• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Jangan cuma dibuang insangnya, ini trik mengolah ikan tongkol supaya tidak bikin lidah gatal

Jangan cuma dibuang insangnya, ini trik mengolah ikan tongkol supaya tidak bikin lidah gatal

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 19 Sep 2024, 12:31 WIB

Diterbitkan 19 Sep 2024, 20:00 WIB

Ikan tongkol merupakan salah satu bahan masakan yang populer karena memiliki banyak kelebihan. Salah satu kelebihannya adalah tinggi gizi. Ikan tongkol kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Protein dalam ikan tongkol berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, sementara omega-3 baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Namun, meskipun mengandung banyak nutrisi, ikan tongkol juga memiliki kekurangan yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah berpotensi menyebabkan reaksi alergi berupa gatal-gatal pada sebagian orang. Beberapa individu terkadang sensitif terhadap histamin yang terbentuk dalam ikan tongkol, terutama jika ikan tidak disimpan atau diolah dengan benar. Histamin ini dapat menyebabkan gejala alergi seperti gatal-gatal, ruam, dan bahkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan ikan tongkol segar dan diolah dengan baik untuk mengurangi risiko alergi.

Nah, untuk meminimalisir risiko alergi berupa gatal-gatal, ada sebuah trik yang bisa dilakukan saat mengolah ikan tongkol. Trik ini pernah dilakukan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku proses pengolahan yang dimaksud adalah dengan membersihkan ikan tongkol secara menyeluruh, bukan hanya membuang insangnya saja.

 

 

PREV
3 / 4
NEXT

Instagram/@ummubalqishaura

Setelah itu, buang juga bagian ekornya dengan cara diputar dan ditarik begitu saja. Nah, histamin yang menyebabkan rasa gatal biasanya berkumpul di bagian ekor. Oleh sebab itu, sebaiknya buang ekor ikan tongkol saat hendak diolah.

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya