Trik mengolah daging kepiting agar matang sempurna dan nggak bau amis, makin gurih pakai 1 bahan ini

Daging kepiting merupakan salah satu hidangan laut yang digemari banyak orang karena rasanya manis, teksturnya lembut, dan tinggi nutrisi. Baik disajikan dalam bentuk sup, tumisan, maupun dimasak dengan bumbu khas, daging kepiting selalu berhasil memanjakan lidah. Bukan tanpa sebab, kepiting memiliki keunikan rasa yang sulit ditandingi oleh bahan makanan laut lainnya, sehingga menjadikannya pilihan favorit di banyak restoran dan rumah makan.

Namun, meskipun rasanya yang lezat, daging kepiting terkadang menghadirkan tantangan tersendiri dalam hal pengolahan. Salah satu masalah yang sering muncul adalah bau amis pada daging kepiting. Bau amis ini biasanya berasal dari sisa-sisa cairan atau jaringan dalam kepiting yang tidak sepenuhnya bersih saat diproses. Jika tidak diolah dengan tepat, bau amis ini dapat mengurangi kenikmatan dari hidangan kepiting, bahkan membuatnya kurang diminati oleh beberapa orang.

Nggak cuma itu, tantangan lain saat mengolah kepiting adalah dagingnya yang sulit matang merata. Oleh sebab itu, sebelum dimasak dengan aneka bumbu, daging kepiting biasanya akan direbus atau dikukus terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk membuat dagingnya matang dan lebih mudah diolah.

Namun alih-alih memasaknya hingga dua kali, kamu bisa menggunakan trik yang dibagikan pengguna YouTube Albana Kreatif dalam mengolah daging kepiting. Melalui salah satu video yang diunggah, warganet ini mengaku hanya memasak kepiting sekali saja. Namun dagingnya bisa matang sempurna dan bahkan bebas bau amis.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Albana Kreatif pada Rabu (28/8), dia mengaku ada satu bahan dapur yang bisa jadi kunci utama saat memasak daging kepiting, yakni santan. Nah, bahan dapur ini bisa membuat daging kepiting bebas bau amis dan matang sempurna. Selain itu, rasa kepiting juga gurih maksimal hingga ke bagian dalam.

 

(brl/lut)