Resep pisang buncit keju lembut, cocok buat arisan

foto: Instagram/@filanigunady

Brilio.net - Punya stok pisang yang sudah kematangan? Jangan langsung dibuang, karena pisang tersebut bisa diolah jadi aneka kue yang nikmat, lho. Salah satu kreasi dari buah berwarna kuning adalah pisang buncit keju.

Perpaduan pisang yang manis dan keju yang gurih bikin kue ini punya rasa nikmat tak tertandingi. Rasanya makin nikmat jika disantap dengan segelas teh hangat atau kopi. Bisa juga jadi sajian saat arisan dan acara keluarga lainnya. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @filanigunady.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan adonan keju:
- 170 gr cream cheese atau keju oles
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm air putih
- 1 sdm tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Haluskan cream cheese dengan whisk atau mixer, masukkan gula halus, mixer kembali hingga gula larut.
2. Masukkan telur, vanilla, lemon dan air putih. Mixer atau aduk hingga menyatu.
3. Terakhir masukkan tepung terigu aduk rata (jika perlu boleh di saring). Sisihkan.

Bahan adonan kue pisang:

Bahan kering (diayak):
- 100 gr terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam

Bahan lain:
- 3 buah pisang raja atau ambon, haluskan dengan garpu atau food chopper
- 2 butir telur
- 110 gr gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdt pasta vanilla
- 55 gr minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga gula larut dengan whisk. Lalu masukkan pisang yang telah dihaluskan. aduk rata.
2. Masukkan pasta vanilla, aduk rata. Masukkan bahan kering yang telah di saring sebelumnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar-benar rata.

Penyelesaian:
1. Oles cup bolu kukus dengan minyak, tipis saja jangan sampai minyak mengendap. Tuang secukupnya adonan cream cheese. Kukus kurang lebih selama 5 menit.
2. Lalu tuang adonan pisang hingga hampir penuh. Kukus kembali 15-20 menit (tutup penutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes).
3. Setelah matang boleh langsung atau tunggu hangat baru dikeluarkan dari cup.
4. Selamat mencoba.

(brl/mal)