- 50 gr wortel, potong
- 25 gr jamur kuping
- 20 gr soun
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Rendam jamur dan soun dengan air hangat sampai lembek. Potong kecil-kecil.
2. Giling ayam dan bawang putih sampai cukup halus. Pindahkan ke wadah.
3. Campurkan gilingan ayam dengan semua bahan lain. Aduk rata.
4. Siapkan dan panaskan air rebusan, tapi jangan sampai mendidih.
5. Bentuk adonan jadi bulat. Bisa pakai tangan atau sendok. Rebus adonan sampai matang dan tiriskan.

13. Bakso ayam sayuran.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 200 gr ayam giling
- 10 kuntum brokoli, rebus, cincang
- 1/2 buah wortel, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah telur
- 3 sdm tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- Kaldu bubuk
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas, bentuk bulat. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat
2. Bahan kuah: Tumis bawang putih sampai wangi, tuang air biarkan mendidih. Masukkan bakso beri kaldu bubuk, sedikit gula, garam, merica. Didihkan kembali. Masukkan daun bawang dan bawang goreng.

(brl/lut)