Jangan cuma direbus, ini trik masak daun pepaya agar tak pahit dan warnanya tetap hijau cerah
Diperbarui 26 Sep 2024, 17:10 WIB
Diterbitkan 26 Sep 2024, 21:00 WIB
Daun pepaya sering dihindari karena rasa pahitnya yang khas. Meskipun banyak orang enggan mengonsumsinya, daun pepaya sebenarnya kaya akan manfaat. Kandungan nutrisi dalam daun pepaya, seperti vitamin A, C, E, dan berbagai enzim, dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka.
Namun, rasa pahit daun pepaya tidak bisa dianggap sepele. Rasa ini berasal dari senyawa alkaloid, flavonoid, dan tanin yang ada di dalamnya. Bagi sebagian orang, rasa pahit ini sangat mengganggu, sehingga lebih memilih untuk tidak mengonsumsi daun pepaya meskipun tahu manfaatnya. Padahal, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit ini, seperti merebus daun dengan garam atau mencampurkannya dengan bahan-bahan lain yang memiliki rasa lebih kuat.
Jika ingin rasa pahitnya berkurang drastis, kamu bisa meniru trik memasak daun pepaya yang dilakukan pengguna Instagram @corry.mega. Melalui salah satu video yang diunggahnya, warganet tersebut mengaku tidak hanya merebus daun pepaya agar rasa pahitnya bisa hilang. Namun ada sejumlah trik lain yang dilakukan.
© Instagram/@corry.mega
Nah, daun pepaya yang sudah empuk, bisa langsung ditiriskan terlebih dahulu. Untuk menghambat proses memasak, langsung rendam daun pepaya ini dalam air dingin atau air es. Dengan begitu, warna daun pepaya akan tetap hijau cerah dan teksturnya nggak lembek. Selain itu, daun pepaya juga nggak pahit karena sudah diremas dengan garam dan direbus bersama air asam jawa yang bisa menghilangkan getah pahitnya.
Sejak diunggah pada 21 September 2024 lalu, video tentang trik masak daun pepaya ini telah ditonton lebih dari 200 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet yang tertarik dan turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini bahkan memberikan saran lain dalam memasak daun pepaya agar tidak pahit.
"Kl aku rebus daun pepaya airnya ditambah lempung.. auto g pahit sama sekali," sahut Instagram @indriyaniarifiyanto.
"Suka ragu dan gak pede, kalau mau olah daun pepaya, pahit soalnya, alias gagal," papar Instagram @surimeniques.
"Cmpr daun singkong jg hilang pahitnya," tulis akun Instagram @astuty05_.
"Cara ngolah nya hampir mirip yg saya lakukan bikin nafsu makan banyak," komentar akun Instagram @zebra.10645.
“Rebus pke daun jambu biji juga ga pait," kata Instagram @faizauliashaleh13.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa bahan tambahan, ini cara mudah mengolah daun pepaya agar teksturnya empuk dan antipahit
- Jarang diketahui, ini 11 manfaat biji pepaya untuk kesehatan, salah satunya mencegah diabetes
- [KUIS] Terbongkar gayamu hadapi teman yang nggak jua bayar utang dilihat dari caramu makan daun pepaya
- Jangan langsung dipanaskan, ini trik lelehkan cokelat batang agar hasilnya tak mudah menggumpal
- Tak perlu dibaluri tepung, ini trik menggoreng ikan lele agar hasilnya lurus dan lebih garing
- Auto empuk dalam 5 menit, trik masak kolang-kaling ini antialot dan tak asam tanpa campuran rempah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
