Tanpa alat khusus, ini trik cetak bakso isi telur ayam agar adonan melekat kuat dan tak mudah pecah
Diperbarui 5 Agt 2024, 11:12 WIB
Diterbitkan 5 Agt 2024, 13:01 WIB
Bakso biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung tapioka. Bakso memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Biasanya disajikan di mangkuk bersama kuah kaldu hangat, lengkap dengan mi, tahu, sayuran, dan pelengkap lainnya seperti bawang goreng serta sambal.
Kini ada banyak varian bakso, mulai dari bentuk, rasa, bahan, hingga isian. Salah satu isian bakso yang disukai banyak orang adalah telur. Biasanya yang digunakan adalah telur puyuh karena ukurannya kecil dan mudah dicetak. Namun ada juga yang menggunakan telur ayam sebagai isian bakso agar lebih puas saat disantap.
Sayangnya, mencetak bakso isi telur ayam ini kerap jadi tantangan banyak orang. Bukan tanpa sebab, ukurannya yang jumbo membuat adonan bakso mudah lepas. Alhasil, telur ayam tidak bisa terlapisi adonan dengan sempurna.
Beruntungnya, seorang pedagang bakso bernama Bay pernah membagikan trik mencetak bakso isi telur ayam dengan mudah. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku trik yang dilakukannya ini membuat adonan jadi melekat kuat dan tidak pecah saat direbus.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @baksomasbayponorogo, pedagang bakso asal Ponorogo ini mengaku tidak menggunakan alat khusus. Dia hanya mengandalkan jari tangan dan sendok seperti ketika mencetak bakso pada umumnya. Namun ada teknik khusus yang harus dilakukan supaya hasil cetakannya melekat sempurna pada telur.
TikTok/@baksomasbayponorogo
Nah, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan adonan bakso dan telur ayam yang sudah direbus. Telur ayam ini sebaiknya digoreng dulu sebelum siap dijadikan isian bakso. Bukan tanpa sebab, bagian luar telur ayam yang garing dan bertekstur akan membuat adonan bakso melekat kuat dan nggak licin, sehingga lebih mudah dicetak.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik menggoreng telur dadar ini bikin hasilnya lebih tebal dan lebar meski tanpa tepung
- Tak perlu ditaburi garam dulu, ini trik mengulek sambal supaya lebih cepat halus dan nggak bikin pegal
- Stop asal rebus, proses memasak daging ayam ternyata punya durasi berbeda agar hasilnya pas dan lembut
- Ternyata punya buku resep sendiri, cara El Rumi masak creamy broccoli ini bikin Bunda Maia takjub
- Harganya Rp2.000-an, dagangan corndog abang-abang keliling ini isinya bikin kaget saking kecilnya
- Biasa dimakan langsung, aksi warganet rebus mi lidi ini di luar nalar, tapi hasilnya bikin senyum puas
- Trik memasak agar rasa selalu konsisten tanpa perlu ditimbang tiap bahan, ampuh dan lebih praktis
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
