Trik goreng tempe mendoan, hasilnya renyah dan tak menyerap banyak minyak cuma tambah 2 bahan dapur
Diperbarui 15 Jul 2024, 11:29 WIB
Diterbitkan 15 Jul 2024, 15:00 WIB
Tempe mendoan khas Banyumas umumnya digoreng setengah matang saja, sehingga tekstur adonannya masih cenderung lembek usai dimasak. Namun, banyak orang yang memilih pakai kreasi sendiri saat memasaknya, sehingga tekstur tempe mendoan sengaja dibuat renyah.
Salah satu triknya supaya tempe mendoan bisa renyah yaitu menggorengnya lebih lama. Tetapi, kadang-kadang olahan tempe mendoan ini hanya bisa renyah sebentar saja, nantinya setelah tempe dingin, teksturnya tak renyah lagi. Belum lagi kalau teknik menggorengnya kurang tepat, tempe mendoan bisa menyerap terlalu banyak minyak, lho.
Nah, biar nggak gagal, kamu bisa meniru trik menggoreng tempe mendoan ala pengguna akun TikTok @ayurizkyananda291, nih. Wanita ini mengaku memang lebih suka tempe mendoan yang renyah, sehingga sudah familiar soal trik supaya hasilnya renyah dan tak menyerap banyak minyak.
"Tempe mendoan versi goreng kering karna aku kurng suka kalo msh yg basah gitu guys sesuai selera yaa jadi jgn judge hehe disajikan sama sambel kecap andalan ," tulisnya di keterangan video TikTok @ayurizkyananda291, dikutip BrilioFood pada Senin (15/7).
TikTok/@ayurizkyananda291
Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu bumbu halus dari bawang putih secukupnya. Kemudian, masukkan bumbu halus ke mangkuk. Tambahkan tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air secukupnya.
Di sisi lain, tambahkan pula tepung beras dan sedikit baking soda. Nah, itulah dua bahan dapur inti untuk mempraktikkan trik goreng tempe mendoan agar renyah dan tak menyerap banyak minyak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tak ada yang menggumpal.
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan ditaburi tepung, ini trik goreng ikan agar tidak lengket andalkan 1 bahan dapur
- Tak ditambah baking soda, ini trik goreng tempe agar adonannya nggak cepat lembek pakai 2 bahan dapur
- Trik goreng talas agar tidak lengket di wajan dan lebih renyah tahan lama cuma tambah 1 bubuk minuman
- Merekah tanpa direndam es batu, ini trik goreng singkong agar gurih, renyah, dan empuk
- Bukan direndam baking soda, begini cara goreng jamur krispi agar renyah tahan lama dan makin gurih
- Tak perlu pakai jahe, ini trik menggoreng ikan agar nggak bau amis cuma andalkan 1 ampas dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
