Lebih hemat gas, ini trik rebus sagu mutiara biar nggak lengket dan matang sempurna dalam 12 menit
Diperbarui 26 Agt 2024, 14:07 WIB
Diterbitkan 26 Agt 2024, 19:00 WIB
Sagu mutiara terbuat dari pati sagu. Bahan ini terkenal punya tekstur kenyal dan lembut. Biasanya sagu mutiara dijadikan isian untuk kolak, bubur, kue talam, dan aneka jajanan tradisional lain.
Namun perlu diketahui bahwa memasak sagu mutiara membutuhkan teknik khusus agar hasilnya sempurna. Jika tidak dimasak dengan benar, sagu mutiara bisa menjadi terlalu keras atau malah hancur. Oleh karena itu, penting untuk memerhatikan proses perebusan dan waktu masak yang tepat, sehingga sagu mutiara bisa menghasilkan tekstur kenyal yang ideal dan tampil cantik dalam hidangan yang disajikan.
Saat masih mentah, sagu mutiara memiliki tekstur sangat keras. Supaya teksturnya kenyal dan matang sempurna, sagu mutiara perlu direbus dalam waktu yang lama. Nah, lamanya proses perebusan sagu mutiara ini bisa boros waktu memasak dan tabung gas.
Demi mengatasi hal tersebut, kamu bisa meniru trik yang dibagikan Ayu Kandi melalui Instagram @ayu.mci10. Pada salah satu video yang diunggah, jebolan MasterChef musim ke-10 ini mengaku hanya membutuhkan waktu 12 menit untuk merebus sagu mutiara. Dengan durasi tersebut sagu mutiara yang dihasilkan bisa matang sempurna, kenyal, dan nggak lengket.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @ayu.mci10 pada Senin (26/8), Ayu menggunakan metode 5-30-7 saat merebus sagu mutiara. Jadi sagu mutiara akan direbus selama 5 menit, lalu direndam air panas 30 menit, dan direbus lagi 7 menit. Selain dengan teknik tersebut, takaran sagu mutiara dan airnya juga perlu diperhatikan.
Instagram/@ayu.mci10
Saat merebus sagu mutiara, kamu perlu menyiapkan air dan sagu mutiara dengan perbandingan 1:3. Jadi jika sagu mutiara yang digunakan 300 gram, maka air yang dipakai 900 ml. Sebelum dicampur, rebus dulu airnya sampai mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan sagu mutiara dan rebus selama 5 menit menggunakan api besar. Pastikan kamu merebusnya dalam kondisi panci tertutup supaya sagu mutiara matang sempurna. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci masih tertutup.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik jitu goreng tahu, tak hancur dan lengket di wajan meski tidak menggunakan teflon antilengket
- Bikin cangkang tak pecah, ini trik masak telur rebus tanpa air agar hasilnya mulus dan mudah dikupas
- Tetap sedap meski tanpa tulangan sapi, ini trik bikin kuah soto khas Banyumas agar gurih dan wangi
- Tak perlu soda kue, ini trik bikin adonan tempe goreng supaya garing tahan lama hingga seharian
- Cara jitu merebus makaroni agar mengembang, matang sempurna, tak lengket, dan tidak cepat basi
- Bukan jeruk nipis, trik marinasi ikan ini bikin bebas amis, antilengket, dan tak hancur saat digoreng
- Tak perlu beli lagi, ini cara bikin boba versi sehat dan tetap manis meski tanpa gula
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
