Tak perlu dibaluri tepung, ini trik menggoreng ikan lele agar hasilnya lurus dan lebih garing

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Ikan lele dikenal dengan rasanya yang gurih dan tekstur daging yang lembut, sehingga banyak disukai berbagai kalangan. Selain kelezatannya, ikan lele juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan ini kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terdapat dalam ikan lele juga bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.

Selain itu, ikan lele juga mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari rica-rica lele, pecak lele, hingga mangut lele. Ikan lele goreng termasuk salah satu olahan yang populer. Selain mudah diolah, ikan lele goreng memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Namun ada salah satu tantangan yang kerap dialami banyak orang saat membuat olahan ikan lele satu ini, yakni para proses penggorengannya.

Menggoreng ikan lele bisa mengubah bentuk aslinya yang semula lurus, jadi melengkung. Selain itu, ikan lele juga berpotensi jadi lembek jika proses penggorengannya asal-asalan. Untuk mencegah hal tersebut, banyak orang kemudian menggunakan trik khusus, misalnya dengan membaluri ikan dengan tepung.

Adonan tepung dinilai bisa membuat bentuk ikan lele tetap lurus saat digoreng. Namun perlu diketahui bahwa tepung juga bisa memengaruhi rasa dan tekstur secara menyeluruh. Alih-alih menggunakan tepung, kamu bisa meniru trik yang dibagikan pengguna Instagram @vhe.veronicaa saat menggoreng ikan lele agar tetap lurus. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan satu alat sederhana.

Dilansir BrilioFood pada Minggu (21/9), alat sederhana yang dimaksud adalah tusuk sate. Jadi, tusuk sate ini akan dimasukkan ke dalam ikan lele sebelum digoreng. Tusuk sate akan mempertahankan bentuk lurus pada ikan lele. Dengan begitu, bentuk ikan tidak akan melengkung dan lebih garing saat digoreng.

 

(brl/mal)