Tak perlu ditusuk lidi atau dibelah, trik goreng cabai agar tidak meletus dan tetap matang sempurna

Sambal menjadi salah satu kuliner yang tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Hampir setiap daerah bahkan memiliki varian sambalnya sendiri, mulai dari sambal terasi, sambal matah, hingga sambal bajak yang semuanya menawarkan rasa unik dan menggugah selera. Namun secara umum, sambal dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan aromanya khas.

Sayangnya proses pembuatan sambal, terutama saat digoreng, bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian. Menggoreng sambal memerlukan kehati-hatian karena cabai yang digoreng dapat menyebabkan letupan minyak panas. Hal ini tidak hanya berpotensi membahayakan, tetapi juga menyulitkan proses memasak.

Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menusuk cabai satu per satu. Namun ada juga yang memilih untuk membelahnya agar tidak agar cabai yang meletup saat terkena minyak panas. Memang cara ini sangat efektif, namun jika cabai yang hendak diolah sangat banyak, tentu akan membutuhkan waktu lebih hanya untuk menusuk atau membelah cabainya.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan trik dari pengguna TikTok @iggokulinerjambi saat hendak membuat sambal. Melalui akun TikTok pribadinya, dia mengaku punya trik tersendiri agar cabai goreng tidak meletup saat dimasak jadi sambal. Selain itu, trik yang digunakan juga tetap membuat cabai terasa lebih sedap dan pedas, lho.

 

2 / 3

TikTok/@iggokulinerjambi

Nah, jika sudah direbus sampai matang, tiriskan cabai dan pindahkan ke dalam chopper atau blender. Di tahap ini, kamu bisa menambahkan bumbu seperti terasi, garam, dan penyedap. Setelah itu, blender hingga teksturnya sesuai dengan yang diinginkan.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya