10 Kreasi telur dadar ala rumahan, praktis, enak, dan bikin nagih

Brilio.net - Bagi yang tak suka daging, telur bisa jadi alternatif bahan makanan yang bisa dikonsumsi. Tak hanya lezat, telur juga salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh. Terlebih dalam telur juga terdapat berbagai gizi yang beragam dan dibutuhkan tubuh. Seperti, asam folat, vitamin A, vitamin D, vitamin E, Vitamin B12, kalsium, dan banyak lainnya.

Jika mengonsumsinya secara tepat, kandungan tersebut tentu dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Nah untuk mengolah telur ini sangat gampang. Telur bisa diolah dengan berbagai cara, seperti direbus atau digoreng. Banyak orang biasanya berkreasi dengan membuat telur dadar ala rumahan.

Cara ini dilakukan karena, kita bisa menambahkan berbagai bahan lainnya seperti sayur ataupun daging pada telur. Tak heran jika banyak orang menyukai dan bisa makan banyak telur dalam sepekan.

Nah buat kamu yang senang berkreasi di dapur bisa nih mencoba 10 resep kreasi telur dadar ala rumahan, praktis, enak, dan bikin nagih, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (21/01).

1. Telur dadar crispy.

foto: Instagram/@arsipfoodie88

Bahan:
- 3 butir telur
- 3 sdm tepung serbaguna
- 2 lembar kol, rajang kasar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- minyak goreng

Saus asam manis:
- 3 sdm saus asam manis
- 1 sdt gula
- 200 ml air
- 1/2 siung bawang bombai
- 1 sdm margarin
- mix frozen vegetables

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur dengan garpu, masukkan kol, garam, merica, kaldu jamur, dan tepung serbaguna. Aduk rata.
2. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan cekung. Gunakan api sedang, lalu tuang telur hingga terbentuk serabut-serabut.
3. Goreng hingga kecoklatan. Angkat sisihkan.
4. Saus asam manis: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan mix frozen vegetables, saus asam manis, gula, garam dan air.
5. Tuang saus di atas telur, sajikan selagi hangat.

2. Telur dadar padang.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan :
- 3 butir telur ayam/ bebek
- 3 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
- 2 sdm tepung terigu
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 2 batang daun seledri iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting iris tipis
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1 Siung bawang putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan kelapa parut, irisan cabai, daun bawang, seledri, bumbu halus, tepung terigu
2. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.
3. Siapkan wajan/teflon, beri sedikit minyak goreng, dadar hingga matang.
4. Angkat, potong-potong dan sajikan.

3. Fuyunghai.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan fuyunghai:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 buah wortel, iris tipis
- 1/4 buah kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm sagu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan saus:
- 1 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 400 ml air
- 2 sdm kacang polong
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Buat fuyunghai. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk sebentar saja hingga berubah warna. Angkat.
2. Campurkan udang dengan semua bahan lainnya di mangkuk, aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak dan goreng fuyunghai hingga matang di kedua sisinya, angkat. Tiriskan.
4. Buat saus, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan wortel, aduk sebentar hingga agak layu.
5. Masukkan air kemudian masak hingga mendidih, tambahkan kacang polong, saus tomat, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan dan aduk sampai rata. Angkat.
7. Sajikan fuyunghai dengan saus.

4. Telur dadar buncis.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 15 batang buncis, iris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah, iris
- kaldu bubuk jamur secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk semua bahan di atas dalam mangkok, tes rasa.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan.
3. Balik satu kali, angkat dan sajikan.

5. Telur dadar kelapa.

foto: Cookpad/@Ammi Aca&Afa

Bahan:
- 5 butir telur
- garam secukupnya

Bumbu halus:
- 1 buah bawang merah ukuran sedang
- 1/2 butir kelapa,parut
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah asam belimbing wuluh
- 5 buah cabai rawit
- daun jeruk cincang halus

Cara membuat:
1. Cuci bersih dan blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Kocok telur, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, daun jeruk, dan sedikit minyak goreng. Aduk rata.
3. Panaskan teflon atau cetakan surabi mini, tuang adonan, tunggu matang satu sisi, lalu di balik.
4. Lakukan sampai semuanya habis dan siap disajikan.

