Cuma pakai 1 jenis tepung, ini trik bikin bakwan sayur agar renyah, antilembek, dan tak berminyak
Diperbarui 26 Sep 2024, 20:47 WIB
Diterbitkan 28 Sep 2024, 08:30 WIB
Bakwan sayur adalah salah satu jenis gorengan yang sangat populer di Indonesia dan disukai banyak orang. Gorengan satu ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dengan campuran berbagai sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang yang memberikan rasa gurih dan segar. Bakwan sayur sering kali dijadikan camilan, teman makan nasi, atau bahkan sebagai menu sarapan yang praktis dan mengenyangkan.
Salah satu daya tarik utama bakwan sayur adalah kemudahan dalam pembuatannya dan banyaknya variasi bahan yang bisa digunakan. Namun ada satu bahan utama yang biasa digunakan dalam pembuatan bakwan sayur, yakni tepung. Selain untuk mengikat semua bahan, tepung juga berfungsi sebagai perenyah pada bakwan.
Namun perlu diketahui lagi bahwa penggunaan tepung dengan takaran kurang pas akan membuat bakwan jadi lembek dan berminyak. Oleh sebab itu, banyak orang menambahkan bahan lain, seperti baking soda, minyak goreng, atau bahkan jenis tepung khusus untuk merenyahkan bakwan.
Padahal alih-alih menggunakan banyak bahan tambahan, kamu bisa membuat bakwan sayur hanya dengan satu jenis tepung. Seperti yang ditunjukkan pengguna YouTube Haluwa's kitchen. Lewat unggahan videonya, ia membagikan trik membuat bakwan sayur dengan hanya menggunakan tepung terigu saja. Meski begitu, hasil bakwan bisa renyah dan tak lembek.
© YouTube/Haluwa's kitchen
Dilansir BrilioFood dari YouTube Haluwa's kitchen pada Sabtu (28/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan 1/4 sdt merica, 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, dan garam secukupnya. Setelah itu, sisihkan bumbu halus ini terlebih dahulu.
Setelah itu, dalam wadah campur sayuran yang terdiri dari segenggam tauge, 1 buah wortel iris, 1/4 buah kol iris, dan 2 batang daun bawang. Masukkan juga bumbu halus tadi. Barulah kemudian, tambahkan 12 sdm tepung terigu yang dimasukkan secara bertahap.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu dicampur tepung beras dan telur, ini trik bikin bakwan jagung gurih dan renyah tahan lama
- [KUIS] Bakwan di Indonesia ternyata beda-beda, coba tes pengetahuanmu yuk! Kami kasih resepnya
- Trik membuat adonan pisang goreng agar renyah dan keriting, jangan cuma pakai baking soda
- Bukan pakai baking soda, ini trik jitu bikin pisang goreng tanduk renyah seharian, mudah dan praktis
- Cara goreng tahu agar hasilnya renyah meski tanpa dibaluri tepung, garing di luar lembut di dalam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
