20 Resep aneka nasi uduk, gurih, enak, dan bisa dijadikan ide jualan

Mudah Ditiru. |

12. Nasi uduk tanpa santan.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 500 gram beras
- 700 ml air (sesuaikan dengan kondisi berasnya)
- 7 sdm fibercreme
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)

Pelengkap:
- telur dadar
- sambal teri kacang
- timun
- bawang goreng
- sate bumbu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan nasi uduk ke dalam panci berikut fibercreme.
2. Lalu masak (aron beras) hingga air meresap ke beras, angkat lalu kukus ke dalam dandang hingga nasi matang
3. Angkat, sajikan bersama pelengkapnya.

13. Nasi uduk gurih wangi.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 4 cup beras
- 250 ml santan kental
- air secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 batang serai geprek
- 2-3 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan ke wajan atau panci, aduk rata masak hingga air terserap oleh nasi.
2. Pindahkan nasi aron ke ke kukusan. Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, aduk-aduk sambil agak dikipas, kemudian pindahkan ke magic com agar tetap hangat.
3. Sajikan nasi uduk dengan pelengkapnya.

14. Nasi uduk caisim.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 2 cup beras, cuci
- 5-7 lembar caisim (daunnya saja)
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- air (sesuai takaran beras)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan instan

Cara membuat:
1. Blender caisim dan daun pandan dengan 1 gelas air, saring.
2. Didihkan santan, air, daun salam, serai, sampai wangi, tambahkan garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masak beras dengan santan, jus caisim pandan, sampai airnya habis. Lanjutkan memasak dengan kukusan sampai matang.
4. Sajikan nasi uduk hijau dengan aneka pelengkapnya.

15. Nasi uduk sederhana.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 kg beras
- 1200 cc santan dari 1,5 kelapa
- air (bila perlu)
- 1,5 sdm garam
- 6 lembar daun pandan
- 4 daun salam
- 1 serai, geprek

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan (kecuali beras) hingga mendidih.
2. Setelah itu masukkan beras, masak dalam api sedang sambil diaduk perlahan hingga jadi nasi aron. Tambah air bila masih pera.
3. Siapkan kukusan, kukus aronan tadi sekitar 45 menit hingga matang. Keluarkan nasi. Sajikan.

16. Nasi uduk sosis.

foto: Instagram/@ceritaibubahagia

Bahan:
- 1 pcs sosis
- beras
- santan instan
- penyedap rasa
- sambal instan

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke rice cooker selain sambal.
2. Masak seperti biasa sampai nasi matang. Sajikan dengan sambal instan dan lauk.

17. Nasi uduk daun kelor.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 2 cup beras, cuci
- 1 genggam daun kelor (daunnya saja)
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- air (sesuai takaran beras)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan Kara (65 ml)

Pelengkap:
- ayam goreng gurih
- bihun goreng
- telur dadar gulung
- kering tempe
- bawang merah goreng
- lalapan (timun, tomat, selada)
- sambal terasi

Cara membuat:
1. Blender daun kelor dan daun pandan dengan 1 gelas air, saring.
2. Masukkan ke dalam magicom: beras, jus daun kelor dan pandan, air, daun salam, serai, santan kara, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Tutup magicom, nyalakan tombol on, masak sampai matang. Di tengah proses masak, perlu diaduk 1-2 kali agar hijaunya merata.
3. Sajikan nasi uduk hijau dengan aneka pelengkapnya.

18. Nasi uduk bungkus daun pisang.

foto: Instagram/@dmamam.makassar

Bahan:
- 2 cup beras
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek
- 1 pack santan instan (65 ml)
- air sesuai takaran masak nasi
- garam
- 2 butir telur ayam
- 75 gr daging sapi giling
- bawang goreng sebagai taburan

Cara membuat:
1. Beras yang sudah dicuci bersih masukkan dalam wadah magic com. Masukkan serai, daun salam dan secukupnya garam.
2. Masukkan santan instan. Tambahkan air sesuai takaran masak nasi biasanya. Aduk rata. Tutup dan masak seperti masak nasi biasa
3. Setelah matang, aduk nasi, tutup kembali sampai uap nya hilang
4. Ambil 1 centong nasi uduk, campurkan 2 butir telur ayam, daging giling dan sejumput bawang goreng.
5. Tata di daun pisang sesuai takaran yang diinginkan, kukus 10-15 menit. Siap disajikan.

19. Nasi uduk rempah.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 3 cup nasi, cuci bersih
- 700 ml santan agak kental (diambil dari 1 buah kelapa tua yang kulitnya tidak perlu dikupas)
- 3 buah batang serai, geprek
- 1/2 buah lengkuas, geprek
- 5 lembar daun salam dan daun jeruk
- 5 pcs bunga lawang
- 8 pcs cengkeh
- 1 sdm garam dan penyedap

Menu pelengkap:
- bawang goreng
- ayam goreng serundeng
- bihun goreng
- telur Iris
- tahu goreng
- sambal bawang goreng

Proses membuat:
1. Masak santan bersama beras. Masukkan garam dan penyedap aduk-aduk rata.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk lengkuas, cengkeh, dan bunga lawang, aduk-aduk rata.
3. Masak hingga santan menyusut dan berasnya setengah matang.
4. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan dahulu.
5. Kukus nasi selama 40 menit (selama proses memasak sesekali diaduk).
6. Setelah 40 menit, cek kematangan nasinya. Jika sudah pas, angkat dan diaduk-aduk lagi.
7. Nasi uduk siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan menu pendamping lainnya juga.

20. Nasi uduk daun jeruk.

foto: Instagram/@pipitprajitno

Bahan:
- 1,5 liter beras putih pulen, cuci bersih dan tiriskan
- 850 ml santan kental segar (sesuaikan banyaknya)
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 ruas jari jahe, geprek
- 9 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengahnya, iris halus
- 4 butir kemiri, haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng sampai kuning keemasan, tiriskan
- 4 sdm vco (virgin coconut oil)
- 1 sdm munjung garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan beras dalam panci atau panci rice cooker.
2. Masukkan semua bahan jadi satu, tambahkan santan. Aduk agar tercampur rata.
3. Masak di atas kompor dengan api sedang sampai santan meresap habis.
4. Panaskan dandang pengukus. Masukkan aronan nasi uduk nya. Kukus selama 25-30 menitan sampai matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan dengan semua lauk pendukungnya.

(brl/lea)