Yuk coba bikin Budae Jjigae, makanan tentara pasukan Korea Selatan

Brilio.net - Setiap negara pasti memiliki makanan khas seperti Korea Selatan yang terkenal dengan Kimchi, Indonesia dengan nasi goreng, Italia dengan spaghetti, Jepang dengan Sushi, dan masih banyak lagi.

Nah ada satu makanan dari Korea Selatan yang bisa juga kamu bikin di rumah nih. Namanya adalah Budae Jjigae. Ditilik dari sejarahnya, makanan ini biasa dibuat oleh pasukan tentara Korea Selatan pada masa-masa perang dulu. Ketika mereka kelaparan di medan perang dan mendapatkan bahan makanan dari Amerika Serikat seperti sosis, ham, mi instan dan lain-lain. Meski saat itu rasa ham dan sosis masih asing di lidah mereka, tapi bumbu pedas Korea yaitu gochujang, rupanya mampu menghilangkan rasa berminyak dan cukup bisa menghilangkan rasa lapar juga. Dengan latar belakang inilah masakan tersebut dinamai Budae-jjigae, yaitu sup dimasak dari daging dan sosis dari militer. Budae sendiri dalam bahasa Korea adalah berarti pasukan.

Yuk langsung aja deh buat kamu yang penasaran dengan resepnya, seperti dilansir dari mykoreankitchen, Selasa (10/10).

Bahan-bahan:

foto: mykoreankitchen

1. Untuk Jjigae:

- 300 gram ham dan sosis, potong-potong
- 50 gram kimchi
- 250 gram tofu
- 200 gram jamur shittake
- 200 gram jamur enoki
- 1 bungkus Shin ramyun (atau mi instan)
- 1 bungkus bihun kaca
- Tteokbokki sesuai selera, potong-potong (optional)
- 1 siung bawang bombay
- 1 batang daun bawang

2. Bahan Kuah

Bumbu:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1-3 sdm gochujang atau pasta merah Korea
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya

Kuah:

- 1 liter kaldu ayam

Cara Membuat:

foto: mykoreankitchen

1. Tempatkan semua bahan jjigae seperti ham, sosis, kimchi, bawang bombay, tofu, jamur, bihun kaca, tteokbokki, Shin ramyun, dan daun bawang secara melingkar.

2. Campurkan bumbu kuah ke dalam mangkuk kecil secara merata.

3. Masukkan bumbu di atas bahan jjigae.

foto: mykoreankitchen

4. Tuangkan kuah kaldu ayam aduk merata.

5. Masak dengan api besar, kemudian kecilkan api setelah mendidih.

foto: mykoreankitchen

6. Sajikan selagi hangat. Resep ini bisa disajikan untuk empat orang.

(brl/nng)