10 Cara memasak sarden yang enak, praktis, dan mudah

foto: Instagram/@bagi2resep dan @mari.masak

Brilio.net - Sarden merupakan jenis makanan yang banyak disukai. Bukan hanya karena harganya yang ramah di kantong, namun juga memiliki kandungan gizi tinggi. Selain itu juga karena harga dari sarden ramah di kantong. Tak hanya itu saja, sarden kalengan juga sangat mudah dijumpai di mana, mulai dari warung biasa hingga ke supermarket.

Cara memasak sarden kaleng yang biasa dijual di warung berisi beberapa buah ikan yang sudah dimasak dengan sedemikian rupa dengan bumbu yang lumayan enak. Sehingga bisa menjadi makanan yang cukup praktis jika dalam keadaan darurat.

Namun sebagian orang merasa bosan jika harus memasak ala kadarnya saja. Kamu bisa lho mengkreasikan sarden kaleng agar terasa lebih enak dan menggugah selera.

Nah berikut beberapa resep yang bisa kamu aplikasikan di rumah, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (10/10). Caranya memasaknya praktis, nggak terlalu ribet.

1. Balado sarden terong.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan-bahan:
- 2 kaleng kecil sarden
- 2 buah terong, potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombay, iris
- 7 cabai rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:
- 6 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
- Tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum
- Lalu masukan sarden, pete dan terong, aduk rata
- Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabai rawit, aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Ikan makarel bumbu sarden.

foto: Instagram/@indahprasasti

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan makarel (potong sesuai selera)
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm saos tomat
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saos sambal (pilihan)
- air secukupnya
- gula, garam, lada bubuk

Bumbu iris:
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit utuh (boleh skip)
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 tomat merah potong kotak-kotak kecil
- lengkuas geprek
- jahe geprek

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris hingga matang
- Masukkan ikan makarel
- Tambahkan saos tomat, saos sambal, dan air secukupnya
- Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan aduk hingga rata
- Kecilkan api, biarkan sampai air berkurang dan mengental
- Tes rasa, angkat dan sajikan
- Taburi daun bawang di atasnya

3. Sarden ekstra pedas.

foto: Instagram/@kitchen_moo_

Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden instan extra pedas, merek apa aja
- 5 butir bawang merah (iris)
- 3 butir bawang putih (iris)
- 6 cabai rawit yang ukuran besar (iris)
- 1 daun bawang (iris memanjang)
- 1 buah tomat (iris jadi 4)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- gula secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tuang sarden ke piring, dicek dulu ada cacingnya apa enggak
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga layu
- Masukkan sarden, kecap manis, kecap asin, gula, dan air
- Setelah mulai mendidih masukkan tomat, tunggu hingga benar-benar mendidih
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat
- Sarden siap disajikan.

4. Tongkol sarden.

foto: Instagram/@dariienzalfatih

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol potong-potong lalu goreng
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 1 serai ambil putihnya geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdm saos tomat (optional)
- 1 sdm kecap manis (optional)

Bumbu haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
- 15 cabai merah keriting (sesuai selera)
- gula, garam secukupnya

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 5 cabai rawit iris serong
- 1 buah tomat potong dadu

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum
- Masukkan daun jeruk lengkuas dan sere aduk rata
- Tambahkan saos dan kecap manis
- Terakhir masukkan tongkol aduk rata tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Cukup sajikan dengan nasi hangat.

5. Pindang bumbu sarden.

foto: Instagram/@resepresepilezat

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem, 700 gr
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siong buah putih iris
- 1/2 buah bombai iris
- 1 buah tomat hijau iris
- 1 buah tomat merah iris
- 15 cabai rawit iris
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dgn 1 sdm air
- garam dan gula pasir secukupnya
- penyedap jamur secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air
- Goreng ikan tdk sampai kering atau stengah matang, tiriskan
- Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri duo saus ,kecap, garam, gula, penyedap jamur
- Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap
- Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar
- Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan.

6. Resep sarden cabai hijau.

foto: Instagram/@celebes_kuliner

Bahan-bahan:
- 1 kaleng ikan
- 1 papan pete, ambil bijinya
- sedikit garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam

Bumbu iris:
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai hijau
- 10 buah rawit
- 1 buah tomat hijau

Cara membuat:
- Tumis bumbu Iris sampai agak layu. Tambahkan ikan sarden
- Tambahkan daun salam. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk merata
- Terakhir tambahkan pete. Aduk kembali
- Test dan koreksi rasa
- Angkat dan sajikan.

7. Sarden sayur asin.

foto: Instagram/@_windyskitchen_

Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden merk bebas
- 2 ikat sayur asin basah, potong atau iris-iris
- 2 buah tomat
- 2-3 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung cabai (iris kecil)
- garam secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, cabai sampai harum
- Masukkan 1 kaleng sarden, sayur asin + air secukupnya matangkan
- Masukkan garam secukupnya, koreksi rasa
- Sajikan.

8. Pindang salem masak sarden.

foto: Instagram/@ummuyasmin29

Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan salem alias ikan "besek" ukuran sedang
- 2 bh tomat merah besar, rebus dan haluskan
- 1 cm lengkuas
- 1 batamg serai ambil putihnya saja, geprek
- 2 sdm saus sambal (optional)
- 1 sdt kecap asin
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 3 btr bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 buah cabai merah kriting
- 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lalu goreng
- Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu iris hingga harum, tambahkan bumbu lainnya. Beri air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih& koreksi rasa
- Masukkan ikan goreng. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

9. Sarden pete.

foto: Instagram/@bagi2resep

Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 papan pete, kupas
- 1/2 bawang bombay,iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit iris
- 1 buah tomat potong-potong
- kecap asin, kecap manis secukupnya
- garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombai, bawang putih, cabai rawit hingga harum, masukkan pete, tumis sebentar
- Masukkan sarden tuang air sedikit beri kecap asin, kecap manis, garam, kaldu jamur secukupnya, masak sampai mendidih
- Masukkan tomat potong, aduk rata
- Angkat dan sajikan.

10. Sarden cabai rawit.

foto: Instagram/@mari.masak

Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden ukuran besar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir
- garam sesuai selera
- minyak goreng

Cara membuat:
- Goreng ikan sarden (jangan telalu sering dibolak balik nanti hancur)
- Rajang bawang merah dan bawang putih lalu masukan semua bahan-bahan bumbu, tumis sebentar. Masukan kuah sarden, cicip rasanya terakhir masukan ikan sarden.
- Sajikan.

(brl/lea)