Jangan cuma ditambah air, ini trik menyelamatkan masakan terlalu manis agar tetap enak dan pas rasanya
Diperbarui 18 Jul 2024, 15:10 WIB
Diterbitkan 19 Jul 2024, 09:01 WIB
Bagi sebagian orang, memasak dan mengolah berbagai macam bahan makanan menjadi aktivitas yang menyenangkan. Walaupun terkadang tidak dapat dipungkiri bahwa ada kesalahan-kesalahan kecil yang terjadi selama proses memasak. Salah satu kesalahan ketika memasak adalah menambahkan gula atau pemanis terlalu banyak.
Pada dasarnya, gula atau bahan pemanis tidak hanya ditambahkan ke dalam makanan manis seperti kue atau dessert. Namun, masakan gurih seperti semur, ayam kecap, atau bahkan sop juga kerap diberi tambahan gula untuk menyeimbangkan rasanya.
Bagi beberapa orang, masakan gurih yang memiliki cita rasa manis memang bisa menggugah selera. Namun apa jadinya jika penambahan gula atau pemanis yang ditambahkan terlalu banyak?
Bisa-bisa masakan jadi terasa lebih manis dan justru kurang enak disantap. Hal ini tentu akan mengganggu selera makan penikmatnya. Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan langsung menambahkan air ke dalam masakan.
Kendati begitu, penambahan air saja justru akan mengubah rasa masakan secara menyeluruh, lho. Lantas, agar masakan tetap enak dan pas rasanya, kamu bisa meniru trik yang dibagikan pengguna Instagram @yenni_indah31 melalui salah satu video yang diunggah.
Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yenni_indah31 pada Kamis (18/7), dia mengaku tidak hanya menambahkan air. Ada bahan lain yang ditambahkan, yakni garam dan makanan yang memiliki rasa asam atau netral. Nah, untuk bahan makanan yang memiliki rasa asam dan netral, dia menunjukkan lebih lanjut video video tersebut.
freepik.com
Selain ditambah air dan garam, kamu juga bisa menambahkan bahan makanan dengan rasa asam, seperti potongan tomat, air cuka, perasan lemon, atau bahkan belimbing wuluh. Pada dasarnya, rasa manis pada masakan bisa dinetralkan dengan adanya rasa asam. Hal ini cocok banget diterapkan pada masakan yang cenderung kering atau tidak berkuah. Jadi kamu nggak perlu menambahkan air lagi, deh.
Di sisi lain, bahan makanan dengan rasa netral seperti tahu, tempe, kentang, singkong, terong, atau bahkan mi bisa mengurangi rasa manis pada masakan. Menurut pengguna Instagram @yenni_indah31, bahan-bahan yang tidak memiliki rasa tertentu ini membantu menyerap kelebihan gula atau rasa manis pada masakan. Dengan begitu, rasa masakan jadi lebih seimbang.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin sambal hijau ala rumah makan Padang, hasilnya antilangu dan warnanya cerah sempurna
- Tak diberi tepung beras, trik pria goreng ayam ala KFC ini adonannya keriting dan renyah hingga 12 jam
- Cara praktis rebus singkong cuma tambah 1 bahan dapur, nggak sampai 30 menit auto empuk sempurna
- Trik goreng tempe mendoan, hasilnya renyah dan tak menyerap banyak minyak cuma tambah 2 bahan dapur
- Cukup dengan 1 bahan dapur, trik merebus kentang ini bikin warnanya tidak hitam dan tetap cerah
- Bukan ditaburi tepung, ini trik goreng ikan agar tidak lengket andalkan 1 bahan dapur
- Capek-capek masak, warganet ini justru bikin gulai ayam pakai santan basi
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
