Jangan langsung diisi gula merah, ini trik bikin klepon agar isiannya lumer dan pecah di mulut
Diperbarui 5 Agt 2024, 16:40 WIB
Diterbitkan 6 Agt 2024, 10:00 WIB
Klepon adalah salah satu jajanan tradisional yang terkenal lezat. Rasanya yang manis, gurih, serta teksturnya yang kenyal membuat klepon digemari berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Klepon biasanya ditaburi kelapa parut untuk menambah rasa gurih dan tekstur lebih kaya.
Bentuknya bulat kecil dengan warna hijau mencolok berasal dari daun pandan. Selain itu, bagian luar klepon juga kenyal, sementara bagian dalamnya berisi gula merah cair yang manis. Saat digigit, gula merah yang lembut meleleh di mulut, menciptakan sensasi rasa manis nan unik.
Sayangnya, tidak semua orang bisa membuat klepon yang isiannya lumer, lho. Alih-alih meleleh, isian gula merah tersebut malah cenderung keras dan seret saat disantap. Hal ini biasanya terjadi ketika gula merah langsung digunakan begitu saja untuk isian.
Padahal sebenarnya ada trik tertentu untuk membuat klepon supaya isiannya lebih lumer dan pecah di mulut. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Annisaa Hawarizmi. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku isian gulanya perlu dimasak terlebih dahulu agar lebih lumer.
YouTube/Annisaa Hawarizmi
Jika airnya mulai panas dan proses mendidih, barulah bentuk bulat tiap 1 sdm adonan klepon lali isi dengan gula merah yang sudah dibentuk tadi. Tutup gula merah menggunakan adonan sampai permukaannya halus. Barulah masukkan adonan ke panci berisi air mendidih.
"Setelah dibentuk, adonannya langsung masukkan ke dalam air mendidih dan jangan didiamkan di wadah yang terbuka. Kalau nggak langsung kita masukkan, gula merahnya akan bocor karena tekstur dari tepung ketan yang mleber," terang Annisaa.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat lemper isi abon ikan, lezat dan cocok untuk dijual
- Cara membuat lupis ketan hitam, kenyal dan legitnya bikin nagih
- Resep gemblong ketan hitam, jajanan pasar sederhana rasanya legit dan gurih
- Resep kue nagasari nangka super lembut, lezat, dan bikin nagih
- Cara membuat semar mendem merah putih, kudapan tradisional mirip lemper
- Cara membuat kue talam pandan enak, lembut, dan lumer di mulut
- Resep putu mayang pandan gulung, bentuknya cantik dan rasanya manis legit
- Resep kue pancong green tea, jajanan pasar super empuk dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
