Resep praktis bikin Selat Solo, steak berkuah manis menggugah selera

Brilio.net - Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Solo, salah satu kuliner yang harus kamu coba adalah selat solo. Kuliner ini bentuknya mirip-mirip kayak steak yang biasa disantap para bule-bule itu lho. Tak mengherankan karena kuliner yang merupakan hidangan khas dari tanah Jawa ini memang terpengaruh dengan hidangan Eropa. Jadi bisa dibilang kalau selat solo ini adalah steak versi Indonesia.

Hal yang sangat membedakan antara selat solo dengan steak yaitu dari kuah yang terdapat pada selat solo. Kuahnya berwarna cokelat kehitaman dengan rasa manis yang bakal bikin kamu kangen sama cita rasanya dan pengen balik lagi ke Solo. Kuah selat solo ini pada umumnya terbuat dari perpaduan bawang putih, cuka, kecap manis, air dan bumbu rempah-rempah Indonesia.

Makanan yang juga sering disebut bistik Jawa ini terdiri dari olahan daging sapi dengan tambahan sayur seperti buncis, wortel, tomat, kentang, selada, mentimun, kol atau brokoli dan biasanya dilengkapi dengan emping atau kerupuk udang. Oleh karena itu beberapa orang menyebut kuliner ini sebagai sebuah perpaduan antara bistik, salad dan sup.

Nah, kali ini brilio.net bakal ngasih resep dan cara mudah membuat makanan yang berasal dari Solo, Jawa Tengah ini. Yuk ah, langsung aja lihat cara pembuatannya di bawah ini.

Bahan:
1. 30 gr daging sapi has dalam
2. 3 sdm kecap manis
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 2 sdt merica bubuk
5. 2 sdm margarin
6. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
7. 1 buah bawang putih, cincang
8. 400 ml air
9. 2 sdt merica bubuk
10. 1 sdt pala bubuk
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt gula merah
13. 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
14. 4 sdm kecap manis
15. 1 buah kentang rebus, potong menjadi 4 bagian
16. 5 buah buncis rebus, potong 5 cm
17. 1 buah wortel rebus, potong memanjang
18. 2 iris tomat merah

Cara membuat:

1. Iris 300 gr daging sapi menjadi potongan yang tipis.

2. Masukkan daging, 3 sdm kecap manis, 5 siung bawang merah yang sudah di iris tipis, 2 sdt merica bubuk ke dalam wadah.

3. Kemudian campur semua bahan dengan tangan hingga seluruh daging terlumuri oleh bumbu.

4. Siapkan wajan, lalu masukkan 2 sdm margarin, 1/2 buah bawang bombay yang sudah di iris tipis, i buah bawang putih cincang, aduk merata. Kemudian masukkan daging yang sebelumnya sudah diberi bumbu, aduk rata dan tambahkan 400 ml air, 2 sdt merica bubuk, 1 sdt pala bubuk, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula merah, 1 buah tomat dan terakhir masukkan 4 sdm kecap manis. Aduk sampai merata.

5. Siapkan 1 buah kentang rebus, 5 buah buncis rebus, 1 buah wortel rebus dan 2 iris tomat merah di atas piring. Lalu tuangkan daging yang sudah dimasak tadi.

6. Dan selat solo pun siap disajikan. Selamat mencoba, Sobat Brilio!

(brl/gib)