Tak perlu wajan khusus, ini trik goreng telur dadar agar hasilnya lebih tebal dan padat
Diperbarui 3 Okt 2024, 14:44 WIB
Diterbitkan 4 Okt 2024, 08:00 WIB
Telur dadar bertekstur tebal jadi salah satu hidangan menggugah selera dan sering ditemukan di restoran tradisional atau rumah makan Padang. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih serta teksturnya yang lembut namun padat, memberikan sensasi kenikmatan tersendiri di setiap gigitannya. Tidak heran jika telur dadar ini selalu menjadi favorit bagi banyak orang yang menyantap hidangan khas Minangkabau.
Salah satu rahasia di balik kelezatan telur dadar tebal ini adalah cara pembuatannya yang unik dan bahan-bahan yang digunakan. Telur dikocok dengan bumbu-bumbu spesial seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun kunyit yang memberikan aroma dan rasa yang istimewa. Beberapa resep bahkan menambahkan santan atau tepung terigu untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan mengembang saat digoreng.
Selain itu, proses penggorengan juga dilakukan dengan teknik khusus. Biasanya sejumlah orang bahkan menggunakan wajan khusus yang berbentuk bulat, lebar, dan tinggi seperti teflon. Teflon yang tebal bisa membuat adonan telur jadi lebih padat saat digoreng.
Namun jika kamu tidak memiliki teflon yang lebar, tak perlu khawatir, ada sebuah trik yang bisa dilakukan untuk menggoreng adonan telur dadar agar hasilnya tetap padat. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @waroengcobeksumoreang. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan wajan jadul yang cekung.
Instagram/@waroengcobeksumoreang
Sebelum adonan benar-benar padat, orak-arik telur menggunakan spatula atau sutil. Lakukan proses ini selama adonan telur masih basah dan belum matang sempurna, ya. Nah, jika sebagian adonan sudah mulai padat dan mengering, aduk lagi namun secara perlahan. Pastikan bagian adonan yang mengering di pinggir wajan juga dikikis dan dicampur dengan telur di bagian tengah, ya.
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan direbus dan diremas garam, begini cara memasak tumisan pare agar pahitnya hilang dan enak
- Hemat gas, trik masak lontong daun pisang ini bikin hasilnya kenyal hanya dalam 12 menit
- Cuma pakai kompor biasa, trik jitu goreng lele agar cepat matang, tetap lurus, dan minyak tak meletup
- Awet sebulan lebih tanpa disimpan di freezer, ini cara gampang mengawetkan sambal agar tak mudah basi
- Garam dan cuka saja tak cukup, ini trik marinasi daging ayam yang empuk usai dimasak
- Jangan asal digoreng, begini trik memasak telur ikan agar tak hancur dan bumbu meresap sempurna
- Bisa jadi pengganti micin, ini cara bikin kaldu ayam bubuk yang lebih sehat dan rasanya tetap umami
FOODPEDIA
![[KUIS] Satu jenis kerang favoritmu ungkap bagaimana kamu mengatasi stres](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/10/03/305098/300x200-kuis-satu-jenis-kerang-favoritmu-ungkap-bagaimana-kamu-mengatasi-stres-2410034.jpg)
![[KUIS] Lagi cari casing HP antimainstream? Coba tentukan case gadget berdasarkan warna favoritmu!](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/10/03/305026/750xauto-kuis-lagi-cari-casing-hp-antimainstream-coba-tentukan-case-gadget-berdasarkan-warna-favoritmu-241003z.jpg)
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
