Yuk bikin roti canai kuah kari, makanan khas India yang bikin ngiler

Brilio.net - Buat kamu pencinta kuliner Asia pasti tak asing dong dengan roti canai? Roti yang berasal dari India ini selalu menjadi incaran para pemburu makanan. Tak hanya itu, kini roti canai sendiri sudah mulai di kombinasikan dengan berbagai rasa. Salah satunya adalah kari.

Perpaduan roti canai yang lembut ditambah dengan kuah kari yang segar akan mengunggah selera makanmu. Ternyata, roti canai kuah kari ini gampang untuk dibuat lho. Berani coba? Yuk intip resep cari membuat brilio.net lansir dari cookpad, Kamis (7/12)

1. Roti Canai

Bahan-bahan :
300 gram Tepung terigu
1 butir Telur ayam
50 ml Minyak goreng
150 ml Air hangat
1 sdm Susu bubuk
1/2 sdt Garam
Margarin (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya untuk merendam adonan canai)

Cara membuat :
1. Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket.
3. Bulatkan adonan sesuai selera. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar-benar tipis lalu oleskan mentega hingga merata.
5. Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik2 agar adonan menjadi lebih panjang.
6. Gulung adonan dengan arah yang berlawanan sampai berbentuk menyerupai huruf s. Kemudian kamu harus tumpuk adonan hingga menjadi satu.
7. Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.

foto: Instagram/@annike72

2. Kuah Kari

Bahan-bahan :
200 ml Santan
1 butir bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
3 sdm bumbu kari bubuk
2 batang serai, memarkan
50 gr puree tomat
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt cengkeh
2 sdt cabe bubuk
150 ml Air Matang
2 sdt Garam
1 sdt Merica
2 sdt Kaldu Jamur Bubuk
2 sdm Minyak Goreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay selama 1 menit hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan puree tomat, santan dan bubuk kari, aduk sebentar. Masukkan air matang, garam, merica, cabe bubuk dan cengkeh. Aduk rata, masak kuah kari hingga meletup-letup, angkat.

foto: instagram/@iijojoo

2. Saring kuah kari untuk memisahkan rempah-rempah dan air kuahnya. Sajikan panas dengan roti prata, tata di piring datar besar, lalu makan dengan tangan.

(brl/swh)