Tanpa kopi atau rempah, ini trik merebus jengkol agar bebas bau dan empuk pakai 1 jenis minuman

foto: Instagram/@dapur.nengolla

Mengolah jengkol bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Meskipun rasanya unik, jengkol sering dihindari karena baunya yang menyengat dan teksturnya yang keras. Masalah ini kerap membuat banyak orang ragu untuk mencoba memasak jengkol di rumah. Bukan tanpa sebab, jika tidak dimasak dengan baik, tekstur jengkol cenderung masih keras dan baunya juga masih menyengat.

Perlu diketahui bahwa bau jengkol yang kuat dan tidak sedap bisa bertahan lama di tangan, peralatan masak, bahkan di dalam rumah. Banyak cara telah dicoba untuk mengurangi bau tersebut, mulai dari merendam jengkol dalam air selama beberapa jam, hingga merebusnya dengan daun salam atau kopi. Namun, dalam beberapa kasus, cara-cara tersebut cenderung kurang efektif.

Selain bau, tekstur jengkol yang keras juga menjadi masalah tersendiri. Untuk mendapatkan jengkol yang empuk dan lezat, diperlukan teknik memasak yang tepat. Beberapa orang merebus jengkol lebih lama atau mengukusnya terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu. Ada pula yang menggunakan teknik memarkan jengkol untuk memastikan bumbunya meresap sempurna.

Namun alih-alih bingung, kamu bisa mencoba trik memasak jengkol seperti yang dilakukan pengguna Instagram @dapur.nengolla. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan metode rebus untuk mengempukkan jengkol sekaligus menghilangkan bau tak sedapnya. Nah, agar hasilnya maksimal, pengguna Instagram ini juga menggunakan satu tambahan bahan minuman.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @dapur.nengolla pada Selasa (1/10), bahan minuman yang dimaksud adalah teh. Lebih tepatnya, dia menggunakan 2 kantung teh celup. Selain itu, ada juga bahan lain, yakni garam yang membantu mengempukkan jengkol.

 

(brl/mal)