10 Resep aneka kolak untuk berbuka, manis, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@susie.agung dan Instagram/@mayasefry

Brilio.net - Kolak menjadi salah satu menu favorit untuk berbuka puasa. Minuman manis yang dengan kuah santan yang diberi gula ini bisa disajikan dengan hangat ataupun dingin.

Minuman yang biasanya terbuat dari buah pisang ini banyak disukai masyarakat dari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tak hanya terbuat dari pisang, rupanya kolak juga dapat diolah dari beberapa bahan lain, seperti labu, singkong, dan bahkan ubi ungu.

Untuk menambahkan aroma wangi, kamu bisa menambahkan bubuk vanilli dan daun pandan yang disimpulkan. Aroma wangi ini tentu akan menggugah selera kita untuk menyantapnya.

Jika kamu bosan dengan menu kolak isian pisang, kamu bisa mencoba beberapa resep aneka kolak untuk berbuka berikut ini, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis (22/4).

1. Kolak Pisang Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 2 buah pisang matang, potong-potong
- 200 gram kolang kaling, rebus
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 keping kecil gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan pisang dan rebus sampai pisang setengah matang.
2. Masukkan kolang-kaling, dan buang busa yang mengapung.
3. Tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai pisang matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Koreksi rasa. Matikan api, angkat dan sajikan.

2. Kolak Singkong.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas dan potong-potong
- 200 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 2 bungkus santan instan
- 1/2 sdt garam halus
- 700 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus singkong sampai mendekati matang.
2. Masukkan gula merah dan daun pandan, rebus kembali sampai gula larut.
3. Selanjutnya masukkan semua sisa bahan, aduk rata, biarkan mendidih.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Kolak Labu Kuning Sagu Mutiara.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 500 gr labu kuning yang sudah tua
- 50 gr sagu mutiara, rendam air
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 150 gr gula merah/aren
- 50 gr gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1 lt air
- 1 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air. Tambahkan gula merah, labu kuning kemudian sagu mutiara. Setelah setengah empuk, tambahkan daun pandan, gula pasir dan garam.
2. Setelah empuk, tambahkan santan. Aduk cepat. Terakhir tambahkan vanilla essence. Aduk cepat kembali.
3. Matikan api lalu angkat dan sajikan.

4. Kolak Singkong dan Nangka.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas, potong kotak
- 10 butir buah nangka, potong-potong
- 150 gr gula merah (bisa ditambah gula pasir kalau kurang manis)
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan instan
- Garam secukupnya
- 600 ml air untuk merebus gula merah

Cara membuat:
1. Rebus gula merah yang sudah disisir halus dengan daun pandan, sampai gula benar-benar larut. Angkat dan saring.
2. Rebus singkong sampai empuk, masukkan rebusan gula merah dan garam ke dalam panci.
3. Terakhir masukkan santan dan potongan nangka, aduk sebentar sampai mendidih, koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan hangat.

5. Kolak Durian.

foto: Instagram/@i_am_linawati

Bahan A:
- 500 gr singkong, bersihkan dan potong-potong
- 250 gr ubi, bersihkan dan potong-potong
- Cenil warna-warni
- Gula pasir secukupnya
- 2 biji gula aren, cairkan dengan air
- 1 buah kelapa, ambil santannya
- Air secukupnya
- Daun pandan
- Garam

Bahan B:
- 500 gr durian palu montong
- 1 mangkok kecil air

Cara membuat:
1. Rebus singkong dan ubi bersamaan dengan daun pandan dalam air mendidih. Rebus sampai agak empuk.
2. Blender bahan B dengan memisahkan daging durian dengan biji dan blender dengan air.
3. Setelah ubi dan singkong empuk, masukkan bahan B yang sudah diblender. Aduk rata, masukkan air gula aren, gula pasir dan garam. Aduk kembali sampai rata.
4. Tuang cenil dan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa, masak sampai cenilnya mengapung. Siap disajikan.

6. Kolak Biji Salak Ubi Ungu.

foto: Instagram/@nila.go

Bahan utama:
- 500 gr ubi ungu
- 200 gr tepung tapioka

Bahan saus:
- 250 gr gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena, encerkan dengan air
- 1000 ml air

Bahan pelengkap:
- 1 bungkus santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Rebus ubi ungu sampai empuk. Kemudian haluskan selagi masih panas. Bersihkan jika ada serabut.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dengan ubi yang sudah dihaluskan. Kemudian uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat dan rebus sampai ubi mengapung. Angkat dan sisihkan.
4. Buat bahan saus: rebus gula merah, gula putih dan maizena yang sudah diencerkan. Aduk sampai gula larut dan air meletup-letup. Angkat sisihkan.
5. Rebus air, lalu masukkan santan dan garam. Aduk sampai meletup-letup atau matang.
6. Campurkan ubi ungu dengan saus dan santan. Kolak biji salak ubi ungu siap disajikan.

7. Kolak Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 300 gr kolang-kaling, cuci dan rebus
- 2 keping gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpul
- 1/2 sdt garam
- 700 ml santan

Cara membuat:
1. Cairkan gula merah dengan sedikit air hingga larut, saring dan sisihkan.
2. Rebus santan sambil tambahkan cairan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Lalu masukkan kolang-kaling sambil sesekali diaduk. Tunggu sampai matang.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Kolak Campur.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas, cuci bersih dan potong-potong
- 3 buah pisang raja ukuran besar, potong-potong
- 1/2 buah kecil labu, kupas dan potong-potong
- 200 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 lt santan
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama daun pandan hingga singkong setengah empuk, lalu masukkan labu rebus hingga empuk.
2. Masukkan gula merah yang sudah disisir, gula pasir, dan garam, masak hingga gula larut.
3. Masukkan pisang dan santan, koreksi rasa tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

9. Kolak Pisang Ubi Ungu.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
2. Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

10. Kolak Labu Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 400 gr labu kuning, potong-potong
- 200 gr kolang-kaling, rebus
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 biji kecil gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu, rebus sampai labu setengah matang.
2. Masukkan kolang kaling, buang busa yang mengapung.
3. Tuangi santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
4. Masak sampai labu matang, sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Koreksi rasa lalu matikan api. Angkat dan sajikan.

(brl/lin)