10 Cara membuat takoyaki rumahan, sederhana dan enak

foto: Instagram/@viaimutz01 dan @moon2homemade

Brilio.net - Takoyaki merupakan makanan yang mudah ditemui, baik di pinggir jalan maupun di mal-mal. Seperti yang diketahui, takoyaki merupakan camilan yang berasal dari Jepang, takoyaki merupakan bola-bola yang dibuat dari adonan tepung yang berisi sayuran serta potongan gurita matang.

Meski sudah begitu dikenal di Indonesia, ternyata banyak orang yang tertarik untuk mencari cara pembuatan makanan satu ini lho. Tak heran memang, makanan yang cukup hits terkadang mengundang rasa penasaran seseorang untuk mencobanya di rumah.

Nah bagi kamu pecinta takoyaki, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang banget lho. Berikut ini beberapa resep yang bisa kamu aplikasikan sendiri di rumah. Seperti apa? Berikut cara membuat takoyaki rumahan yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (14/10).

1. Takoyaki.

foto: Instagram/@moon2homemade

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu
- 2 sdm maizena
- 3 butir telur
- 400 ml air kaldu
- 300 cc susu cair tawar
- 2 sdm kecap asin
- 1 bungkus dashi/kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 2 batang daun bawang iris halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk sampai tidak menggerindil
- Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak goreng
- Tuang adonan sampai hampir penuh. Isi dengan tako/udang/keju/cumi rebus dll
- Balik posisi takoyaki supaya bentuknya bulat
- Hidangkan dengan menyemprotkan saus buldog dan mayonnais
- Taburi nori cincang dan katsuobushi.

Isi:
- Tako (gurita) rebus
- Udang rebus
- Keju
- Smoked beef/sosis

Saus buldog:
- Campur 100 ml saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap asin dan 3 sdm air kaldu, rebus sampai mendisih

2. Takoyaki sederhana.

foto: Instagram/@resepmasakyuk

Bahan-bahan:
- 150 gr terigu segitiga
- 1 sdt dashi
- 1 sdm kecap asin
- 350 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur

Isian : gurita/telur puyuh/sosis/keju/crabstik

saus:
- 1/2 botol saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdt gula pasir

Pelengkap:
- Katsuobushi
- Mayonaise secukupnya
- Nori secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan takoyaki, aduk dengan whisk sampai rata dan licin. Diamkan selama 15 menit
- Siapkan bahan isiannya, rebus gurita, goreng sosis, lalu potong-potong
- Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak/margarin secukupnya. Gunakan api kecil. Tuang adonan takoyaki setengah cetakan, beri isian, tambahkan adonan lagi sampai penuh
- Setelah agak matang, dengan bantuan tusuk sate, putar takoyaki hingga bagian atas berada di bawah. Masak sampai matang merata
- Panaskan semua bahan saus, masak sampai gula larut. Sajikan takoyaki dengan saus, mayonaise, katsuobushi, dan nori.

3. Takoyaki tanpa cetakan.

foto: Cookpad.com/Fifi Mailinda Ariska

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- Sesendok cakalang
- 1 gelas air putih
- 1 butir telur
- 1 siung daun bawang
- 2 sosis sapi
- Keju mozarela
- 1/2 sendok garam
- 1/4 sendok kaldu jamur
- Saus sambal
- Mayones

Cara membuat:
- Siapkan bahan, potong-potong sosis
- Keju iris daun bawang yang sudah dicuci bersih. Siapkan wadah tuang tepung
- Tambah garam, kaldu jamur, cakalang kering,
- Aduk sebentar, tambahkan telor aduk merata
- Siapkan loyang martabak, tambahkan minyak goreng
- Tuang tepung lalu beri isian daun bawang sosis keju. Selanjutnya, jika sudah agak kering di miringin tambah tepungnya lagi
- Isi lagi dengan keju moza masak dengan api kecil agar matangnya merata. Lalu di balik sampai berbentuk bulatan
- Bolak balik biar tidak gosong
- Siram saus sambel dan cakalang kering diatasnya. Tambah mayonaise jika suka
- Sajikan.

