• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Jangan cuma digosok-gosok, ini trik menghilangkan getah labu siam hingga tuntas pakai 1 bahan dapur

Jangan cuma digosok-gosok, ini trik menghilangkan getah labu siam hingga tuntas pakai 1 bahan dapur

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 17 Jul 2024, 21:25 WIB

Diterbitkan 18 Jul 2024, 11:01 WIB

Labu siam merupakan salah satu sayuran yang sering diolah jadi berbagai masakan khas Indonesia. Biasanya labu siam dijadikan sebagai campuran sop, lodeh, atau dimasak sendiri jadi aneka tumisan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis membuat sayuran ini digemari banyak orang.

Namun di balik kelebihannya tersebut, labu siam terkenal sebagai sayuran yang cukup sulit diolah. Bukan tanpa sebab, labu siam memiliki getah melimpah. Nah, getah ini akan membuat labu siam terasa pahit jika tidak langsung dihilangkan. Oleh sebab itu, labu siam harus diolah dengan baik agar getahnya bisa hilang.

Selama ini, salah satu cara menghilangkan getah labu siam yang paling sering dilakukan banyak orang adalah dengan menggosok-gosok sayur tersebut. Jadi, biasanya labu siam yang hendak dimasak akan dibelah jadi dua. Kemudian kedua sisi yang telah dipotong tadi akan digosok-gosok hingga getah putihnya keluar.

Cara ini memang bisa membuat getah pada labu siam keluar dan dibersihkan. Namun biasanya tidak seluruh getahnya benar-benar keluar dan bisa dihilangkan. Oleh sebab itu, ada tahapan lain yang perlu dilakukan.

Beruntungnya, seorang pengguna Instagram @safaralles pernah membagikan trik khusus untuk menghilangkan getah pada labu siam. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menambahkan satu bahan dapur, yakni garam untuk menghilangkan getah labu siam.

PREV
2 / 4
NEXT

© Instagram/@safaralles

Nah, labu siam yang sudah digosok ini bisa langsung dibilas lagi hingga getahnya benar-benar luntur. Selanjutnya, kupas dan iris-iris labu siam dengan ukuran sesuai selera. Jika hendak diolah jadi anek tumisan atau isian lodeh, kamu bisa mengirisnya dengan ukuran yang panjang dan tipis.

Jika sudah diiris, pindahkan labu siam ke dalam baskom. Lalu tambahkan 1 sdm garam dan aduk-aduk menggunakan tangan sambil diremas. Lakukan proses ini hingga labu siam mengeluarkan air. Hal ini menandakan bahwa getah yang tersisa benar-benar keluar.

(brl/mal)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya