Trik menyimpan kemiri ini bikin tidak mudah kutuan, bau apek, dan berjamur meski tanpa kulkas
Diperbarui 26 Sep 2024, 12:41 WIB
Diterbitkan 26 Sep 2024, 15:00 WIB
Kemiri adalah bahan dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, untuk menambah tekstur dan cita rasa gurih pada makanan. Saat hendak digunakan, biji kemiri biasanya dihaluskan terlebih dahulu. Proses ini akan memberikan rasa khas dan membuat bumbu masakan semakin kental. Tidak hanya sebagai bumbu, kemiri juga tinggi minyak, cocok dan serbaguna untuk berbagai resep. Mulai dari makanan sehari-hari hingga masakan tradisional yang lebih kompleks.
Namun ada salah satu kekurangan yang dimiliki jenis kacang-kacangan ini, yakni pada proses penyimpanannya. Saat disimpan, kemiri bisa dengan mudah kutuan dan jamuran. Karena kandungan minyaknya yang tinggi, kemiri rentan terhadap kelembapan dan kondisi penyimpanan yang kurang ideal. Jika tidak disimpan dengan benar, kemiri bisa menjadi sarang bagi kutu dan jamur. Hal tersebut tentu akan merusak rasa dan teksturnya.
Untuk mengatasi masalah ini, penting untuk menyimpan kemiri di tempat yang kering dan sejuk, serta menggunakan wadah kedap udara. Biasanya sejumlah orang memilih menaruh kemiri di toples lalu dimasukkan ke kulkas. Padahal sebenarnya, kulkas bukan tempat ideal untuk menyimpan kemiri karena bisa lembap dan pada akhirnya tetap berjamur.
Instagram/@vhe.veronicaa
Jika dirasa sudah kering, langsung matikan api kompor. Tapi jangan langsung disimpan, ya. Biarkan kemiri sampai benar-benar dingin terlebih dahulu. Barulah kemudian pindahkan kemiri ke dalam toples kering dan bersih, lalu simpan di suhu ruang.
Kemiri yang disangrai bisa lebih awet dan tidak mudah kutuan, jamuran, atau bau apek karena proses penyangraian membantu menghilangkan kelembapan dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Suhu tinggi saat penyangraian dapat membunuh bakteri, jamur, dan telur kutu yang mungkin ada pada permukaan kemiri. Ini membantu mencegah kontaminasi dan pertumbuhan mikroorganisme yang bisa merusak kemiri selama penyimpanan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa minyak kemiri, ini trik menghitamkan rambut penuh uban di usia muda pakai 1 jenis rempah
- Tak banyak yang tahu, ini trik menyangrai biji kemiri agar matang merata dan aromanya keluar
- Tak banyak yang tahu, ini cara mengupas biji kemiri agar tidak pecah
- Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran
- 10 Manfaat minyak kemiri untuk kecantikan, cegah penuaan dini
- 10 Manfaat kemiri untuk kesehatan, menjaga sistem pencernaan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