4. Takoyaki tahu isi keju.

foto: Cookpad.com/rika astutik

Bahan-bahan:
- 3 buah tahu putih yang kecil
- 1 butir telur
- 1/2 buah wortel, parut dg parutan keju
- Daun bawang sesuai selera, iris tipis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, goreng
- 1/4 sdt lada
- Secukupnya Garam
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan isian:
- Keju, potong dadu kecil-kecil

Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan garpu
- Aduk rata tahu dengan bumbu halus dan telur, kemudian masukkan wortel parut dan daun bawang, aduk rata
- Panaskan takoyaki pan dengan api kecil. Oles dengan minyak
- Tuang 1/2 sdm tahu, beri keju, lalu tutup dengan tahu lagi 1/2 sdm. Tunggu sebentar lalu balik agar berbentuk bulat nantinya
- Angkat jika sudah berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hingga seluruh adonan tahu habis
- Takoyaki tahu siap dihidangkan. Bisa ditambah saus sambal, mayones dan katsuobushi.

5. Takoyaki isi sosis.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 175 gr tepung terigu
- 2 btr kuning telur
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 3 buah sosis
- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis-tipis
- Kaldu bubuk rasa ayam, secukupnya
- Garam secukupnya
- Mayonaise secukupnya
- Katsubushi secukupnya
- Saus botol secukupnya
- Mentega buat olesan cetakan

Cara membuat:
- Masukkan tepung terigu dan telur ke wadah tambahkan baking powder, garam,kaldu bubuk, irisan daun bawang dan daun seledri aduk hingga rata menggunakan wisk. Diamkan sejenak
- Panaskan cetakan loyang takoyaki, olesi dengan mentega. tuang adonan hingga 1/2 cetakan
- Masukkan irisan sosis. kemudian putar adonannya. Sambil diputar diisi lagi agar tak kosong bagian tengahnya dan bisa berbertuk bulat, tidak mengkerut
- Putar adonan menggunakan tusukan sate agar bentuknya tetap bulat. Bakar hingga adonan seluruhnya matang merata, angkat
- Sebelum disajikan taburi dengan katsuobushi, mayonaise dan saus.

6. Takoyaki isi udang.

foto: Cookpad.com/Nanny Tsuba

Bahan-bahan:
- 130 gr tepung terigu
- 1 sdm fibercream
- 1 butir telor ayam
- 2 sdm penuh tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya susu cair/air mineral

Bahan isian:
- Udang secukupnya
- 100 gr udang yang sudah di kupas dan di buang kepala, bersihkano
- 1/4 bh bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar
- Secukupnya garam dan merica
- Minyak untuk menumis

Taburan:
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambel
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt gula
- 4-5 sdm air
- Secukupnya mayonais untuk coretan

Cara membuat:
- Siapkan bahan isian terlebih dahulu, udang di cincang dan tumis sebentar dengan bawang bombai hingga matang, sisihkan. Campurkan bahan kering, aduk rata dan tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit
- Aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil, siapkan tumisan udang, daun bawang dan daun seledri
- Panaskan cetakan, beri olesan minyak dan tuang adonan beri udang cincang dan daun bawang, putar hingga membentuk bundar sambil di isi bagian yang kosong dengan adonan kembali
- Hingga terisi penuh dan bolak-balik hingga matang dan kulit kecoklatan, angkat
- Untuk sausnya: campur semua bahan saus dan beri 4 sdm air, aduk rata tambahkan 1/4 sdt gula pasir secukupnya, bisa di cek rasa jika ada yang kurang
- Angkat, siramkan ke takoyaki, beri mayonais dan taburi daun bawang dan sedikit daun seledri cincang, siap di sajikan panas-panas.

