Tak perlu dipresto, ini trik masak burung dara agar tak alot dan bumbu meresap dalam 15 menit

Burung dara goreng maupun bakar sering dijual di warung lesehan sebagai lauk pendamping nasi. Lauk satu ini terkenal punya rasa gurih dan nikmat. Tetapi, banyak olahan burung dara yang masih bertekstur alot dan terasa hambar, lho. Nah, alih-alih beli, kamu bisa mengolah burung dara sendiri sesuai selera.

Sebelum digoreng atau dimasak dengan teknik lain, biasanya burung dara harus direbus dulu di dalam panci presto. Tujuannya, supaya daging burung dara bisa lebih empuk dan mudah dikunyah. Namun, nggak semua orang memiliki panci presto di rumah.

 

3 / 4

YouTube/Fafa arrofah

Sembari menunggu burung dara dimarinasi, siapkan juga bumbu untuk rebusan burung dara nanti. Campurkan kecap asin dan kecap hitam di dalam wadah, kemudian tambahkan lada. Di sisi lain, siapkan juga bumbu lain seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, bunga lawang, dan lain-lain sesuai selera.

Tumis bumbu-bumbu rempah sampai wangi, setelah itu tuangkan racikan kecap yang sudah dibuat. Masak di atas api kompor sedang.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya