Tanpa dimarinasi baking soda, emak-emak ini punya trik mengempukkan daging dengan 1 alat dapur
Diperbarui 22 Agt 2024, 09:39 WIB
Diterbitkan 22 Agt 2024, 12:00 WIB
Daging dapat dikreasikan jadi berbagai variasi hidangan. Penggemar daging merah pasti sudah nggak asing dengan olahan rendang, gulai, tongseng, soto betawi, dan lain sebagainya. Daging sering jadi pilihan lauk karena rasanya enak dan kandungan proteinnya tinggi.
Namun, banyak orang ogah memasak daging sendiri di rumah. Pasalnya, daging memiliki tekstur alot, sehingga membutuhkan proses memasak lebih lama. Salah satu triknya, kamu bisa mengempukkan daging dengan dimarinasi menggunakan baking soda. Baking soda dikenal sebagai bahan pengembang kue yang juga ampuh melenturkan serat-serat daging.
Tetapi, kalau kamu nggak punya baking soda di rumah, jangan khawatir dulu karena masih ada trik lain yang jauh lebih simpel. Salah satunya seperti dibagikan oleh pengguna akun TikTok @ayusaidfamily. Warganet ini menjelaskan, ada satu alat dapur yang bisa kamu gunakan untuk membantu daging cepat empuk saat direbus, lho.
© TikTok/@ayusaidfamily
Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu daging yang akan direbus. Cara memotong daging juga wajib diperhatikan, nih. Jika kamu asal memotongnya, bisa-bisa daging jadi keras. Jadi, pastikan kamu memotong daging berlawanan dengan arah seratnya.
"Potong daging berlawanan dari garis urat, dijamin bakalan empuk banget," kata pemilik akun TikTok @ayusaidfamily, dikutip BrilioFood pada Kamis (22/8).
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik mengolah daging agar teksturnya lembut meski tanpa presto, marinasi 30 menit pakai 1 bahan ini
- [KUIS] Sudahkah benar caramu mencairkan daging beku? Coba jawab 5 pertanyaan ini, yuk!
- Cukup tambah 1 bumbu dapur, cara simpan daging agar lebih awet, empuk, dan tak busuk berbulan-bulan
- Cukup 5 menit, begini trik cairkan daging beku dari freezer agar lebih cepat dan higienis
- Tanpa direbus dulu, ini trik goreng jengkol agar teksturnya empuk, lembut, dan hemat gas
- Cara goreng serundeng ayam agar tak berminyak dan tahan lama di suhu ruang hingga 4 bulan
- Chef ini bagikan trik pakai tabung gas lebih hemat hingga 1,5 bulan meski dipakai masak setiap hari
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