7. Takoyaki sosis keju.

foto: Instagram/@viaimutz01

Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt dashi bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1/6 sdt garam
- 1 butir telur uk besar
- 340 ml air

Isian:
- potong-potong sesuai selera
- 1 batang besar bawang prei
- 2 buah sosis
- 50 gr keju atau sesuai selera (Isian bisa diganti octopus, udang, smoke beef, ham, dll)

Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan jadi satu. Aduk rata
- Panaskan pan untuk takoyaki, beri minyak. Api kecil saja
- Tuang adonan sampai separoh penuh lalu kasi isian, tuang adonan lagi sampai penuh, lalu miringkan takoyakinya agar isi adonan yang masih basah pindah kebawah dan telungkupkan
- Masak takoyaki hingga golden brown sambil sering diputar agar tidak gosong

penyelesaian:
- siram dengan mayonnaise/saus tomat/saus sambal/saus takoyaki dan taburi dengan keju/bonito flakes
- Sajikan hangat-hangat.

8. Takoyaki isi sayuran.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan kulit:
- 175 gr terigu
- 2 butir telur
- 150 gram susu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan-bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gr tepung panko
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram kol, iris halus
- Minyak goreng
- Saus takoyaki
- Mayones
- Katsuobushi untuk taburan

Cara memasak:
- Untuk membuat kulit, aduk rata terigu, telur, garam dan merica. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental yang licin
- Panaskan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak, masukkan adonan hingga 3/4 cetakan
- Masukkan potongan wortel, daun bawang dan kol. Balikkan adonan dengan bantuan tusuk sate hingga terbentuk bola sesuai cetakan. Masak hingga takoyaki setengah matang. Angkat
- Balut takoyaki dengan telur lalu gulingkan di atas tepung panko hingga rata
- Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kecoklatan di semua sisi. Angkat
- Atur takoyaki goreng di atas piring, beri saus takoyaki, mayones dan taburi dengan katsuobushi
- Sajikan selagi panas.

9. Takoyaki isi gurita.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- secukupnya penyedap
- Octopus/gurita (potong kecil-kecil, rebus, air rebusan jangan dibuang)
- 250 ml air rebusan air octopus

Pelengkap:
- Kotshubushi (serutan ikan cakalang, mayo, saus takoyaki, bubuk rumput laut kering)
- Cetakan takoyaki

Cara membuat:
- Tepung terigu, garam, penyedap, telur, air rebusan gurita, di campur jadi satu menjadi adonan cair
- Panaskan cetakan takoyaki oleskan minyak goreng secukupnya, tuangkan adonan cair takoyaki ke cetakan, kemudian masukkan potongan kecil gurita satu persatu, setelah agak kering takoyaki balik dan masukan Lagi sedikit adonan sehingga menjadi bulat, setelah berwarna kuning angkat, dan habis kan sisa adonan cetak seperti di atas
- Saus takoyaki (2 sdm saus tomat, 1 sdm saus cabai, 3 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 3 sdm air) di campur jadi satu dan diaduk rata

Cara penyajian:
- Susun takoyaki diatas piring datar, siram dengan saus takoyaki, mayo, serutan ikan cakalang, aonori atau serbuk nori bisa diganti dengan bawang daun yang di potong kecil-kecil.

10. Takoyaki udang sosis.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan adonan:
- 100 gr terigu
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/8 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 2 butir telur
- 300 ml air putih

Bahan isian:
- 100 gr udang, potong dadu
- 2 buah sosis sapi/ayam, potong dadu
- 2 buah daun bawang, iris halus

Cara membuat:
- Isian: Tumis udang dengan 1 sdm minyak, lalu tambahkan sejumput merica dan garam. Sisihkan
- Adonan: Blender semua bahan adonan hingga tercampur rata
- Panaskan cetakan takoyaki lalu oles minyak/margarin
- Tuang bahan adonan dalam cetakan 1/2 bagian biarkan hingga pinggirannya berkulit lalu beri potongan udang, sosis dan daun bawang lalu tuang lagi bahan adonan hingga cetakan penuh lalu balik adonan dan masak hingga matang

Saus:
- 1 sdm margarin
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris atau saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 2 sdt gula pasir

Caran membuat:
- Panaskan margarin, lalu masukkan bahan lain sambil aduk hingga tercampur rata lalu oles diatas takoyaki

Bahan topping pelengkap:
- Mayonaise
- Saus keju
- Sambal botolan
- Wijen sangrai

(brl/guf)