Bukan pakai cuka, ini cara bikin acar timun supaya lebih segar dan nggak mudah lembek
Diperbarui 21 Sep 2024, 18:15 WIB
Diterbitkan 22 Sep 2024, 12:30 WIB
Acar timun merupakan salah satu makanan pelengkap yang populer di berbagai hidangan. Kombinasi rasa asam, manis, dan segar dari acar timun dapat memberikan keseimbangan rasa yang sempurna. Hal tersebut membuat acar cocok disajikan bersama makanan berat seperti nasi goreng, sate, atau bahkan sebagai camilan ringan.
Proses pembuatan acar timun pun cukup sederhana, menggunakan bahan-bahan seperti timun, cuka, gula, dan rempah-rempah, yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa khas dan menyegarkan. Di balik kelezatannya, acar timun memiliki kelemahan yang sering dikeluhkan, yaitu teksturnya mudah lembek jika tidak disimpan atau disajikan dengan benar.
Timun, sebagai bahan utama acar, memiliki kandungan air yang tinggi. Ketika timun direndam dalam larutan cuka dan gula, proses osmosis terjadi, di mana air dari dalam timun keluar dan bercampur dengan larutan tersebut. Hal ini dapat menyebabkan tekstur timun menjadi lembek dan kurang renyah, sehingga mengurangi kenikmatan saat menyantap acar.
Untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan agar acar timun tetap renyah. Seperti yang ditunjukkan pengguna YouTube yu sitie chanel yang membagikan cara membuat acar timun agar segarnya tahan lama. Dalam videonya, dia mengaku punya trik tersendiri untuk membuat acar timun semakin segar dan tak mudah lembek.
© YouTube/yu sitie chanel
Dilansir BrilioFood dari YouTube yu sitie chanel pada Minggu (22/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih timun yang masih segar dan keras saat akan diolah. Timun segar memiliki warna kulit yang hijau cerah merata. Selain itu, saat ditekan, permukaan timun terasa keras dan padat.
Setelah itu, kupas timun dan iris-iris jadi bagian kecil. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah. Lalu beri sedikit garam dan diamkan beberapa saat. Nah, garam ini akan membantu mengeluarkan kandungan air dalam timun, sehingga saat disajikan tekstur acar akan tetap renyah dan nggak mudah lembek dalam waktu lama.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin cumi krispi agar adonan tepungnya menempel dan teksturnya empuk, perhatikan marinasinya
- Hindari kolesterol pada daging sapi lewat trik sederhana ini, cukup pakai 1 rempah dapur
- Gagal matang usai diperam, wanita ini punya trik mengolah alpukat setengah mentah jadi masakan lezat
- Cara mudah bersihkan gelas kaca berjamur tanpa perlu digosok, kinclong lagi dengan 2 bahan sederhana
- Tanpa garam atau baking soda, ini trik memperbanyak sabun cuci piring tapi tetap kental
- Cepat matang dalam 8 menit, begini cara mudah merebus jagung agar semakin manis
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
