Stop asal rebus, proses memasak daging ayam ternyata punya durasi berbeda agar hasilnya pas dan lembut

freepik.com

Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan pada berbagai jenis masakan. Keunggulan daging ayam terletak pada rasanya yang lezat, tekstur lembut, serta kemampuannya menyerap bumbu dengan baik. Mulai dari masakan sederhana seperti ayam goreng dan sup, hingga menu yang lebih kompleks misalnya ayam bakar dan rendang.

Selain enak, daging ayam juga memiliki nilai gizi tinggi, kaya protein, vitamin, dan mineral. Tinggi protein, membuat ayam menjadi sumber energi yang baik dan penting untuk pertumbuhan serta perbaikan jaringan tubuh.

Dalam beberapa masakan, daging ayam yang hendak diolah biasanya perlu direbus terlebih dahulu atau diungkep. Proses ini penting dilakukan untuk membuat daging bisa matang. Sayangnya, banyak orang mengabaikan proses merebus daging ayam, sehingga teksturnya justru alot.

Usut punya usut, proses perebusan pada setiap bagian daging ayam memiliki durasi berbeda, lho. Seorang pengguna Instagram @yenni_indah31 pernah membagikan penjelasan sekaligus triknya lebih lanjut saat merebus daging ayam agar hasilnya matang sempurna dan tetap juicy atau lembut.

"Merebus ayam dengan waktu yang tepat bisa bikin dagingnya matang sempurna tapi tetep juicy. Tapi yagitu Buuun, durasi merebus ayam tuh ternyata tergantung dari jumlah ayam dan bagian apa yang sedang diolah loh Buuun," kata Instagram @yenni_indah31 dikutip BrilioFood pada Kamis (1/8).

Lebih lanjut, potongan dada ayam yang direbus biasanya butuh waktu 15-20 menit agar matang sempurna. Jika lebih dari itu, tekstur daging ayam jadi alot karena terlalu matang. Nah, tekstur daging ayam seperti ini tentu akan lebih sulit dikunyah nantinya.

 

 

(brl/lut)