10 Resep aneka masakan khas Idul Adha, enak dan dijamin jadi favorit keluarga

foto: Sasa.co.id

Brilio.net - Sebentar lagi hari raya Idul Adha segera tiba. Umat Islam dari seluruh penjuru dunia pun akan merayakan hari raya Idul Adha pada tanggal 10 Dzulhijjah, 1441 Hijriyah. Sama seperti Hari Raya Idul Fitri, umat Muslim juga menyambut Hari Raya Idul Adha secara sukacita.

Saat momen Idul Adha biasanya juga tersaji makanan-makanan khas dengan bahan dasar daging. Tentu saja daging ini biasanya didapat setelah prosesi kurban dilaksanakan. Pada Idul Adha, tentu mudah sekali mendapatkan daging sapi atau kambing. Biasanya, daging-daging ini diolah menjadi aneka masakan khas Idul Adha.

Sate kambing biasanya menjadi salah satu satu masakan khas yang sering disajikan saat Idul Adha. Namun tak hanya sate kambing, ada beberapa masakan yang dapat diolah dari daging kurban. Kamu dapat membuat aneka masakan sesuai selera dengan cara yang mudah, enak dan dijamin jadi favorit keluarga.

Berikut beberapa resep aneka masakan khas Idul Adha yang bisa kamu coba di rumah telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (28/6).

1. Sop Kambing Sayur Asem.

foto: Sasa.co.id

Daging kambing paling enak dibikin sop. Saking hitsnya, berbagai daerah Nusantara pun mengeluarkan resep atau hidangan sop kambing masing-masing. Ada sop Kambing Medan, Madura, Betawi Jakarta, Padang, dan masih banyak lagi lainnya.

Hidangan yang satu ini bisa dibuat dari daging atau bagian kambing lainnya, misalnya iga atau jeroan. Bagian kambing yang akan kamu masak itu dicampur bersama bumbu-bumbu khas tradisional, seperti bawang putih, daun bawang, kemiri, seledri, tomat, kayu manis, dan bumbu lain.

Menu sop kambing sayur asem ini adalah salah satu resep yang dibuat dari Kreasi Sasa.

Bahan-bahan:
- 1/2 kg iga kambing
- 1/2 kg wortel
- 20 gr seledri
- 200 gr kol
- 20 gr daun bawang
- Bawang goreng, secukupnya
- Bumbu praktis Sasa Sayur Asem

Cara membuat:
1. Rebus iga kambing hingga mendidih. Lalu saring dan buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali iga kambing dengan air baru hingga daging tidak liat.
2. Lalu didihkan air 2 liter dan masukkan sasa bumbu sayur asam 5 sachet dan aduk rata.
3. Masukkan wortel, seledri, daun bawang, dan juga iga kambing yang telah direbus.
4. Tambahkan sedikit cuka pada rebusan sop kambing, terakhir tambahkan kol.
5. Sajikan sop kambing kuah sayur asem bersama jeruk limau, emping, dan juga taburan bawang goreng.

Yuk, coba Resep Sop Kambing ini di rumahmu!

2. Nasi goreng kambing.

foto: Sasa.co.id

Dari beberapa varian nasi goreng yang ada, nasi goreng kambing menjadi salah satu yang favorit. Campuran nasi, daging kambing dan rempah-rempah menjadi varian nasi goreng ini banyak peminatnya. Bagi para pecinta nasi goreng, tidak ada salahnya untuk mencicipi bahkan mencoba membuat nasi goreng kambing sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
- 300 gr Daging kambing, iris tipis
- 450 gr Nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya)
- 60 gr Minyak samin
- 100 ml air matang
- 2 cm Kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa

Bahan halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 2 biji cabe rawit merah
- 1 sdt kari bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 2 biji cengkeh, dihaluskan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis masukkan daun salam, dan bumbu halus lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan daging kambing ke dalamnya kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
3. Masukkan nasi dan kecap manis lalu tambahkan Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa aduk hingga merata, aduk hingga nasi tercampur merata dan nasi agak mengering.
4. Siap disajikan dengan acar, potongan tomat, timun, emping dan kerupuk.

