Jangan langsung direbus, ini trik marinasi daging kambing agar makin empuk dan bebas bau prengus
Diperbarui 25 Jul 2024, 11:42 WIB
Diterbitkan 25 Jul 2024, 15:00 WIB
Daging kambing terkenal prengus, bisa jadi tantangan banyak orang yang ingin menikmatinya. Bau prengus yang khas dan tajam, dapat mengurangi selera makan dan membuat pengalaman kuliner jadi kurang menyenangkan. Meskipun daging kambing memiliki rasa lezat dan kaya nutrisi, bau yang tidak sedap ini membuat beberapa orang enggan mengonsumsinya.
Untuk mengatasi bau prengus pada daging kambing, ada sejumlah teknik yang dapat dilakukan. Salah satu teknik yang paling sering digunakan adalah dengan merebus daging kambing menggunakan rempah-rempah. Hal ini dinilai dapat membuat bau prengus hilang dan teksturnya pun kian empuk.
Namun ternyata ada trik yang lebih efektif untuk menghilangkan bau prengus daging kambing sekaligus membuat teksturnya jadi empuk. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @sukmadewiofficial. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memarinasi daging kambing sebelum direbus. Nah, proses marinasi ini penting dilakukan saat mengolah daging kambing agar lebih enak.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @sukmadewiofficial pada Kamis (25/7), ada dua tahap marinasi yang dilakukan sebelum daging kambing siap direbus. Pertama, daging kambing dimarinasi dulu dengan jus nanas. Sebaiknya gunakan nanas mengkal atau yang belum terlalu matang, ya.
Instagram/@sukmadewiofficial
Selanjutnya, masukkan daging kambing ke panci. Lalu tambahkan bawang putih yang sudah diblender halus. Masukkan juga beberapa batang serai, daun salam, dan air. Setelah itu, rebus selama 30 menit atau sampai mendidih.
Saat direbus, biasanya akan ada buih hitam yang keluar. Nah, kamu bisa mengambil buih-buih tersebut lalu buang. Pasalnya, buih ini merupakan sisa kotoran yang masih menempel pada daging, sehingga harus dibuang.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara mudah bikin bioskop mini sendiri di rumah cuma pakai 1 alat dapur, nonton film makin puas
- Tak direndam air panas, cara bapak-bapak usir noda kerak tungku kompor ini cuma tambah 1 bahan dapur
- Tanpa cuka dan air panas, begini trik bersihkan tungku kompor berkerak dan penuh lemak pakai 3 bahan
- Trik bersihkan burner kompor gas gosong & hitam agar nyala api tetap biru, andalkan 3 bahan dapur ini
- Chef ini tunjukkan trik mengolah kikil agar cepat empuk dan antibau, rahasianya ada di 1 bahan
- Aman tak bikin tergores, ini trik bersihkan bunga es freezer box andalkan 1 alat dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
