Resep pastel goreng isi ayam, mudah dibuat dan bikin nagih

foto: Instagram/@moona_jingga

Brilio.net - Goorengan jadi salah satu camilan yang nikmatnya susah ditolak. Salah satu yang bikin susah meleng adalah pastel. Jajanan pasar yang sering jadi makanan wajib di berbagai acara ini diisi dengan berbagai bahan.

Pastel dengan isian telur, daging ayam dan sayuran ini gampang banget dibuat. Disantap pakai cabai rawit, atau dicocol pakai sambal kacang makin nagih. Eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @moona_jingga.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan isian:
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur rebus, potong memanjang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam & lada secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 50 ml air

Bahan kulit:
- 200 gr tepung serbaguna
- 50 gr margarin
- Sejumput garam
- 70 ml air

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang hingga wangi, masukkan potongan daging ayam. Masak hingga berubah warna, lalu beri air.
2. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga semua matang sempurna. Beri garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk rata dan matikan api. Sisihkan.
4. Membuat kulit pastel: siapkan tepung, garam, margarin dalam wadah. Uleni tepung dengan margarin dan garam hingga berbulir-bulir
5. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis.
6. Ambil kira-kira sebesar bola tenis, gilas dengan rolling pin. Beri isian termasuk telur rebus, kemudian tutup dengan menjepit pinggiran kulit.
7. Goreng dan sajikan dengan cabai rawit ataupun sambal kacang.

(brl/mal)