Resep Nasi Goreng Kambing ini cukup mudah loh untuk kamu buat.

3. Bistik Daging Ala Sasa.

foto: Sasa.co.id

Bistik daging sapi kerap disebut sebagai hidangan steak khas Indonesia. Olahan daging sapi satu ini memiliki cita rasa yang sesuai dengan lidah banyak orang. Umumnya, saus bistik daging sapi dibuat dari perpaduan kecap dan aneka jenis saus, seperti saus tomat, saus sambal, atau saus tiram. Namun bisa juga dikombinasikan dengan berbagai macam jenis rempah. Rempah yang umum digunakan adalah lada, cengkeh, kapulaga, kembang lawang, serta kayu manis. Rempah-rempah aromatik ini yang membuat bistik daging sapi semakin kaya rasa, lho.

Nah, daging sapi dari Idul Adha bisa kamu bikin menjadi menu bistik yang lezat dan menggugah selera. Dilengkapi dengan pilihan saus gurih dan manis, dijamin bikin nafsu makan tambah.

Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi cincang
- 4 butir telur
- Garam secukupnya

Bahan saus:
- 3 sdm margarin
- 9 buah bawang merah, lalu iris halus
- 350 cc kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 2 Sdm Sasa Saus Tomat
- Sasa Kaldu Rasa Sapi

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi cincang bersama telur dan garam, lalu aduk hingga rata. Lalu tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven gingga matang.
2. Saus: panaskan margarin dalam wajan, kemudian tumisan irisan bawang merah hingga berbau harum. Masukkan kaldu, kemudian tambahkan Sasa Saus Tomat, Sasa Kaldu Rasa Sapi, merica, pala, garam, dan kecap manis. Terakhir masak hingga mendidih dan angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya dan hidangkan bersama ongklok kentang.

Berikut detail lebih lengkap untuk resep Bistik Sapi.

4. Dendeng Balado.

foto: Sasa.co.id

Dendeng balado adalah sebuah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sumatra. Dendeng balado terbuat dari daging sapi yang dipotong menjadi dadu-dadu kecil, kemudian digoreng sampai kering dan ditaburkan dengan bumbu-bumbu balado.

Dendeng balado sangat nikmat dan sedap dimakan bersama nasi putih atau bahan-bahan lainnya seperti sayur-sayuran. Jika Sasa Genks belum pernah mencoba dendeng balado, kamu harus segera mencoba cara membuat dendeng balado kali ini. Resep dendeng balado bisa terbilang mudah, kamu juga bisa menyajikannya menjadi makanan Idul Adha atau disantap saat hari tertentu lainnya.

Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, iris tipis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan balado
- 150 ml Sasa Saus Sambal Asli
- 20 siung bawang merah, tumbuk kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 Sdt Sasa Bubuk MSG

Cara membuat:
1. Campur irisan daging dan garam, aduk rata.
2. Susun irisan daging dalam loyang lalu oven hingga kering.
3. Goreng irisan daging dalam minyak goreng hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah hingga layu, masukan Sasa Sambal Asli, Sasa Penyedap Rasa dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Masukan daging yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.

Yuk jadikan resep dendeng balado ini akan jadi menu andalan kamu tiap idul adha.

5. Gulai Daging Sapi.

foto: Sasa.co.id

Salah satu menu masakan khas Idul Adha yakni gulai daging sapi. Makanan ini juga merupakan salah satu comfort food yang masih banyak digemari untuk menu makan siang atau makan malam. Selain rasanya yang gurih, hidangan tersebut juga menyehatkan karena mengandung protein dan omega 3. Penyajian gulai sapi bisa disesuaikan dengan selera kamu, bisa dimakan dengan nasi putih, ketupat atau lontong. Jadi tunggu apa lagi, kreasikan gulai daging sapi di rumah.

Bahan-bahan:
- 1/2 kg Daging Sapi, potong-potong
- 8 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 ruas jari Lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari Jahe
- 1/2 ruas jari Kunyit
- 1 sdm Ketumbar
- 10 butir Merica
- 1 sdt Jintan
- 1 sdt Adas Manis
- 6 buah Cabe Merah
- 2 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Sereh
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 2 butir Kemiri
- 2 buah Kentang, potong-potong

Cara membuat:
1. Sangrai ketumbar, merica, jinten, adas dan kemiri hingga wangi. Haluskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe dan kunyit. Sisakan sedikit bawang merah dan bawang putih untuk diiris.
3. Tumis irisan bawang dan masukkan serai yang dimemarkan. Masukkan bumbu halus dan rempah.
4. Masukkan daging diaduk-aduk sampai lembut.
5. Tuang Sasa Santan Cair dan masukkan daun-daun. Masak hingga santan mendidih, masukkan kentang, masak hingga kentang lembut. Jangan lupa terus diaduk supaya santan tidak pecah. Sajikan.

SimakResep Gulai Daging Sapi ini untuk mengkreasikannya di rumah.

6. Pindang Tulang Iga.

foto: Sasa.co.id

Pindang tulang merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan yang menggunakan iga sapi atau balungan lainnya sebagai bahan utama. Disajikan berkuah dengan rasa gurih dan menyegarkan, menu satu ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan:
- 1 kg tulang iga sapi potong 6 cm
- 3 liter air
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 4 cm jahe
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 2 buah tomat
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 mata asam Jawa, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan air kedalam tumisan, lalu masukkan iga dan aduk hingga rata.
3. Masukkan garam, gula, tomat, kecap dan air asam. Masak hingga matang.
4. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Yuk, langsung eksekusi resep pindang tulang ini.

7. Nasi Sumsum Sapi.

foto: Sasa.co.id

Lezatnya nasi bakar tentu akan lebih sedap jika dikombinasikan sumsum tulang sapi. Itulah makanan yang bisa kamu temukan jika berkunjung ke Serang, Banten. Nasi bakar sumsum menjadi makanan khas yang bikin nagih. Tidak ada salahnya membuat nasi sumsum ini saat Idul Adha nanti.

Bahan-bahan:
- 250 gr nasi putih
- 100 gr sumsum sapi
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 50 gr kacang tanah goreng
- 1 sdt garam
- 1 1/2 gula pasir
- 200 ml air hangat
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan, masak sampai harum.
2. Masukkan nasi putih & Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi aduk hingga bumbu tercampur rata, angkat bagi 6 bagian.
3. Siapkan daun pisang, isi dengan 1 bagian nasi goreng. Tambahkan sumsum ditengahnya. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi, lakukan hingga bahan habis.
4. Bakar diatas bara hingga harum dan daun kehitaman, angkat. Sajikan selagi hangat dengan sambal kacang.
5. Sambal kacang: haluskan cabai dan bawang putih. Tambahkan kacang tanah, garam dan gula haluskan kembali. Tambahkan air hangat dan air jeruk limau aduk rata.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini resep lengkap Nasi Sumsum.

8. Tangsuyuk.

foto: Sasa.co.id

Bagi kamu yang hobi nonton drama Korea tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan tangsuyuk. Makanan khas Korea ini dibuat dari olahan daging kemudian digoreng dan disiram dengan saus asam manis yang menggiurkan. Hidangan itu bisa dikreasikan dengan berbagai bahan seperti daging sapi dan daging ayam. Di Indonesia sendiri masih jarang untuk mencari makanan tangsuyuk yang diolah dengan daging sapi atau ayam. Dari pada bingung, yuk bikin sendiri masakan tangsuyuk di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gram Daging Sapi Slice
- 300 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original Bervitamin dan Bermineral
- 75 gram Tepung Maizena
- 75 gram Tepung Tapioka
- 1 butir Putih Telur
- 6 sdm Minyak Goreng
- 400 ml Air

Bahan saus:
- 3 buah Jamur Kuping
- 1 buah Timun, Bawang Bombay, buah Wortel
- Kol Putih secukupnya
- 4 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Garam
- 1 buah Jeruk Nipis
- 4 sdm Maizena
- ½ sendok teh Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 400 ml Air.

Cara membuat:
1. Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original Bervitamin dan Bermineral, maizena, dan tapioka.
2. Tambahkan air dan aduk rata. Diamkan 2 jam atau hingga mengendap dan airnya bening.
3. Tiriskan air endapan tepung lalu masukan daging sapi, putih telur, dan minyak goreng.
4. Aduk rata semua hingga adonan menjadi lengket dan berat.
5. Panaskan minyak dan goreng daging setengah matang. Tiriskan.
6. Diamkan selama 30 menit, lalu goreng lagi daging hingga teksturnya kering.
7. Jika sudah matang, angkat dan tata dalam piring.

Cara membuat saus tangsuyuk:
1. Campurkan dalam satu wadah gula pasir, kecap asin, garam, jeruk nipis, maizena, air dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi untuk rasa yang lebih gurih!
2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan jamur kuping, timun, wortel, dan kol putih yang sudah dipotong-potong.
4. Tuangkan saus kemudian air maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
5. Tangsuyuk bisa disajikan sesuai selera ya Sasa Genks! Bisa disirami saus atau dicelupkan ke dalam saus.

Itulah salah satu resep Tangsuyukyang bisa kamu coba di rumah.

9. Daging Kambing Bakar Goreng.

foto: Sasa.co.id

Ingin menikmati olahan daging kambing yang simpel namun tetap memiliki cita rasa yang nikmat? Daging kambing bakar menjadi pilihan yang tepat. Hidangan daging kambing bakar bisa kamu bikin seperti atau menyerupai menu andalan ala restoran. Cukup siapkan beberapa bahan, rempah, dan bumbu.

Bahan-bahan:
- 1/2 kg Daging Kambing, potong-potong
- 8 siung Bawang Putih
- Merica secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 3 buah Kemiri
- Asam Jawa secukupnya
- 100 ml Kecap Manis
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbu dihaluskan semua, tambahkan garam lalu bagi 2: yang satu untuk merendam daging (rendam sebentar kurleb 1/4 jam dah cukup), yang satu untuk menumis.
2. Tumis bumbu sisa, masukkan daging dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi tumis hingga berubah warna. Tutup wajan.
3. Biarkan hingga air daging keluar, dan daging matang.
4. Tak perlu sampai daging benar-benar empuk, karena sate yang enak adalah yang matang tapi masih segar.
5. Hidangkan bersama sambal kecap dan lalapan kubis.

Yuk, eksekusi segera resep kambing bakar ini saat Idul Adha nanti.

10. Semur Betawi.

foto: Sasa.co.id

Daging sapi memang paling juara kalau dimasak semur. Hidangan klasik satu ini bisa dimasak dengan bumbu sederhana yang simpel. Bisa juga dimasak dengan banyak bumbu. Kamu bisa masak semur daging Betawi ini dengan bumbu-bumbu simpel.

Biasanya, semur daging Betawi ini kerap jadi lauk utama nasi uduk. Kombinasi rasa manis dan gurih, bikin semur daging bisa jadi santapan favorit segala usia. Apalagi bumbunya meresap sampai ke dalam.

Bahan-bahan:
- 500 gram Daging Sapi Has, potong-potong
- 250 gram Kentang, potong-potong, goreng
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 8 siung Bawang Merah, iris halus
- 3 lembar Daun Salam
- 5 butir Cengkeh
- 5 cm Kayu Manis
- 10 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Pala Bubuk
- 1 liter Air
- 1 sdm margarine, untuk menumis
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya
- Bawang Goreng secukupnya untuk taburan secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung Bawang Putih
- 8 butir Kemiri
- 3 cm Jahe
- 2 sdt Ketumbar
- 2 sdt Jintan

Cara membuat:
1. Panaskan margarine, tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum, masukkan daging, tomat, kecap manis, garam, pala, daun salam, cengkeh, kayu manis, LaRasa Kaldu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi. Aduk rata
2. Tuang air, masukkan kentang. Masak hingga meresap, matang dan empuk. Angkat.
3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Yuk, segera kreasikan Resep Semur Betawi di rumah.

(brl/lak)