Resep pisang goreng keriting krispi tanpa tepung terigu dan baking soda, tahan lama dan lezat
Diperbarui 20 Sep 2024, 22:21 WIB
Diterbitkan 21 Sep 2024, 05:30 WIB
Pisang goreng adalah camilan favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah. Buah pisang yang digunakan sebagai bahan dasar sudah memiliki rasa manis alami. Untuk menambah kerenyahan, pisang biasanya dibalut dengan adonan tepung sebelum digoreng.
Dalam pembuatan pisang goreng, tepung terigu sering digunakan sebagai bahan utama adonan pelapis. Tepung ini berfungsi ganda: selain membuat pisang goreng lebih renyah, juga berperan sebagai pengikat bahan-bahan lain dalam adonan. Beberapa orang menambahkan baking soda untuk membuat pisang goreng tetap krispi lebih lama. Penggunaan bahan-bahan ini bertujuan untuk menciptakan tekstur yang sempurna pada pisang goreng.
Meskipun tepung terigu membantu menciptakan tekstur renyah yang diinginkan, ada juga efek sampingnya. Salah satunya adalah pisang goreng bisa menjadi lembek setelah dingin. Perubahan tekstur ini tentu bisa mengurangi kenikmatan saat menyantapnya. Bagi yang ingin menikmati pisang goreng yang tetap renyah meski sudah dingin, mungkin perlu mencoba resep atau teknik memasak alternatif.
Beruntungnya, ada seorang warganet yang pernah membeberkan resep dan cara membuat pisang goreng yang krispi tahan lama. Melalui channel YouTube Cooking, dia mengaku tidak menggunakan tepung terigu atau baking soda, lho. Namun hasil pisang goreng miliknya bisa krispi dan keriting bentuknya.
© YouTube/Cooking
Selanjutnya, celupkan pisang yang sudah dibelah dua ke dalam adonan kental. Lalu masukkan pisang ini ke dalam wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai pisang kering dan kaku, lalu balik.
Jika sudah, tuang adonan cair tadi sedikit demi sedikit ke dalam minyak. Biarkan beberapa detik, lalu bolak-balik pisang agar kremesannya menempel di pisangnya. Goreng terus sampai kering, lalu tuang lagi adonan cair. Ulangi proses ini selama 2-3 kali, sesuaikan selera ketebalan kremesan yang diinginkan.
RECOMMENDED ARTICLES
- [KUIS] Ungkap seperti apa jodohmu di masa depan lewat minuman pilihan untuk temani makan pisang goreng
- 5 Resep pisang goreng madu ala Bu Nanik, teksturnya renyah dan manis legit alami
- Definisi mempersulit hidup, cara wanita goreng pisang berseta kulitnya ini memantik emosi
- Tak perlu dicampur tepung beras dan telur, ini trik bikin bakwan jagung gurih dan renyah tahan lama
- Cara goreng tahu agar hasilnya renyah meski tanpa dibaluri tepung, garing di luar lembut di dalam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
