Jangan cuma dibuang insangnya, ini trik mengolah ikan tongkol supaya tidak bikin lidah gatal
Diperbarui 19 Sep 2024, 12:31 WIB
Diterbitkan 19 Sep 2024, 20:00 WIB
Ikan tongkol merupakan salah satu bahan masakan yang populer karena memiliki banyak kelebihan. Salah satu kelebihannya adalah tinggi gizi. Ikan tongkol kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Protein dalam ikan tongkol berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, sementara omega-3 baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Namun, meskipun mengandung banyak nutrisi, ikan tongkol juga memiliki kekurangan yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah berpotensi menyebabkan reaksi alergi berupa gatal-gatal pada sebagian orang. Beberapa individu terkadang sensitif terhadap histamin yang terbentuk dalam ikan tongkol, terutama jika ikan tidak disimpan atau diolah dengan benar. Histamin ini dapat menyebabkan gejala alergi seperti gatal-gatal, ruam, dan bahkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan ikan tongkol segar dan diolah dengan baik untuk mengurangi risiko alergi.
Nah, untuk meminimalisir risiko alergi berupa gatal-gatal, ada sebuah trik yang bisa dilakukan saat mengolah ikan tongkol. Trik ini pernah dilakukan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku proses pengolahan yang dimaksud adalah dengan membersihkan ikan tongkol secara menyeluruh, bukan hanya membuang insangnya saja.
Instagram/@ummubalqishaura
Selanjutnya, saat hendak dimasak, buang lapisan putih yang menempel di bagian luar kulit ikan. Menurut pengguna Instagram @ummubalqishaura, lapisan putih inilah yang menyebabkan ikan tongkol bau amis sekaligus menimbulkan rasa gatal di lidah ketika dikonsumsi. Nah, untuk menghilangkan bagian tersebut, kamu cukup menggosok permukaan ikan dengan spons halus sampai benar-benar bersih.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara simpel membuat perkedel kentang tetap padat dan tidak hancur saat digoreng meski tanpa telur
- Tanpa air panas, ini trik merendam bihun agar tak mudah putus dan hasilnya lembek pakai 1 bahan dapur
- Trik bikin bumbu oles bakaran pedas manis ini sedap dan meresap sempurna, cocok buat ide jualan
- Cara gampang pisahkan kuning dan putih telur cuma pakai tangan kosong
- Renyah tanpa goreng dua kali, trik sempurna bikin singkong goreng merekat dan garing
- 2 Bahan dapur ini bisa bikin sisa kerak nasi di panci rice cooker hilang tanpa perlu nyalakan mesin
- Bisa bikin tangan luka, ini trik cepat dan aman membuka tutup botol kaca cuma dalam 1 detik
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
