Resep mi nyemek yang menggugah selera dan mudah dibuat

foto: Instagram/@oktaviabudiman.savafrozenfood

Mi nyemek adalah hidangan khas Jawa ini memiliki tekstur yang unik, tidak terlalu berkuah tetapi juga tidak kering. Istilah "nyemek" dalam bahasa Jawa berarti setengah basah, dan itulah yang membuat mi ini begitu istimewa.

Kuahnya meresap sempurna ke dalam mi, menciptakan cita rasa yang hangat dan menggugah selera. Mi nyemek sangat populer di kalangan pecinta pedas, tetapi jangan khawatir, bagi yang tidak suka pedas, masih ada pilihan yang nikmat!

Kombinasi sayuran dalam mi nyemek menambah nilai gizi, sementara protein dari telur dan daging memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari. Meski berbahan dasar mi, hidangan ini bisa jadi pilihan makan siang atau malam yang mengenyangkan.

Berikut adalah resep mi nyemek yang bisa kamu coba di rumah, Kamis (30/1).

1. Mie nyemek pedas original

Resep ini diambil dari akun Instagram @oktaviabudiman.savafrozenfood.

Bahan-bahan:

• 200 gr mie telur
• 2 butir telur
• 100 gr sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 cabai rawit
• 2 cabai merah keriting
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur dan orak-arik. Tambahkan sawi hijau.
4. Masukkan mi, aduk rata, lalu tuang air dan kecap manis.
5. Tambahkan garam dan merica, masak hingga air meresap.
6. Taburi dengan daun bawang. Mie Nyemek pedas original siap disajikan!

2. Mie nyemek seafood pedas

Resep ini diambil dari akun Instagram @sylviatrihastuty.

Bahan-bahan:

• 200 gr mie telur
• 100 gr udang kupas
• 100 gr cumi potong ring
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 12 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap ikan
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang.
2. Haluskan bawang dan cabai. Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan udang dan cumi, tambahkan kecap ikan.
4. Masukkan mi, aduk rata, lalu tuang air secukupnya.
5. Tambahkan garam dan kaldu, masak hingga seafood matang.
6. Mie nyemek seafood pedas siap disajikan!

3. Mie nyemek khas Jogja

Resep ini diambil dari akun Instagram @putrirenkganis.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie instan goreng
• 1 butir telur
• Sawi manis secukupnya
• 2 batang daun bawang
• 1 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bakso ayam
• 1/2 buah tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk
• Cabai bubuk
• Air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang hingga harum. Masukkan telur dan orak-arik.
2. Tuang air, masukkan mi, masak sampai air sedikit menyusut.
3. Masukkan sawi, bumbu-bumbu mi instan, saus, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.
4. Terakhir, masukkan tomat dan masak sebentar sampai kuah mengental.
5. Taburkan dengan bawang goreng. Mi nyemek khas Jogja siap disajikan!

(brl/red)