6. Telur dadar kuah saus tiram.

foto: Instagram/@dapurntu

Bahan-bahan :
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt tepung maizena
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap inggris
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur telur dan terigu, aduk rata.
2. Dadar telur dengan api sedang lalu angkat dan tiriskan. Potong telur menjadi 8 bagian.
3. Kemudian haluskan bawang dan cabai lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap inggris, garam, dan air lalu masak hingga mendidih.
5. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, lalu aduk hingga tercampur merata.
6. Tes rasa lalu masukkan potongan telur dan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
7. Angkat dan telur dadar kuah saus tiram siap disajikan.

7. Telur dadar gulung sosis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 3 butir telur,
- garam, merica, kaldu ayam secukupnya
- 2 buah sosis, rebus sebentar
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm fiber creme + 30ml air putih matang atau bisa diganti 30ml susu cair

Cara membuat :
1. Kocok lepas telur beri garam, merica, kaldu ayam secukupnya.
2. Siapkan wajan antilengket oles dengan sedikit margarin, nyalakan api paling kecil.
3. Tuang sebagian telur lalu letakan sosis di pinggir wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil.
4. Diamkan sebentar lalu gulung perlahan, sisihkan telur di tepi wajan. Tuang kembali sisa telur, lalu gulung lagi membungkus gulungan yang pertama tadi. Masak hingga telur matang.
4. Angkat gulungan telur, biarkan hangat baru dipotong-potong sesuai selera. Sajikan.

8. Telur dadar jamur kuping.

foto: Cookpad/Nurrita Agustin

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 buah wortel, serut dengan parutan keju
- 2 batang bawang prei, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 1 genggam jamur kuping basah, cincang
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1/4 sdt gula
- penyedap rasa
- minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur, campurkan dengan wortel.
2. Tambahkan potongan bawang prei, bawang bombai, dan jamur kuping ke adonan telur.
3. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap rasa. Aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Tuang sedikit minyak ke teflon anti lengket atau ke teflon tamagoyaki.
5. Lalu tuang adonan telur sedikit demi sedikit, saat adonan sudah setengah matang gulung perlahan-lahan. Tuang kembali adonan lalu ulangi langkah pertama dan lakukan hingga adonan habis.
6. Telur dadar jamur kuping siap disajikan.

9. Omelet tahu.

foto: cookpad/@Frielingga Sit

Bahan:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt tepung terigu serbaguna
- 1 sdm air
- garam, merica secukupnya
- 50 gram potongan tahu
- 1/2 batang daun bawang iris
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur telur dengan terigu dan air, aduk rata, bubuhi dengan garam dan merica.
2. Masukkan potongan tahu dan daun bawang, aduk rata.
3. Siapkan wajan antilengket, oles dengan sedikit minyak, oles juga cookie cutter dengan minyak. Tuang telur dan masak sampai kecoklatan
4. Hidangkan dengan salad dan saus sambal.

10. Telur dadar gulung balado.

foto: Cookpad/@Waris Saputri

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 tangkai daun bawang
- garam, merica secukupnya

Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- terasi
- garam, gula, penyedap rasa
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok 4 butir telur dengan daun bawang dan garam secukupnya.
2. Dadar dan gulung gulung telur di atas teflon.
3. Jika sudah matang tiriskan dan tunggu dingin, setelah itu potong-potong telur gulung.
4. Haluskan bahan-bahan untuk membuat sambal lalu tumis hingga harum pekat.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan air secukupnya.
6. Masukkan telur gulung yang sudah dipotong-potong bersama sambal yang sudah di tumis. Aduk hingga merata.
7. Matikan kompor dan letakkan pada piring lalu beri garnish daun bawang.

(brl/lea)