Resep terong raos, enak, sederhana, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Terong merupakan sayuran yang mudah sekali kamu temukan di Indonesia. Sayuran ini selain memiliki kandungan yang baik untuk tubuh juga memiliki rasa yang lezat, lho.

Kamu dapat mengkreasikan terong ini menjadi masakan yang bervariatif, seperti digoreng, ditumis, dibalado, dikuah, ataupun dijadikan lalapan. Adapun olahan terong khas yang harus kamu coba yaitu terong raos.

Terong raos merupakan olahan terong yang digoreng crispy kemudian disiram saus pedas manis. Olahan terong raos ini berasal dari tanah Sunda yang harus kamu coba karena rasanya yang enak dan bikin nagih, apalagi disantap dengan nasi hangat maka akan menambah selera makan kamu.

Yuk, ikuti resep terong raos yang telah dilansir BrilioFood dari Instagram @ketutarsini.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong

Bahan baluran terong:
- 125 gr tepung terigu
- 25 gr maizena
- 2 sdm tepung beras
- Merica bubuk
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang putih bubuk
- Air secukupnya

Bahan bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 cabai merah kriting

Bahan saus:
- 5-6 sdm air putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt cuka, optional
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, potong-potong
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, dan masukkan semua bahan baluran terong menjadi satu.
2. Lalu masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam wadah bumbu.
3. Kemudian goreng terong yang sudah dicelup ke dalam tepung bumbu, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Blender semua bahan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan bahan pelengkapnya.
5. Masukkan campuran saus, lalu masukkan juga terong yang sudah digoreng, dan aduk rata. Koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah pas, angkat dan siap disajikan.

Magang: Umi Amalia Rusda

(brl/tin)